Bilgi

Bir madde nasıl vitamin olarak sınıflandırılır?

Bir madde nasıl vitamin olarak sınıflandırılır?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

wikipedia'dan

Bir vitamin, bir organizmanın sınırlı miktarlarda ihtiyaç duyduğu organik bir bileşik ve temel bir besindir.

Bir organizma için birçok temel besin vardır. Örneğin glikoz. Ancak, hepsi vitamin olarak sınıflandırılmaz. Vitaminin açık, keyfi olmayan bir tanımı var mı? Değilse, neyin vitamin olarak adlandırılması gerektiğine kim karar veriyor?


1) D vitamini, aslında bütün bir grup ilgili moleküle atıfta bulunan bir şemsiye terimdir. Bunlardan biri olan vitamin D$_3$ (kolekalsiferol), güneş ışığına maruz kalındığında ciltte meydana gelen UV ışınlarının varlığında ergosterolden kendiliğinden oluşur. Kolekalsiferol daha sonra karaciğerde aktif form olan kalsitriol'e dönüştürülür. İşte metabolik yol hakkında bazı bilgiler.

2) Aslında, tanımı dikkatlice düşünürseniz, sadece birkaç molekül vardır. gerekli insan büyümesi ve beslenmesi için, başka bir şeyle değiştirilemeyecekleri ve küçük tutarlar. Örneğin, amino asitlerin çoğu vücut tarafından diğer amino asitlerden sentezlenebilir ve bu nedenle gerekli değildir. Geriye kalan amino asitler, sentez yolu olmadığı için temel besinlerdir. büyük miktarlar ve vitaminler olarak kabul edilmez. "Büyük" ve "küçük" arasındaki bu ayrım kulağa garip gelebilir, ancak bu size besinin enerji/büyüme (amino asitler gibi) için mi tüketildiğini yoksa antioksidanlar, kofaktörler gibi bir "destekleyici" rolü olup olmadığını söylediği için önemlidir. enzimler veya hormonlar (vitaminler gibi).

Bununla birlikte, bir besinin gerekli olup olmadığı bazen biraz belirsizdir. D vitamini sınırda bir durumdur: Aslında çoğu yetişkin tarafından yeterli miktarlarda sentezlenebildiğinden, vitamin olarak adlandırılmamalıdır. Ancak güneş ışığına yeterince maruz kalınmazsa D vitamini eksikliği oluşabilir ve bu da raşitizm hastalığına neden olabilir. Bazı araştırmacılar, koyu ten pigmenti D vitamini sentezi için gereken UV radyasyonunu azalttığından, kuzey insan popülasyonlarında daha açık ten evriminin arkasındaki bir faktör olduğunu öne sürdüler.


Lütfen Wikipedia makalesini okumaya devam edin, sonraki birkaç satırda önemli ölçüde açıklığa kavuşuyor, örneğin (benimki vurgusu):

Organik bir kimyasal bileşiğe (veya ilgili bileşikler grubuna), organizmanın bileşiği yeterli miktarlarda sentezleyemezve diyet yoluyla alınması gerekir.

ve ayrıca:

Geleneksel olarak vitamin terimi, diyet mineralleri, esansiyel yağ asitleri ve esansiyel amino asitler gibi diğer temel besinleri içermez.

Örnek olarak glikoz, hem insanlar tarafından nispeten büyük miktarlarda kullanılan hem de insanlar tarafından (karbonhidratlardan ve diğer enerji kaynaklarından) sentezlenebilen bir şeydir.


Vikipedi aslında temel bir besinin gerçekten iyi bir tanımına sahiptir:

Esansiyel bir besin, vücut tarafından sentezlenemeyen ve bu nedenle diyet kaynağından elde edilmesi gereken normal fizyolojik işlev için gerekli bir besindir. Homeostazın korunması için evrensel olarak gerekli olan suyun yanı sıra, temel besinler hücrelerin metabolik süreçleri ve doku ve organların uygun fizyolojik işlevleri için vazgeçilmezdir. İnsanlar söz konusu olduğunda, temel besin olarak kabul edilen dokuz amino asit, iki yağ asidi, on üç vitamin ve on beş mineral vardır.

Vitaminler için bu bir dışlama tanımı gibi görünmektedir: Temel bir besin olan ancak mineral, amino asit veya yağ asidi olmayan her şey bir vitamin olarak kabul edilir. özellikle:

Vitaminler, amino asitler veya yağ asitleri olarak sınıflandırılmayan bir organizma için gerekli olan organik moleküllerdir. Genellikle enzimatik kofaktörler, metabolik düzenleyiciler veya antioksidanlar olarak işlev görürler. İnsanların diyetlerinde, çoğu aslında ilgili molekül grupları olan on üç vitamin gerekir (örneğin, E vitamini tokoferolleri ve tokotrienolleri içerir).

Bence glikoz gibi yiyeceklerin bu listeden hariç tutulmasının nedeni, belirli bir yiyecek formunun kendi başına gerekli olmamasıdır: karbonhidrat veya yağ asidi tükettiğiniz sürece, insan vücudu karbonhidrat katabolizması veya yağ yoluyla enerji üretebilir. asit katabolizması. Yani gerekli olan belirli bir besin değil, sadece "enerji kaynağı olarak kullanılabilecek herhangi bir şey".


4.2: Besinler

  • Katkıda bulunan Suzanne Wakim & Mandeep Grewal
  • Butte College'da Profesörler (Hücre Moleküler Biyolojisi ve Bitki Bilimi)

Bu baharatları Hindistan'dan elde etmek için birçok savaş yapıldı. Baharatlardaki kimyasallar ve yağlar Hint mutfağına özgü kokuları ve tatları besler. Yemek ve kültür iç içedir ve insanlar yabancı bir ülkeye yerleştiklerinde kültürlerini de beraberlerinde getirirler. Kimi zaman kültürleri kabul görmekte, kimi zaman da insanların kültürlerini benimsemeleri için karşı karşıya kaldıkları bir ayrımcılık sebebi haline gelmektedir.

Hint baharatlarının bu renkli görüntüsü sadece bakmak için hoş değil. Resimdeki ürünler fitokimyasallar açısından da zengindir. fitokimyasallar bitkilerde doğal olarak bulunan yağlar ve renkler gibi yakın zamanda keşfedilen büyük bir kimyasal grubudur. Birçoğunun, böcek saldırılarına ve bulaşıcı hastalıklara karşı savaşarak bitkileri koruduğu bilinmektedir. Yediğimiz yiyeceklerdeki fitokimyasallara da sağlıklı kalmamıza yardımcı olması için ihtiyaç duyulabilir. Eğer öyleyse, bazı beslenme uzmanları bunların besin olarak sınıflandırılması gerektiğini düşünüyor.

Şekil (PageIndex<1>): Hint Baharatları


Mantarlar Üzerine Bir Deneme | Biyoloji

Bu yazımızda mantarlar hakkında konuşacağız. Bu makaleyi okuduktan sonra şunları öğreneceksiniz: 1. Mantarların Anlamı 2. Mantarların Sınıflandırılması 3. Sınıflandırmada Kullanılan Kriterler 4. Önemli Sınıfların Özellikleri 5. Thallus Organizasyonu 6. Beslenme 7. Üreme 8. Faydalı Faaliyetler 9. Zararlı Faaliyetler 10. Yaşam Döngüsü Modelleri.

  1. Mantarların Anlamı Üzerine Bir Deneme
  2. Mantarların Sınıflandırılması Üzerine Bir Deneme
  3. Mantar Sınıflandırmasında Kullanılan Kriterler Üzerine Deneme
  4. Önemli Mantar Sınıflarının Belirgin Özellikleri Üzerine Bir Deneme
  5. Mantarların Thallus Organizasyonu Üzerine Deneme
  6. Mantarlarda Beslenme Üzerine Bir Deneme
  7. Mantarlarda Üreme Üzerine Deneme
  8. Mantarların Faydalı Faaliyetleri Üzerine Bir Deneme
  9. Mantarların Zararlı Faaliyetleri Üzerine Bir Deneme
  10. Mantarlardaki Yaşam Döngüsü Modelleri Üzerine Deneme

Deneme # 1. Mantarların Anlamı:

Mantar (pl. mantarlar), mantar anlamına gelen Latince bir kelimedir. Mantarlar, genellikle eşeyli ve eşeysiz olarak üreyen ve genellikle filamentli dallı somatik yapıları tipik olarak selüloz veya kitin veya her ikisini içeren hücre duvarlarıyla çevrili çekirdekli, spor taşıyan, aklorofil organizmalardır (Alexopoulos, 1952).

Daha basit bir deyişle, “yeşil olmayan, çekirdekli tallofitler” olarak da tanımlanabilir. Mantarların yaygın örnekleri mayalar, küfler, mantarlar, poliporlar, puf topları, paslar ve islerdir. Mantarları inceleyen botanik dalı mikoloji (Gr. mykes = mantar + logos = söylem) olarak bilinir ve mantarları bilen kişi mikolog olarak bilinir.

İtalyan botanikçi Pier’ Antonio Micheli, 1729'da yayınlanan Nova plant-arum Genera adlı kitabında mantarların somatik tanımını veren ilk kişi olduğu için ‘mikoloji biliminin kurucusu’ olarak anılma onurunu hak ediyor. Anton De Bary (1831-1888), ‘modern mikolojinin babası’ olarak adlandırılır. Şu anda yaklaşık 5100 cins ve 50.000'den fazla mantar türü bilinmektedir.

Deneme # 2. Mantarların Sınıflandırılması:

Taksonominin ikili bir amacı vardır - önce bir organizmayı uluslararası kabul görmüş bir sisteme göre adlandırmak ve sonra belirli organizmanın diğer canlı organizmalarla ilişkisini belirtmek. Bilgimiz arttıkça sınıflandırma değişir.

Organizmaların adı bile her zaman sabit kalmaz, çünkü onlar hakkında yeni gerçekler öğrendikçe, genellikle yeniden sınıflandırma ve isim değişikliği gerektiren ilişki kavramımızı değiştirmemiz gerekir. Mantarların sınıflandırılması hala bir değişim halindedir. Kararlı veya ideal bir şema henüz önerilmemektedir.

Mantarların sınıflandırılmasında kullanılan gruplama veya kategoriler şu şekildedir:

Krallık, kategorilerin en büyüğüdür ve birçok bölümü içerir: her bölüm, sınıflandırma birimi olan türlere kadar birçok sınıf ve benzeri içerebilir. Bu kategorilerin her biri, gerekirse alt gruplara, alt bölümlere, alt sınıflara, alt sıralara ayrılabilir. Türler bazen çeşitlere, biyolojik soylara ve fizyolojik veya kültürlü ırklara bölünür.

Uluslararası Botanik Adlandırma kuralları komitesinin tavsiyelerine göre:

(a) Mantar bölümlerinin adı - mikota ile bitmelidir.

(b) Alt bölümlerin adı — mikotina ile bitmelidir.

(c) Sınıfların adı mycetes ile bitmelidir.

(d) Alt sınıfların adı —mycetideae ile bitmelidir.

(e) Siparişlerin adı ales ile bitmelidir.

(f) Ailelerin adları, aceae son ekiyle bitmelidir.

Cins ve türlerin standart sonları yoktur. Bir organizmanın adı binomdur. Parçalardan oluşur - birincisi organizmanın sınıflandırıldığı cinsi belirten isimdir ve ikincisi genellikle türü belirten ismi tanımlayan bir sıfattır. Her jenerik adın ilk harfi her zaman büyük harftir.

Linnaeus Tarafından Önerilen Sınıflandırma:

Linnaeus (1753), Species Plantarum'unda, bitki krallığını, gizli üreme organları olan tüm bitkilerle ilgilenen bir Crytogamia sınıfını içeren 25 sınıfa ayırdı. Kriptogamlar ayrıca Eichler (1886) tarafından thallophyta, briyophyte ve pteridophyta olarak ayrılmıştır. Ayrıca thallophyta'yı alg ve mantarlara ayırdı. Mantarlar Schizomycetes, Eumycetes ve Likenlerden oluşur.

Goebel (1887), mantarları üreme organlarına göre 3 sınıfa ayırmıştır:

1. sınıf. Fisyon mantarları (bakteriler),

Sınıf 2. Filizlenen mantarlar (mayalar),

3. sınıf Yumurtlayan mantarlar (hifal büyümesi olan mantarlar dahil).

Gwynne-Vaughan ve Barnes (1926), “The mantarlar” adlı kitaplarında mantarların sınıflandırılmasını önerdi.

Miksomisetleri mantar olarak görmediler. Mantarları dört sınıfa ayırdılar:

Miselyum bol dallı, septasız, az gelişmiş veya yok.

Miselyum septat, dallı, konidia ekzojen, bazipetal veya akropetal, asci'de üretilen asposporlar.

Sınıf 3. Basidiomycetes:

Miselyum septat, dallı, basidia, basidiosporlar üretir.

Sınıf 4. Deuteromycetes:

Miselyum septat, dallı, askospor veya basidiospor yok. Yaşam döngülerinin haploid ve diploid evreleri, thallus yapıları ve fruktifikasyon temelinde,

Gaumann ve Dodge (1928) mantarları dört sınıfa ayırmıştır:

Diploid aşama zigot, thallus çıplak ile temsil edilir.

Farklı hücre duvarına sahip thallus, diploid evre zigot ile temsil edilir.

Dikaryotik miselyum, mayoz bölünme asci'de gerçekleşir.

Sınıf 4. Basidiomycetes:

Meyve veren gövde basidiokarptır. Basidiosporlar, basidia üzerinde eksojen olarak gelişir.

Tippo (1942), thallophyta bölünmesini bir alt krallık olarak ele aldı ve onu on filuma böldü. İlk yedisi alglere, son üçü ise mantarlara aittir. Son filum Eumycophyta, yani dört sınıftan oluşur. Phycomycetes, Ascomycetes, Basidiomycetes ve Deuteromycetes.

1950'de Bessey, büyük ölçüde üreme yapılarına dayanan bir mantar sınıflandırması önerdi. Balçık küflerini (miksomycetes) hayvan olarak kabul etti ve onlara Mycetozoa adını verdi. Diğer tüm mantarlar onun tarafından Gerçek mantarlar olarak kabul edildi.

Gerçek mantarları daha düşük mantarlar ve daha yüksek mantarlar olarak ayırdı:

Sadece bir sınıf.Phycomycetes.

2. Daha yüksek mantarlar (Phylum-Capromyceteae):

Meyve veren gövdeler oluşur—3 sınıfa ayrılır:

Sınıf 2. Basidiomyceteae:

Sınıf 3. Mantar kusurları:

Eşeyli üreme evresi bilinmiyor.

Martin (1961), Eumycetes'i (gerçek mantarlar) 3 sınıfa ve iki form sınıfına (Lichens ve Fungi imperfecti) ayırmıştır.

Onun sınıflandırması aşağıdaki gibidir:

Bitki gövdesi aseptat miselyumdan oluşur.

Miselyum septat, askosporların varlığı.

Sınıf 4. Basidiomycetes

Miselyum septat, Basidiosporlar eksojen olarak üretilir.

Form sınıfı 5. Fungi Imperfecti:

Miselyum septat, üreme sadece konidia ile gerçekleşir.

Alexopoulos Tarafından Önerilen Sınıflandırma:

Alexopoulos (1962, 1968) Mantarları ayrı bir krallık, Krallık Mantarları olarak ele aldı ve Mycota'yı ayrı bir bölüme yerleştirdi.

Aşağıdaki mantar sınıflandırmasını önerdi:

Gerçek çekirdekli, çekirdek zarına sahip, hücre duvarı kitin veya selüloz içeren mantarlar, üreme eşeyli veya eşeysizdir. Bölüm Mycota iki alt bölüme ayrıldı.

(A) Alt bölüm—Myxomycotina (duvarsız formlar)

Amoeboid veya hayvan benzeri cisimler, hücre duvarı yok, bitki gövdesi Plasmodium olarak bilinen çıplak protoplast formundadır, sadece bir sınıftan oluşur.

Bitkisel faz, serbest yaşayan bir Plasmodium'dur.

(B) Alt bölüm—Eumycotina:

Gerçek mantarlar. Sekiz sınıfa ayrılmıştır:

Sınıf 1. Chytridiomycetes

Flagellum posterior, kamçı tipi.

Sınıf 2. Hifokitridiomycetes:

Flagellum anterior, tinsel tipi.

Hareketli hücreler biflagellat, kamçı neredeyse eşit, biri kırbaç ve diğer tinsel tipi, zoosporlar aracılığıyla eşeysiz üreme, miselyum iyi gelişmiş ve çok çekirdekli.

Sınıf 4. Plasmodiophoromycetes:

Eşit olmayan büyüklükte iki ön kamçı, ikisi de kamçı tipi, parazit mantarları.

Hareketli hücreler yok, miselyum iyi gelişmiş ve aseptat (koenositik), eşeyli üreme ile genellikle eşit olan iki gametanjinin kaynaşması ve zigospor oluşumu ile sonuçlanır.

Sınıf 6. Trichomycetes:

Sindirim sisteminde veya canlı eklembacaklıların dış kütikülünde, basit veya dallı filamentli koenositik thallusta bulunur.

Miselyum septat, karyogami ve mayozdan kaynaklanan sporlar asci'de taşınır.

Sınıf 8. Basidiomycetes:

Miselyum septat, karyogami ve mayozdan kaynaklanan sporlar bazidia üzerinde taşınır.

Form sınıfı. Deuteromisetler:

Hyphae septat, cinsel üreme yok.

Ainsworth Tarafından Önerilen Sınıflandırma:

Ainsworth (1966) mantarları ayrı bir krallık (Fungal Kingdom) olarak ele almış ve tüm mantarları buna dahil etmiştir. Onu krallık olarak adlandırdı—MYCOTA.

Krallığı - Mycota'yı iki bölüme ayırdı:

(A) Division.Myxomycota:

Balçık kalıpları veya plazmodiyal formlar.

Dört sınıfa ayrılır:

1. sınıf. Akrasiyomisetler.

Sınıf 2. Hidromiksomisetler.

4. Sınıf. Plazmodioforomisetler.

(B) Bölüm. EUMYCOTA.(Gerçek mantarlar):

Aşağıdaki beş alt bölümü içerir:

(a) Alt bölüm. Mastigomikotina:

Kamçılı zoosporları ve gametleri olan mantarlar, koenositik hifler, üç sınıfa ayrılır:

Sınıf 1. Chytridiomycetes:

Tek bir arka kamçı kamçısı ve göze çarpan bir nükleer başlığı olan zoosporlar.

Sınıf 2. Hifokitridiomycetes:

Tek bir ön cicili bicili kamçı tipine sahip zoosporlar.

Zoosporlar yanal olarak biflagellat, eşit büyüklükte flagella, biri kırbaç ve diğeri tinsel tipindedir.Bazen önden biflagellattır.

(B) Alt bölüm. Zigomikotina:

Koenositik miselyum, aplanospor ve zigospor üretimi, hücre duvarında kitin varlığı, iki sınıfa ayrılır:

1. sınıf. zigomisetler

Saprofitik veya parazitik, sporlar veya konidialarla eşeysiz üreme.

Sınıf 2. Trichomycetes:

Ortopodların sindirim kanalında yaşayan mantarlar, hücre içi parazitler.

(C) Alt bölüm. Askomikotina:

Septat miselyum ve asci varlığı, meyve veren bir gövdenin üretimi, kamçılı yapıların yokluğu, altı sınıfa ayrılır:

Sınıf 1. Hemiaskomisetler:

Asci çıplak, ascogenous hif yok, ascocarp yok.

Sınıf 2. Loküloaskomisetler:

Asci binükleat, mantar hifal agregasyonu tarafından oluşturulan stromadaki loküllerde veya boşluklarda oluşan askokarp.

Sınıf 3. Plectomvcetes:

Tek çekirdekli tipik olarak küresel asci ve çeşitli seviyelerde çoğunlukla bir cleistothecium'da (bir hymenium'da değil) taşınır. Asci uçucudur, yani askosporlar olgunlaştığında dehice.

Sınıf 4. Laboulbeniomycetes:

Böceklerin özel ekto-parazitleri olan thallus, bir ayak hücresinden (konağın dış iskeletine sabitlenmiş) ve konidia oluşturan bir hücre filamentinden oluşur. Asci, deliquescent olan perithecia'da oluşur.

Sınıf 5. Pirenomisetler:

Asci tek çekirdekli, silindirik, kalıcı, cleistothecium veya perithecium'da kızlık zarı tabakasında düzenlenmiş.

Silindirik asci, bir hymenium içinde düzenlenir ve apothecia'da taşınır.

(NS) Alt bölüm. Bazidiomikotin:

Dolipore septum, dikaryofaz klemp bağlantıları ve bazidia varlığı. Eşeyli olarak üretilen sporlar, üç sınıfa ayrılan bazidia üzerinde eksojen olarak oluşturulan basidiosporlardır:

Basidiocarp eksiktir ve yerini teliosporlar alır, sori halinde gruplanır veya konakçı dokuya dağılır, vasküler bitkilerde parazittir.

Sınıf 2. Hymenomycetes:

Basidiocarp genellikle iyi gelişmiştir, basidia tipik olarak bir hymenium içinde organize edilmiştir, basidiosporlar balistosporlar, saprohytic veya nadiren parazitik, hymenium mevcut.

Sınıf 3. Gasteromisetler:

Sporların deşarjında ​​yer almayan basidium, basidiocarp anjiyokarp, basidiosporlar balistospor değildir.

(e) Alt bölüm. döteromikotin:

Septat miselyum, eşeyli üreme veya mükemmel evre yok, üç sınıfa ayrılır:

Sınıf 1. Blastomisetler:

Gerçek miselyum yok veya zayıf gelişmiş, psödomiselyumlu veya psödomiselyumsuz tomurcuklanan hücreler (maya benzeri hücreler).

Miselyum iyi gelişmiş, steril veya doğrudan özel dal (sporoforlar) üzerinde sporlar taşır.

Piknidia veya acervulide oluşan sporlar.

Deneme # 3. Mantar Sınıflandırmasında Kullanılan Kriterler:

Linnaeus (1753), Persoon (1801), De Bary (1866), Saccardo (1899), Gwynne-Vaughan ve Barnes (1926), mantarları morfolojilerine göre sınıflandırmıştır. Daha sonra Tippo (1942), Bessey (1950), Gaumanr ve Dodge (1952), Martin (1961), Alexopoulos (1962) ve

Ainsworth (1966, 73) mantarları aşağıdaki önemli karakterlere göre sınıflandırmıştır:

1. Thallus organizasyonu ve yapısı.

8. Eşeyli üreme ve eşeysiz üreme.

Bu kritere Klasik Kriter denir. Ancak Tyrell ve Hall (1969) mantarları hücre duvarı kimyasına göre sınıflandırmıştır.

Günümüzdeki mantarlar aşağıdaki biyokimyasal kriterler kullanılarak sınıflandırılabilir:

3. DNA bazının bileşimi.

5. Biyosentetik yollar. Bu kritere Potansiyel Kriterler denir.

Deneme # 4. Önemli Mantar Sınıflarının Belirgin Özellikleri:

Gerçek mantarların önemli sınıfları Chytridiomycetes, Oomycetes, Zygomycetes, Ascomycei Basidiomycetes ve Deuteromycetes'tir (Alexopoulos, 1962'ye göre).

İlgili göze çarpan özellikleri aşağıdaki gibidir:

Sınıf — Chytridiomycetes:

1. Bu sınıfın üyeleri genellikle suda yaşar ancak bazıları nemli toprakta yaşar.

2. Üyelerin çoğu algler üzerinde parazittir. Bununla birlikte, bazı üyeler ayrıca küçük su hayvanlarını ve tohum bitkilerini parazitleştirmiştir.

3. Tallus koenositik, holokarpik veya ökarpik veya filamentlidir.

4. Hücre duvarı kitinden (bir N-asetil glukozamin polimeri) oluşur.

5. Bu sınıfın tüm üyeleri, her biri tek bir posterior, kamçı kamçısı ile donatılmış hareketli hücreler (zoosporlar veya gametler) üretir.

6. Bu sınıfın bazı üyeleri (örneğin, Allomyces) gerçek bir nesil değişimi sergiler.

7. Bu sınıfın en önemli üyesi Synchytriwn endobioticum'dur. Patatesin önemli siyah siğil hastalığına neden olur.

Sınıf—Oomycetes:

1. Bu sınıfın üyeleri, çok eşli cinsel üreme ile karakterize edilir.

2. Bu grubun üyeleri, sudaki habitattan kara habitatına aşamalı bir evrim sergiler. Bu sınıfın bazı üyeleri suculdur, diğerleri karasaldır ve yine de diğerleri karasal tohumlu bitkilerle birlikte yaşar.

3. Biyolojik olarak üyeler suda yaşayan saprofit veya parazitlerdir. Bazı üyeler parazitleri zorunlu kılmak için karasal isteğe bağlıdır.

4. Tallus tek hücreli veya ipliksi olabilir. Filamentli formlar koenositiktir.

5. Hücre duvarının ana bileşeni selülozdur.

6. Bu sınıf, diploid bir thallusa sahip benzersiz mantarların bir topluluğudur ve gamet oluşumundan önce mayoz oluşur.

7. Eşeysiz üreme, bi-kamçılı zoosporlar tarafından gerçekleşir. Zoosporlar böbrek şeklinde veya iki kamçılı armut şeklindedir. Kamçılardan biri cicili bicili, diğeri kamçı tipindedir.

8. Sınıf üyelerinin neden olduğu önemli hastalıklar, kültür bitkilerinin küfleri, yanıklıkları (Phytophthora infestans'ın neden olduğu geç patates yanıklığı) ve beyaz pas (Albugo Candida'nın neden olduğu turpgillerin beyaz pası).

Sınıf—Zygomisetler:

1. Bu sınıf yaklaşık 70 cins ve 450 tür içerir. Bu sınıftaki üyeler karasaldır. Toprakta, gübrede veya çürüyen bitki ve hayvan maddelerinde yaşarlar.

2. Biyolojik olarak üyeler saprofitiktir, ancak bazıları bitkiler, böcekler ve toprak hayvanları (örneğin, Amip ve nematodlar) üzerinde parazitiktir. Bazı üyeler insan vücuduna saldırarak mukormikoz hastalığına neden olur.

3. Tallus koenkositik ve filamentlidir.

4. Hücre duvarları esas olarak mantar kitinden oluşur, onunla birlikte selüloz da bulunabilir.

5. Zigomisetlerin en karakteristik özelliği, hareketli (kamçılı) eşeyli veya eşeysiz hücrelerin tamamen yokluğudur.

6. Eşeysiz üreme, terminal sporangia içinde çok sayıda üretilen hareketli olmayan sporangiosporlar vasıtasıyla gerçekleşir.

7. Klamidosporlar mevcuttur.

8. Eşeyli üreme, gametangial çiftleşme ile gerçekleşir. Eşit veya eşit olmayan büyüklükteki gametangia, zigospor adı verilen dinlenme sporunu oluşturmak için birleşir.

9. Çimlenme üzerine zigospor, bir terminal sporangium taşıyan bir hif üretir.

10. Ekonomik olarak bu sınıfın üyeleri çok önemlidir. Oksalik asit, laktik asit ve fumarik asit gibi organik asitler üretmek için endüstride kullanılırlar.

Sınıf—Ascomycetes:

1. Genellikle bu sınıfın üyeleri karasaldır. Ancak bazıları denizdir.

2. Karasal üyeler hem saprofit hem de parazittir. Saprofit üyeler humus bakımından zengin topraklarda, çürüyen bitkisel veya hayvansal maddelerde, gübre, gıda maddeleri ve çürüyen kütüklerde büyür. Parazit üyeler, insan da dahil olmak üzere hem bitkilere hem de hayvanlara saldırır.

3. Tallus tek hücreli (örneğin Maya) olabilirken, diğerleri tek çekirdekli veya çok çekirdekli hücrelere sahip bölmeli miselyuma sahip ipliksi olabilir.

4. Hücre duvarının bileşeni kitindir.

5. Eşeysiz üreme, türe ve çevre koşullarına göre fisyon, tomurcuklanma, parçalanma, artrosporlar, klamidosporlar veya konidyumlar yoluyla gerçekleşir.

6. Ascus olarak adlandırılan kese benzeri bir yapının varlığından dolayı yaygın olarak kese mantarları olarak adlandırılır. Bu ascus cinsel üreme ürünüdür.

7. Ascus, askospor adı verilen belirli sayıda spor içerir.

8. Eşeyli ve eşeysiz üremede hareketli evre tamamen yoktur.

9. Dikaryofazın kökeni yaşam döngüsünde gerçekleşir.

10. Üyeler ekonomik açıdan önemlidir. Tarım, ilaç ve çeşitli endüstrilerde istihdam edilirler.

11. Bu sınıfın üyelerinin neden olduğu önemli hastalıklar elma kabukları, üzüm ve şeftalilerde külleme vb.

Sınıf—Basidiomycetes:

1. Bu sınıfın üyeleri, basidiosporlar olarak adlandırılan eksojen spor üretimi ile karakterize edilir.

2. Genellikle bu sınıfın üyeleri karasaldır. Ancak bazıları kütüklerde ve ağaç kütüklerinde büyür.

3. Biyolojik olarak üyeler parazitler (paslar ve isler) ve ayrıca saprofitlerdir.

4. Bitkisel miselyum iyi gelişmiştir, bölmelidir ve üç farklı tiptedir: birincil, ikincil ve üçüncül.

5. Bu sınıftaki septal gözenek karmaşıktır. Dolipor tipidir.

6. Kelepçe bağlantıları mevcuttur.

7. Yaşam döngüsünde hareketli hücreler yoktur.

8. Eşeysiz üreme konidia ve klamidosporlarla olur.

9. Bu sınıfta cinsiyet organları yoktur, ancak monokaryotik hif hücreleri veya oidia vb. cinsel hücreler olarak işlev görür.

10. Bu sınıfın karakteristik üreme organı basidyumdur. İçinde hem karyogami hem de mayoz gerçekleşir.

11. Bazı üyeler, pas ve is gibi çok ciddi bitki hastalıklarına neden olur (örneğin, Puccinia graminis tritici buğdayın kara pasına neden olur Ustilago tritici buğdayın gevşek isine neden olur).

Sınıf—Tesniyeler:

1. Bu sınıf, yalnızca, aseksüel veya kusurlu aşamanın bilindiği mantar üyelerini içerir. Cinsel veya mükemmel aşama bilinmemektedir.

2. Biyolojik olarak üyeler hem saprofit hem de parazitlerdir.

3. Bitkisel miselyum bölmeli ve bolca dallıdır.

4. Bu sınıfın üyelerinden bazıları yapı ve üreme açısından Ascomycetes üyelerine ve birkaçı da Basidiomycetes'e benzemektedir.

5. Bu sınıfın bazı üyelerinde para-seksüel döngü (bazen nükleer füzyon ve ardından redüksiyon bölünmesi meydana gelir) gözlenmiştir.

6. Birçok üye ciddi bitki hastalıklarına neden olur, örneğin Alternaria solani'nin neden olduğu erken patates yanıklığı ve Colletotrichum falcatum'un neden olduğu şeker kamışının kırmızı çürümesi.

Deneme # 5. Mantarlarda Thallus Organizasyonu:

1. Mantarlarda vücut gametofitik ve taloiddir (yani kök, gövde ve yaprak olarak ayırt edilemez). Tek hücreli (örneğin, Synchytrium) veya ipliksi olabilir. Mayalar tek hücreli veya hücresizdir. Bazen zincirdeki yavru hücrelerin toplanmasıyla sahte miselyum oluştururlar.

Bazı mantarlar dimorfiktir ve hem tek hücreli hem de hifal formda bulunur, örneğin Blastomyces dermatitidis, Candida albicans. Mantarların çoğu, hif (sing. hypha, Gr. hypha = web) adı verilen filament benzeri yapılara sahiptir. Gevşek bir şekilde iç içe geçmiş bir hif kütlesine miselyum denir (Şekil 1).

2. Miselyum, parazitik mantarlarda hücreler arası (konakçı dokunun hücreleri arasında bulunur), hücre içi (konakçı doku hücrelerine nüfuz eder) veya saprofitik mantarlarda gevşek iç içe hif kütlesi olarak yayılır. Miselyum, parazitik mantarlarda sistemik (konağın çeşitli bölümlerine dağılmış) veya lokalize (enfeksiyon noktasına yakın yayılır) olabilir.

3. Hifler septat (septum, L. septum, bölme ile bölünmüş) olabilir ve tek çekirdekli veya monokaryotik (örn., Penicillium, Şekil 1), iki çekirdekli veya dikaryotik (örn. Puccinia, Şekil 2) oluşumuyla sonuçlanır. ) veya çok çekirdekli (örneğin, Aspergillus, Şekil 3) hücreler. Bazı hifler çapraz duvarlarla veya bölmelerle bölünmez ve aseptat olarak adlandırılır. Aseptat ve çok çekirdekli miselyum, koenositik olarak adlandırılır (örneğin, Rhizopus, Şekil 4).

4. Daha yüksek mantarlarda (örneğin, Ascomycotina alt bölümü), hücreler arasında protoplazmik devamlılığı korumak için septa merkezinde küçük bir gözenek bulunur. Basit bir merkez gözenekli septuma basit gözenekli septum denir (örn. Dolipore septurm denir. (Uredinales sırası hariç Basidiomycotina alt bölümünün çoğunda, Şekil 6).

5. Sümüksü küfler (Mastigomycotina alt bölümü) hariç, mantar hücresi bir hücre duvarı ile çevrilidir. Mantar hücre duvarı, kitin veya mantar selülozundan (bir β polimeri) yapılır.n-asetil glukozamin, Şekil 7). Bununla birlikte, bazı alt mantarlarda (örneğin, Oomycetes), selülozdan oluşur.

6. Protoplazma, plastidler hariç tüm hücre organellerinden oluşur.

7. Plazma lemması, hücre duvarının altında kıvrımlı çıkıntılar oluşturur. Bunlara lomazomlar (mantarların bir özelliği) denir. Lomazomların işlevi ve kesin doğası hala bilinmemektedir, ancak muhtemelen hücre duvarı materyalinin sentezine yardımcı olurlar.

8. Vakuoller bulunur ve tonoplast adı verilen zarlarla çevrilidirler.

8. Rezerv gıda maddesi glikojen ve yağ damlacıkları şeklindedir.

11. Yüksek mantarların yaşam döngüsünde hareketli hücreler yoktur (Ascomycotina, Basidiomycotina ve Deuteromycotina alt bölümleri). Bununla birlikte, üreme hücreleri (zoosporlar ve gametler) alt mantarlarda (Mastigomycotina alt bölümü) hareketlidir. Hareketli hücreler tek veya çift kamçılı olabilir.

12. Flagella (Sing. flagellum L. flagellum, kamçı) iki tiptir - akronmatik veya kırbaç tipi (keskin sivri uçlu) ve pantonematik veya tinsel tipi (tüylü). Flagellum'un iç yapısı ökaryotlara benzer. Tipik olarak 9 + 2 mikrotübül düzenini gösterir (Şekil 8 A).

Çeşitli mantarlarda bulunan farklı flagella türleri şunlardır:

Arka uca yerleştirilmiş tek kırbaç kamçısı (ofisthocent, Şekil 8 B).

(b) Hipokitridiomycetes:

Ön uçta tek cicili bicili flagellum (Şekil 8 C).

(c) Plasmodiophoromycetes:

Ön uca yerleştirilmiş iki kamçı (biflagellat), ikisi de kamçı tipindedir ancak biri diğerinden birkaç kat daha uzundur (heterokont, Şekil 8 D).

Biflagellat, kamçı ön uçta yer alır (Şekil 8 E), böbrek şeklindeki hücrelerde kamçı, çöküntüden kaynaklanır, bir kamçı tinsel tipinde ve diğeri kamçı tipindedir (Şekil 8 F).

Deneme # 6. Mantarlarda Beslenme:

Mantarlar karanlıkta, loş ışıkta, nemli habitatta, uygun sıcaklıkta ve canlı veya ölü organik maddelerin bulunduğu yerlerde büyümeyi tercih eder. Kendi besinlerini sentezlemezler. Bu nedenle, tüm mantarlar heterotrofik ve holozoiktir (hayvanlar gibi).

Mantarlar kemo-organotroflardır (organik maddelerin oksidasyonundan enerji elde ederler) ve beslenmeleri emicidir (hücre dışı). Enzimler, çözünmeyen gıdaları daha sonra emilecek olan çözünür forma dönüştürür.

Mantarlar beslenme biçimlerine göre aşağıdaki üç kategoriye ayrılır:

A. Parazitler:

Besin maddelerini canlı organizmalardan elde eden mantarlara parazit denir. Konağın dış yüzeyinde yetişiyorsa ektoparazit, konağa girerse (parazitin bulaştığı canlı organizmaya konak, parazitin varlığından dolayı konağın anormal durumuna ise hastalık denir) ve içinde beslenirse, endoparazit denir.

Hücreler arası miselyum, hücrelerden gıda malzemesini (örneğin, Albugo) emmek için haustoria üretirken, hücre içi miselyum, gıda malzemesini konakçı hücrelerden (örneğin, Ustilago maydis) doğrudan emer.

Parazitler iki tiptir:

Sadece canlı konak dokular üzerinde gelişen mantarlara zorunlu parazitler denir, örneğin Erysiphe.

(b) Fakültatif (kısmi) Saprofitler:

Normalde bu mantarlar parazit olarak yaşarlar, ancak canlı konakçının yokluğunda besin maddelerini ölü organik maddelerden (saprofitler) de alabilirler, örneğin Taphrina deformans ve Ustilago, Tolyposporium, Sphacelotheca vb.

B. saprofit:

Besin maddelerini ölü organik maddelerden elde eden mantarlar saprofit olarak bilinir. Mantar hifleri, zimaz, invertaz vb. enzimlerin yardımıyla konakçılarının sert hücre duvarlarına nüfuz eder.

Saprofitler iki tiptir:

(a) Zorunlu Saprofitler:

Mantarlar sadece ölü organik maddeler üzerinde büyür ve Mucor mucedo gibi bitkileri veya hayvanları enfekte etme kapasitesine sahip değildir.

(B) Fakültatif Parazitler:

Normalde bu mantarlar saprofitlerdir ancak canlı organizmaları da (Botrytis cinerea, Pestalotia vb.) enfekte etme kapasitesine sahiptirler.

C. Ortakyaşarlar:

İki (veya daha fazla) organizmanın karşılıklı yararlarıyla yakın ilişki içinde yaşaması, sembiyoz olarak bilinir, örneğin mikoriza, likenler. Mantar ve yüksek bitkilerin kökleri arasındaki ilişkiye mikoriza denir (Gr., Mykes = mantar, rhiza = kök). Likenler, algler ve mantarlar arasında simbiyotik bir ilişki gösterir.

Deneme #7 Mantarlarda üreme:

Üreme, tipik ebeveynlerin tüm karakterlerine sahip yeni bireylerin oluşumudur.

İki çeşittir:

(a) Holokarpik (Gr. holos = tamamen + karpos = meyve). Holokarpik üremede tüm thallus bir veya daha fazla üreme yapısına (örneğin, Synchytrium) dönüştürülür.

(b) Ökarpik (Gr. eu = iyi + karpos = meyve).

Ökarpik üremede thallusun bir kısmından organlar oluşur (örneğin Albugo, Phytophthora vb.). Tek hücreli mantarlarda tüm thallus bir veya daha fazla üreme yapısına dönüştürülür ve bu tür mantarlar holokarpik (örneğin, Synchytrium) olarak bilinir. Bununla birlikte, mantarların çoğunda üreme organları, thallusun bir kısmından oluşur ve bu tür mantarlar ökarpik olarak bilinir.

Vejetatif üreme, parçalanma (örneğin, Rhizopus), fisyon (örneğin, Schizosaccharomyces), tomurcuklanma (örneğin, Saccharomyces), oidia (örneğin, Mucor), artrospor (örneğin, Geotrichum), Chlamydospores (örneğin, Ustilago), Sclerotia ( örneğin, Claviceps), rizomorf (örneğin, Armillariella) vb. Eşeysiz üreme, mantarlarda en yaygın üreme yöntemidir.

Uygun koşullar altında gerçekleşir. Mantarlar birden fazla spor türü üretir. Spor tek hücreli veya çok hücreli, hareketli veya hareketsiz olabilir ve şekil, renk ve boyut olarak değişebilir. Mantarlardaki bazı yaygın aseksüel sporlar, zoosporlar (hareketli örn., Synchytrium, Phytophthora vb.), sporangiosporlar veya aplanosporlar (hareketsiz ve sporangiumda üretilir, örn., Rliizopus) veya konidia (hareketsiz ve konidioforlarda üretilir, örn., Aspergillus vb.) .

Alt bölüm dışında Deuteromycotina cinsel üreme tüm mantarlarda bulunur ve üç aşamada tamamlanır - plazmogami (iki gametin iki protoplastının füzyonu), karyogami (bir zigot çekirdeği oluşturmak için kaynaşan iki gamet çekirdeğinin füzyonu) ve mayoz (dört hücrenin oluşumu). haploid sporlar).

Plazmogami, planogametik çiftleşme (örn., Allomyces), gametangial temas (örn., Albugo, Pythium), spermatizasyon (örn., Puccinia) veya somatogami (örn., Agaricus) ile sağlanır. Mantarlar tarafından yedi tür yaşam modeli gösterilmektedir (Raper, 1954). Bunlar aseksüel, haploid, kısıtlı dikaryonlu haploid, haploid dikaryotik, dikaryotik, haploid-diploid ve diploid döngüdür.

Genel olarak, bir mantar üç yöntemle çoğalır:

1. Bitkisel üreme

1. Bitkisel Üreme:

Bu üreme türünde yeni thallus oluşumu vejetatif kısımlardan gerçekleşir. Spor oluşumunu içermez.

Mantarlarda aşağıdaki vejetatif üreme yöntemleri bilinmektedir:

(a) Parçalanma (L. frangere = kırmak):

Miselyum veya hif, uygun koşullar altında örneğin Rhizopus, Aspergillus, vb.

(B) Fisyon (L. fissio = bölme):

Hücre duvarının bir daralması ve oluşumu ile hücrenin iki yavru hücreye basit bir şekilde bölünmesidir (Şekil 13 A-D), örneğin Schizosaccharomyces (yaygın olarak fisyon mayası olarak bilinir).

(c) Tomurcuklanma (ME. budde = tomurcuk):

Yeni bir birey oluşturmak için parçalanan (Şekil 14 A, B), örneğin Saccharomyces cerevisiae, bir ana hücre duvarından küçük büyümenin (tomurcuk) oluşumudur. Bazen tomurcuk ana hücreye bağlı kalır ve ek tomurcuklar üretebilir.

Bu işlem birkaç kez tekrarlanır ve kısa bir hifa görünümü veren dallı veya dalsız hücre zinciri oluşumu ile sonuçlanır ve buna yalancı miselyum denir (Şekil 14C).

(d) Oidyum. (PI. oidia Gr. oidion = küçük yumurta):

Besin ortamında büyüdüğünde, bazı mantarların hifleri segmentasyona uğrar ve oidia adı verilen yuvarlak veya ince duvarlı hücreler oluşturur. Uygun koşullar altında, çimlenen her oidium yeni bir miselyum, örneğin Mucor, Geotrichum üretir. Ayrıca artrospor olarak da adlandırılır (Gr. arthron = eklem + sporos = tohum, spor), ayrıca spermatium gibi davranabilir (Şekil 15).

(e) Klamidosporlar:

Bazı hif hücreleri veya hifa bölümleri büzülür, su kaybeder, yuvarlanır ve kalın bir duvarla çevrelenir. Bunlar, uzun süre elverişsiz koşulları geri çekebilen dinlenme organlarıdır (Şekil 37), örneğin, Ustilago, Fusarium vb.

Bunlar, hareketsiz iç içe dokunmuş hiflerin sert, kompakt kütlesidir. Dış hifler, iç bölgeleri kurumadan koruyan sert bir kaplama veya kabuk geliştirir. Mantarın uygun olmayan koşulları atlatmak için oluşturduğu dinlenme gövdeleridir. Bu nedenle, bunlar, örneğin Claviceps (Şekil 11 A-C) yayılmadan ziyade mantarı canlı tutmanın bir yoludur.

Köksap, çoğunlukla çok gevşek iç içe geçmiş hiflerle yeraltında gelişir. Rizomorf, uygun olmayan koşullara direnir ve uygun koşullar, örneğin Armillariella, Agaricus tekrar gelene kadar uykuda kalır (Şekil 10 A, B).

2. Eşeysiz Üreme:

Bu, mantarlarda en yaygın üreme yöntemidir. Sporlar yoluyla gerçekleşir. Koşullar genellikle uygun olduğunda ortaya çıkar. Mantarlar polimorfik olabilir (birden fazla spor türü üretir), örneğin Puccinia. Sporlar tek hücreli veya çok hücreli, hareketli veya hareketsiz olabilir, renk, şekil ve boyut olarak değişebilir.

Köken ve gelişme temelinde bunlar iki türe ayrılabilir:

Bunlar asla herhangi bir cinsel üreme türüne dahil değildir. Sporlar endojen olarak (basit veya dallı sporangioforlarda bulunan sporangialarda üretilir) veya eksojen olarak (hiphaların uçlarında veya kenarlarında taşınır) üretilebilir.

Bunlar ayrıca sporangiosporlar olarak da bilinir (Gr. sporos = tohum, spor + angeion = damar + sporos). Bunlar hareketli veya hareketsizdir. Hareketli iseler zoospor olarak adlandırılırlar (Gr. zoon = hayvan + sporos = tohum, spor).

Bunlar Mastigomycotina alt bölümünün (örn. Synchytrium, Albugo, Phytophthora vb.) karakteristiğidir ve zoosporangia (Gr. Zoon = hayvan + sporangium) adı verilen kese benzeri yapılarda üretilir.Bazen zoosporlar, basit (örn., Albugo) veya dallı sporangioforlara (örn., Phytophthora) yerleştirilen conidiosporangia'da taşınır.

Bazı mantar üyeleri (örneğin, Saprolegnia) art arda iki tür zoospor üretir. Birincil zoosporlar armut şeklindedir ve her iki kamçı ön uçta bulunurken, ikincil zoosporlar böbrek şeklindedir ve her iki kamçı yanal olarak tutturulmuştur. Bu tür üyelere çift düzlemli (Gr. dis = iki kez + gezegenler = gezgin) denir ve bu fenomene çift gezegencilik denir (Şekil 16 A-H).

(Gr. a = değil + gezegenler = gezgin + sporos – tohum, spor) Bunlar hareketsizdir ve sporangia'da üretilir. Bu sporlar karasal türlerde bulunur, örneğin Rlxizopus, uredinia Mucor. Aplanosporlar tek çekirdekli veya çok çekirdekli olabilir.

Bunlar hareketsiz sporlardır ve conidia olarak da bilinirler (tekil conidium Gr. Konis = toz + idion, dimin. son eki). Konidioforlar olarak bilinen dikey hiflerin ucunda üretilirler.

(Yunanca Konis = toz + phoreus = taşıyıcı). Konidioforlar miselyumda (örneğin Aspergillus) dağılmış olabilir veya bazı özel yapılardan, örneğin Ascomycotina ve Deuteromycotina alt bölümlerinin bazı üyelerinden gruplar halinde ortaya çıkabilir.

Bu özel yapılar şunlardır:

(ben) Synnema veya Corenium:

Dallanmış veya dallanmamış conidiophores birbirine çok yakın ortaya çıkar ve genellikle aşağıda birleştirilir, örneğin, Graphium, Corenium (Şekil 31).

(ii) sporodochium:

Yarım küre veya fıçı biçimli yastık benzeri yapı, konidioforlar alt kısımdan, örneğin Fusarium'dan kaynaklanır (Şekil 20).

Tabak şeklinde, düz açık kondidiofor yatağı (Şek. 22).

Mantar sporları ve onları taşıyan hiflerden oluşan bir kütleye püstül denir. Sporoforlar, konukçu bitkinin yüzeyinin altında oluşur ve ana hatlarıyla sınırlıdır. Sporlar şekil, boyut ve yapı bakımından farklılık gösterir, örneğin Puccinia (Şekil 17 A, B).

Bunlar eşeysiz üremenin gerçek sporlarıdır. Bu sporlar, diploid çekirdeklerin mayoz veya redüksiyon bölünmesinden sonra oluşur. Böylece, birincil nitelikteki miselyuma yol açmak için haploiddirler.

Bunlar iki tiptir:

(A) Askosporlar (Gr. askos = sac + sporos = tohum, spor):

Asci (tekil Ascus) adı verilen özel kese benzeri yapılar içinde üretilirler. Endojen kökenlidirler. Her ascus içinde üretilen askosporların sayısı tipik olarak sekizdir. Ascospore oluşumu, Ascomycotina alt bölümünün karakteristik özelliğidir (Şekil 18).

(B) Basidiosporlar (Gr. basidion = küçük baz + sporos = tohum, spor):

Bunlar, karyogami ve mayoz bölünmeden kaynaklanan, basidia adı verilen kulüp şeklindeki yapılar üzerinde taşınır. Bu nedenle, dış kaynaklıdırlar. Basidiosporların oluşumu, Basidiomycotina alt bölümü üyelerinin karakteristik özelliğidir (Şekil 19).

3. Eşeyli Üreme:

Mantarlarda eşeyli üreme üç farklı aşamadan oluşur:

(1) Plazmogami (Gr. plazma = kalıplanmış bir nesne + gamos = evlilik, birleşme):

Bu süreçte yalnızca kaynaşan iki eşey hücresinin veya gametin protoplazması birleşir ve kaynaşan cisimlerin çekirdekleri birbirine yaklaşır.

(2) Karyogami (Gr. karyon = fındık, çekirdek + gamos = evlilik, birlik):

Plazmogamiyi, diploid zigot çekirdeğinin oluşumuyla sonuçlanan çekirdeklerin füzyonu takip eder.

(3) Mayoz (Gr. mayoz = redüksiyon):

Karyogamiyi, kromozom sayısını haploide indirgeyen mayoz veya redüksiyon bölünmesi izler.

Aşağıdaki üç cinsel üreme yöntemi vardır:

Bu yöntemde, kaynaşan seks hücreleri veya gametler yeni bir varlık oluşturmak için çiftleşir.

Bu, aşağıdaki türlerdendir:

(i) Planogametik Çiftleşme veya Merogamy (Y. gezegenler = gezgin + gametler = koca L. copulare = çifte):

Bu süreç, biri veya her ikisi de hareketli olan iki çıplak gametin kaynaşmasını içerir. Hareketli gametler, planogametler olarak bilinir (Yunanca gezegenler = gezgin + gametler = koca, eşey hücresi). Füzyondan sonra zigot (Gr. zygose = boyunduruk) veya oospor oluştururlar.

Aşağıdaki türlerdendir:

(a) Isogamous (Gr. Isos = eşit):

Gametler izoplanogametlerdir (Gr. isos = eşittir + gezegenler = gezgin + gamet = koca). Hareketli gametler, Muhtemelen karşı cinsten morfolojik olarak ayırt edilemezler, örneğin, synchytrium, Olpidium, Catenaria sp. (şekil 20A).

(b) Anisogamous (Gr. a — değil + isos = eşit + gamos = evlilik, birlik):

Hareketli gametler şekil olarak benzerdir ancak büyüklükleri farklıdır, örneğin Allomyces (Şekil 20 B).

(c) Oogamous (Gr. Oon = yumurta + gamos = evlilik, birlik):

Erkek gamet (antherozoid) hareketlidir ve dişi gamet (yumurta) hareketsizdir, örneğin Monoblepharella (Şekil 20 C).

(ii) Gametangial İletişim:

Bu yöntemde gametler asla serbest bırakılmaz. Karşı cinsten iki gametangia temas eder ve bir veya daha fazla gametik çekirdek erkek gametangiumdan dişiye göç eder. Gametangia hareketsizdir ve erkek içeriği ya bir gözenek (örn.

(iii) Gametangial Çiftleşme:

Bu yöntem, birbirine bağlanan iki gametangia'nın tüm içeriğinin kaynaşmasını içerir. Bu, iki gametangia örneğin Rhizopus, Saccharomyces, Sporodinia'nın bağlantı duvarlarının çözülmesiyle gerçekleşir. (Şek. 22 A, B).

(iv) Spermatizasyon (Gr. sperma = tohum):

Bazı yüksek mantarlar (alt bölüm: Ascomycotina ve Basidiomycotina) bu yöntemle eşeyli olarak çoğalırlar. Burada erkek yapılar, spermatia (sing, spermatium Gr. spermation = küçük tohum) olarak bilinen küçük tek çekirdekli hücrelerdir. Bunlar, alıcı hif adı verilen özel bir hif olabilen indirgenmiş dişi gametangium'a böcekler, rüzgar veya su tarafından taşınır.

Temas noktasında bir gözenek gelişir ve spermatium içeriği, örneğin Puccinia, Podospora, Neurospora gibi dişi organa geçer. (Şekil 23 A-D). Bir spermatium ile alıcı bir yapının birleşmesiyle oluşan plazmogamiye spermatizasyon denir.

(v) Hololoji (Gr. holos = tamamen):

İki olgun vejetatif hücre, gemetangia olarak işlev görür, çiftler halinde birleşir ve füzyon hücresi oluşturur. Plazmogami, karyogami, zigot adı verilen diploid çekirdeğin oluşumuyla sonuçlanır. Doğrudan ascus ana hücresi gibi davranır, örneğin Schizosaccharomyces octosporus.

(B) Automixis (Gr. autos = self):

Bu yöntemde çiftleşme, birbiriyle yakından ilişkili iki eşeyli hücre veya çekirdek arasında gerçekleşir (kendi kendine döllenme), örneğin, Ascobolous magnificius (çiftleşme, dişi cinsiyet organlarından ikisi arasında gerçekleşir). Alt bölümde Ascomycotina çekirdekleri, bir dişi cinsiyet organı içinde çiftler halinde kaynaşabilir.

(C) Somatogami (Gr. soma = beden + gamos – evlilik, birlik):

Bu yöntemde füzyon, somatik hifanın iki hücresi arasında gerçekleşir. Seks organları tamamen yoktur, örneğin Peniophora sambuci ve Ascomycotina ve Basidiomycotina alt bölümlerinin diğer birçok üyesi (Şekil 24).

Deneme # 8. Mantarların Faydalı Faaliyetleri:

(i) Mantarların Endüstrideki Rolü:

(A) Organik Asitlerin Üretiminde:

Bazı organik asitler, kalıpların biyokimyasal aktiviteleri ile ticari olarak üretilir. Bu organik asitler, mürekkeplerin, boyaların, alkil reçinelerin, sentetik elyafların, plastikleştiricilerin vb. imalatında çeşitli şekillerde kullanılmaktadır.

Aspergillus niger tarafından sakaroz ve kamış melasının fermantasyonu ile üretilir.

Penicillium purpurogenwn ve Aspergillus niger tarafından glikoz fermantasyonu.

Aspergillus gallomyces tarafından bir tanen ekstraktının fermantasyon ürünü. İlk olarak Calmette (1902) tarafından elde edildi.

Apergillus itaconicum tarafından glikoz fermantasyonu.

Rhizopus stolonifer tarafından şekerlerin fermantasyonu ile üretilir.

Aspergillus flavus tarafından şekerlerin fermantasyonu.

Rhizopus oryzae tarafından fermantasyon.

Bir liken türünden elde edilmiştir.

Sütü yağa bölmek ve Penicillium spp. ile gliserol ve yağ asitleri üretmek.

Aspergillus niger tarafından şekerlerin fermantasyonu.

(B) Alkol Üretiminde:

Hindistan'da Mantarlar iki önemli endüstrinin temelini oluşturur: ’Biracılık’ ve ‘Pişirme’.

Mayanın enzimatik aktiviteleri ile karbonhidratların fermantasyonu ile üretilir. CO2 Bu işlemde serbest kalanlar toplanır, katılaştırılır ve “kuru buz” olarak satılır.

‘ekmek yapımı’ veya ‘pişirme’'de, yoğrulmuş una Ekmek mayası (Saccharomyces cerevisiae) suşları eklenir.

CO2 pişirme sırasında gelişen iki amaca hizmet eder:

(i) Hamurun kabarmasını sağlar.

Aspergillus oryzae'nin enzimatik etkisiyle nişastanın şekere dönüştürülmesi ve ardından şeker Brewer's/Beer mayası Saccharomyces cerevisiae tarafından alkole dönüştürülür.

Meyve suyunun Saccharomyces cerevisiae var, ellipsoides tarafından fermantasyonu.

Pekmezin Saccharomyces cerevisiae ile fermantasyonu.

Şekerli maddelerin daha sonra asetik aside dönüştürülen Saccharomyces cerevisial var, elipsoides tarafından alkole anaerobik dönüşümü.

(C) Enzimlerin Üretiminde:

Mantarlarda birçok hücre dışı ve hücre içi enzim bulunur.

Bazıları ticari ölçekte üretilmiştir:

Kağıt endüstrisinde, şekerli şurupların hidrolizi, çikolata, kaplamalı şekerleme vb.

İçecek alkol endüstrisinde kullanılan Aspergillus oryzae ve A. niger tarafından sentezlenir.

Meyve sularının berraklaştırılmasında kullanılan Penicillium glaucum tarafından sentezlenir.

(d) Glikoz Aero dehidrojenaz (Glikoz oksidaz):

Aspergillus niger tarafından sentezlenir.

Glikoz şurubu üretiminde kullanılan nişastanın hidrolizi ile Aspergillus oryzae tarafından sentezlenir.

Selülozun hidrolizi ile Trichoderma koningi tarafından sentezlenir, sindirime yardımcı olur.

Karbonhidratların fermantasyonu ile etil alkolün hazırlanmasında kullanılan Saccharomyces cerevisiae'den elde edilir. Bununla birlikte nişastanın dekstrinizasyonunda ve tekstil tasarımında kullanılan Digestin, polyzim ve Taka diastase gibi yüksek enzimatik aktiviteye sahip birçok ürün Aspergillus flavus tarafından üretilmektedir. Mantarlar ayrıca lipaz, pektinazlar, proteazlar ve laktaz gibi diğer enzimlerin üretiminde de kullanılır.

(NS) Peynir Üretiminde:

Peynir, katı veya yarı katı bir protein gıda ürünü olan sütten üretilir. Mavi peynir, Rokfor, Camembert, Fromage Blue vb. farklı isimlerde yaklaşık 600 çeşit peynir vardır. Bazı mantarlar (yaygın olarak ‘peynir kalıpları’ olarak bilinir) peynirin rafinasyonunda önemli rol oynar.

Peynire karakteristik bir doku ve lezzet verirler. Penicillium camemberti ve P. roqueforti gibi bazı küfler kamembert peyniri ve rokfor peynirinin olgunlaşmasında kullanılmaktadır.

(E) Vitamin Üretiminde:

Birçok mantar zengin vitamin kaynağıdır.

Bazı önemli vitaminler ve kaynakları aşağıda verilmiştir:

(a) Vitamin B kompleksi. Saccharomyces cerevisiae.

(b) Riboflavin (B)2). Filamentli maya - Ashbya gossypii.

(c) B vitamini12. Erimothecium ashbyii.

(d) A vitamini. Rhodotorula gracilis.

(e) Ergosterol. D vitamininin bir öncüsü bazı küf ve mayalardan sentezlenir.

(F) Proteinlerin Üretiminde:

Maya (Saccharomyces cerevisiae ve Candida utilis) besleyici değeri olan zengin bir protein kaynağı içerir. Ticari amaçla azot kaynağı olarak amonyak ve karbon kaynağı olarak melas ile yetiştirilirler.

Üretilen ürüne gıda mayası denir. %15 protein ve B grubu vitaminler içerir. Torulopsis utilis gibi diğer bazı mayalar da protein açısından zengindir ve protein eksikliği olan diyet ve hayvan yemlerinin takviyesinde kullanılırlar.

(G) Giberellinlerin Üretiminde:

Giberellinler bitki hormonlarıdır ve birkaç bahçe bitkisinin büyümesini hızlandırmak için kullanılır. Gibberella fujikuroi mantarı tarafından üretilirler.

(H) İlaç Üretiminde:

Bunlar mantarların sentezlediği kimyasal maddelerdir. Bunlar diğer organizmaların büyümesini engelleme kapasitesine sahiptir. Antibiyotik çalışmaları, 1928'de A. Fleming'in penisilini keşfetmesiyle başladı.

Mantarlardan elde edilen seçilmiş bir antibiyotik listesi aşağıda verilmiştir:

Clavicep, ergotinin, ergobasine ve ergotetin gibi birçok alkaloidin kaynağıdır. Bu alkaloidler, çavdar gibi otların çiçeklerinin yumurtalıklarında mantarın oluşturduğu sklerotiumdan elde edilir. Sklerotium ayrıca çavdar ergot olarak da adlandırılır.

Bu alkaloidler, kürtaj, adet bozuklukları ve kanamayı kontrol etmek için uterus kasılmalarını indüklemek için kullanılır. İyi bilinen halüsinojen liserjik asit dietilamid (LSD), bir ergot türevidir. Yaygın olarak Liserjik asit olarak bilinir ve deneysel psikiyatride kullanılır.

Benz aldehitten maya ile sentezlenir. Astım ve burun rahatsızlıklarının tedavisine özeldir.

Kortizon, glikozitlerin Rhizopus nigricans, Aspergillus niger vb. küfler tarafından fermantasyonu ile hazırlanır. Romatoid artrit tedavisinde kullanılır.

Bir anti-tümör ilacı olan calvacin, calvatia gigantea'nın (dev puf topu) basidiokarplarında bulunur.

(ii) Gıda Olarak Mantarlar:

Mantarların bir kısmı çok eski zamanlardan beri gıda olarak kullanılmaktadır.

Bazıları besin değerleri ile burada kısaca tartışılmaktadır:

Coprinus, Ramaria ve Agaricus gibi birçok Basidiomycotina'nın (A. campestris-ortak tarla mantarı, A. rodmani-rodman's 8217s mantarı, A. bisporus-kültür mantarı) ve baloncuklar (Lycoperdon ve Clavatia) yenilebilir. İyi bir vitamin, esansiyel amino asit, mineral (Fe ve Cu) ve manitol gibi karbonhidrat kaynağıdırlar.

Morellerin yenilebilir kısmı ascocarp'tır. Kuzey Hindistan'ın elma ve şeftali bahçelerinde ve Morchella gibi yanmış orman alanlarında bol miktarda bulunurlar.

Vitamin ve protein açısından zengindirler. Rhodotorula rubra gibi bazı mayalar %56 kadar protein (tek hücre proteini) içerir.

Son zamanlarda, USDA'nın Kuzey Kullanım Araştırma ve Geliştirme Bölümü bir protein keki üretti. Bu kek niasin ve riboflavin açısından zengindir. Bu kek, Rhizopus oligosporus yardımıyla pişirilip fermente edilmiş buğday, arpa, yulaf, pirinç ve soya fasulyesi ununun birleştirilmesiyle geliştirilmiştir.

Soya fasulyesi tohumları Rhizopus türleri (R. oligosporous, R. oryzae, R. arrhizus) tarafından fermente edildiğinde, kolay lezzetli bir gıda ‘tempeh’ elde edilir. Daha lezzetli ve yüksek protein içeriğine sahiptir. Benzer şekilde, maya mısır ve tahıl unu ile karıştırıldığında Incaparina yemeği gelişir.

Maya, Asergillus, Penicillium, Fusarium ve Neurospora türlerinden elde edilen tek hücre proteini (SCP), proteinli gıda yerine kullanılır.

(iii) Tarımda Mantarlar:

(a) Doğal Çöpçüler olarak:

Mantarlar, saprofitik bakterilerle birlikte, bitki, hayvan ve bunların atık ürünlerinin cesetlerini ayrıştırır. Bu şekilde yeryüzünün yüzeyini temiz tutarlar ve aynı zamanda ayrışmış daha basit bileşikleri tekrar kullanılmak üzere organizmaların kullanımına sunarlar.

Bitkisel kalıntılar, selüloz, lignin, süberin, kütin, nişasta, şeker, pektinler ve hemiselüloz gibi karmaşık organik bileşiklerden oluşur. Selüloz ve lignin, odunsu bitkilerin önemli bileşenleridir. Selüloz, Merulius lacrymans (Basidiomycetes) ve Chaetomium globosum (Ascomycetes) tarafından yok edilir. Bunlar, selülozun glikoza hidrolizini sağlayan sitaz ve selübiaz enzimlerini salgılar.

Ancak lignin, Polyporus adustus, P. vesricolor ve Lenzites trabea Basidiomycetes tarafından salgılanan ligniaz enzimi tarafından yok edilir. Kalan maddeler, hemiselülazlar, pektinazlar ve amilazlar gibi enzimler salgılayan çeşitli mantarlar tarafından yok edilir (örneğin, Penicillium glaucum, Aspergillus oryzae vb.).

Bu enzimler yağları, karbonhidratları ve azotlu bileşenleri karbondioksit, su, amonyak, hidrojen sülfür vb. gibi basit bileşiklere dönüştürür.

(b) Büyük Miktarda Karbon Dioksit Salımı:

Ayrışma sırasında büyük miktarda CO2 Bitkiler tarafından fotosentezde kullanılanlardan verilir.

Bitki artıklarının ve ölü hayvanların toprakta yavaş ayrışması organik madde veya humus üretir. Bu işleme humifikasyon denir. Verimli toprağı korumak çok önemlidir. Ayrıca toprakta nemin tutulmasına yardımcı olur.

(d) Azot Fiksasyonunda:

Rhodotorula ve Saccharomyces gibi bazı mayaların simbiyotik nitrojen sabitleyicileri olduğu bilinmektedir.

Bir canlı organizma türünün başka bir türü yok etmek için kullanılmasına biyolojik kontrol denir. Birçok bitki hastalığı ve hastalığa neden olan ajan, mantarlar tarafından kontrol edilir. Pythium spp. tütün, domates, hardal, biber ve tere fidelerinde “damping off” hastalığına neden olur.

Trichoderma lignorum ve Gliocladium fimbriatum (nemli topraklarda bulunur) Pythium gelişimini baskılar ve diğer kök çürüklüğü mantarları mahsullerin daha iyi büyümesini teşvik eder.

Bunun yanında toprakta bulunan bazı yırtıcı mantarlar vardır. Nematodları yakalayabilir veya yok edebilirler. Bu aynı zamanda Nematophagous mantarları olarak da bilinir, örneğin Arthrobotrys oliogospora, Dectyllella cionopaga, D. ellipsospora vb. Heterodera avenae bir tahıl kisti nematodu, Oomycetes sınıfının bir üyesi olan Nematophthora gynophila tarafından kontrol edilir.

(f) Mikorizaların Rolü:

Mikorizalar şu şekilde tanımlanabilir: “mantar hifleri ile yüksek bitkilerin (damarlı bitkiler) kökleri arasındaki ilişki.” Hifler kök kılları gibi davranır ve bitkiye geçen su ve mineralleri emer. Mantarlar besinlerini bitkiden alırlar. Mikorizalar, kozalaklı ağaçların çoğunda, Ericaceae'de ve çok yıllık bitkilerde bulunur.

Rhizoctonia, Phomci, Tricholoma, Amanda, Lycoperdon ve Scleroderma türleri gibi bazı mantarların farklı bitkilerle mikorizal ilişki kurdukları bildirilmektedir.

Beauveria bassiana, cordyceps melothae, Metarrihizium anisopliae gibi bir dizi mantar, böceklerin ve zararlıların kontrolü için kullanılmıştır. Suda yaşayan bir mantar olan Coelomyces, larvalarını kısa sürede öldürdüğü için sivrisinekleri kontrol etmek için kullanılır.

(iv) Mantarlar ve Sanitasyon:

Birçok mantar, organik yükü, normal bir su akışının biyolojik bozulma olmadan ekstra yükü emebileceği bir noktaya kadar azaltabilir. Hacim artışı içeren bazı su kaynaklı atıklar bu yöntemle bir ekosistemde azaltılabilir. Birçok liken, atmosferik saflığa katkıda bulunur ve saprofitik mantarlar, ölü organik maddeleri ayrıştırmaya ve bileşen elementlerini doğaya geri döndürmeye yöneliktir.

(v) Araştırma Araçları Olarak Mantarlar:

Mantarlar, hızlı yaşam döngüleri ve laboratuvarda yetiştirilebilmelerinin nispeten kolay olması nedeniyle sitologlar, genetikçiler, biyokimyacılar ve fizyologlar tarafından araştırma araçları olarak kullanılmaktadır. Neurospora ve Saccharomyces gibi mantarlar, kalıtım yasalarını, enzimlerin gen kontrol modunu ve canlı organizmalarda çalışan çeşitli biyokimyasal yolları anlamak için birçok laboratuvarda kullanılmaktadır.

Mitozun birçok sitolojik detayı ve protoplazmik akış mekanizması ile ilgili olanlar, sümüksü küf Physarum polycephalum çalışmasıyla elde edilir.

(vi) Temel Element Analizlerinde Mantarlar:

Aspergillus niger'in bazı suşları eser elementlerin varlığına karşı oldukça hassastır ve onların yardımıyla Cu, Zn ve Mo gibi çok küçük miktarlardaki elementler bile farklı substratlardan tespit edilebilir.

(vii) Bazı Diğer Kullanımlar:

Aspergillus, Absidia, Mortierella, Penicillium, Torulopsis vb. gibi bazı mantar türleri, yağ ve yağlı maddeleri sentezleyebilir.

(b) Plastik İmalatında:

Oidium lactis gibi bazı mantarlar plastik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bazı mantarlar renk bileşikleri üretir ve bunlar pigment olarak bilinir. Kırmızı pigment oluşturan Monascus purpureus, uzun zamandır pirinci renklendirmek için kullanılmaktadır.

Aşağıda mantar pigmentlerine birkaç örnek verilmiştir:

(d) Kayaların Ayrışması:

Likenler, hem alg hem de mantardan oluşan ikili bitkilerdir. Çıplak kuru kayalar üzerinde bitki örtüsü oluşturmada öncü oldukları söylenir. Onlar çorak kayalık bölgeyi kolonize eden ilk üyelerdir. Gelişimleri sırasında kaya taşının parçalanmasını sağlarlar. Böylece doğada toprak oluşumunda önemli rol oynarlar.

Basidiomycotina'nın birçok üyesinin meyve veren gövdeleri biyolüminesans (karanlıkta görünür ışık), örneğin Armillaria mellea gösterir. Bu meyve veren gövdeler, karanlıkta yol göstericilerin yanı sıra süs olarak kullanıldı. Lusiferaz enzimi, lüminesans üretmek için bileşik lusiferin üzerinde hareket eder.

(f) Lateks Üretimi:

Mycena şeridi kırılırsa, geç dışarı çıkar.

Deneme # 9. Mantarların Zararlı Faaliyetleri:

(i) Hastalıklar:

Mantarlar bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda hastalıklara neden olur. Gıda veya ticari amaçla yetiştirilen ekonomik açıdan önemli bitkilere otuz bin farklı hastalığa neden olan patojenin (bakteri ve virüs dahil) saldırdığı tahmin edilmektedir.

Mantarların bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda neden olduğu önemli hastalıklardan bazıları şunlardır:

(ii) Ahşap Çürümesi:

Bozunma, organik maddenin oksijen varlığında biyolojik olarak parçalanması olarak tanımlanabilir. Hindistan'da ciddi bir sorun. Bize kereste sağlayan birçok ağaç, her yıl mantarlar tarafından çürür. Birçok mantar, örneğin Fomes annosus Armillariella, polyporus bitulinus, Ganoderma spp. ayakta yaşayan ağaçların kalp çürümesine neden olur (kalp ahşabının çürümesi). Ancak Polyporus schweinitzii kesilen kerestenin çürümesine neden olur.

Çürüme mantarları, enzimatik aktivitelerine göre iki tiptedir:

Beyaz çürüklük mantarları lignini yok ederken, kahverengi çürüklük mantarları selülozu yok eder. Bununla birlikte bazı mantarlar (Merulius lachrymans, Poria spp.) ahşap mobilyalara da saldırır. Bazı mantarlar, öz oduna saldırarak yanıltır ve diri odun üzerinde büyür. Burada mantarlar ahşabı tahrip etmez, ancak içinde lekelere neden olur, örneğin Penicillium divaricatum kalp ahşabına sarı renk verir.

(iii) Alerjenler:

Bazı kişiler havadaki bazı mantar sporlarına (örn. Mucor, Aspergillus, Penicillium ve Puccinia vb.) ve antibiyotiklere (örn. Penicillium vb.) karşı çok hassastır. Bunların sporları astıma neden olur. Ancak Forages (1966), Aspergillus niger ve Alternaria'nın pulmoner amfizemden sorumlu olduğunu bildirmiştir.

(iv) Tropikal Bozulma:

Tropikal bozulma terimi, mantarlar tarafından tahrip edilen ve kullanım için uygun olmayan giysiler, kameralar, deri eşyalar, plastik nesneler, fotoğraf filmleri, kağıt eşyalar, radyolar, elektronik eşyalar vb. gibi eşyaların imhası anlamına gelir, örneğin, Trichoderma yok yünü, pamuğu depolamada Chaetomium globosum tarafından yok edilir, kağıt Aspergillus spp. Torula, Fusarium, Fomes ve Cephalosporium vb.

Kenevir, Chaetomium globosum derisi tarafından Aspergillus niger ve Paecilomyces spp. tarafından yok edilir. Kauçuk Aspergillus candidus, A. flavus, A. fumigatus ve A. niger tarafından bozulur, optik aletler ve boyalar da Aspergillus fumigatus A. candidus, Helminthosporium, Monilia, Torula ve Rhizopus spp.

(v) Mantarlar ve Gıda Bozulması:

Günlük kullanılan birçok gıda maddesi mantarlar tarafından bozulmaktadır.

Bununla Alternaria, Aspergillus ve Rhizopus gibi bazı mantarlar, örneğin Alternaria spp. elmada Alternaria çürüklüğüne, Aspergillus fumigatları elmada Aspergillus çürümesine, Rhizopus stolonifer çilek meyvelerinde ‘leak’ hastalığına ve tatlı patateste ‘yumuşak çürüklüğüne’ neden olur.

(vi) Zehirli Mantarlar ve Mantar Toksinleri:

Etli mantarların bazı üyeleri zehirlidir (örneğin, Amanita phalloides, A. verna vb.). Bu mantarın bir gramı yenirse, ciddi hastalık veya ölüm meydana gelebilir. Bunun nedeni α-amanitin, phalloidin vb. toksinlerin varlığıdır. İmparator Claudius Caesar, m-RNA sentezini durduran kurbağa dışkı mantarı-Amantia khalloides özütü ile karısı tarafından öldürüldü.

Bu Claviceps purpurea ile çavdar tanesinde ergot hastalığına neden olan güçlü bir zehirli alkaloid içerir. Sığırlar genellikle mantar sklerctiasını taşıyan otların otlatılmasıyla zehirlenir. Bu hayvan hastalığına ergotizm denir. Akut ergotizm, insanlarda ‘St. olarak adlandırılır. Anthony'nin ateşi'.

Aflatoksin, Aspergillus flavus tarafından üretilen güçlü bir toksindir. DNA'ya bağlanarak transkripsiyonunu engeller ve böylece protein sentezini kontrol eder. Hayvanlarda ve insanlarda karaciğer kanserine neden olur. Penicillium islandicum'un, Japonya'da çok yaygın olan sarı pirinç toksisitelerine neden olan bir toksin ürettiği düşünülmektedir.

(vii) Biyolojik Savaş:

Coccidioidomyces, Claviceps gibi bazı korkunç mantarlar gizli savaşlarda biyolojik ajan olarak kullanılır. Calviceps purpurea'dan tatsız, renksiz bir kimyasal sentezlenir. LSD (Liserjik asit Dietilamid) olarak bilinir. O kadar güçlü ki, su kaynağına atılan birkaç kilo milyonlarca insanı şaşırtmak için yeterli olacaktır.

Deneme #10. Mantarlarda Yaşam Döngüsü Modelleri:

Raper (1954), mantarlarda yedi temel yaşam döngüsü tipi tanımlamıştır.

Thallus haploiddir. Eşeyli üreme yoktur. Bu nedenle, haploid ve diploid faz değişimi yoktur, örneğin ‘fungi imperfecti’ üyeleri veya Deuteromycotina alt bölümü (Şekil 38 A).

Thallus haploiddir ve diploid faz çok kısa sürelidir. Genellikle sadece zigot çekirdeği ile sınırlıdır, örneğin alt mantarların çoğu (Şekil 38 B).

3. Kısıtlı Dikaryon ile Haploid Döngü:

Thallus haploiddir, plazmogamiyi hemen karyogami takip etmez. Gametik çekirdekler, askojenöz hifada konjuge mitotik bölünme ile çoğalan dikaryonlar oluşturmak üzere çiftleşir (Şekil 38 C).


Bir madde nasıl vitamin olarak sınıflandırılır? - Biyoloji

Organizasyonlar. Dernekler (Genel veya başka yerde sınıflandırılmamış) (Kuruluş veya toplum adından kesilen) (Tablo-G)
(Monografiler ve Diziler)

Seri veya ayrı olarak düzenlenen üyelik listelerini ve idari raporları içerir. Dizinleri QU 22'de sınıflandırın. Dernekler tarafından yayınlanan diğer dizileri W1'de sınıflandırın. Akademiler ve enstitüler için bkz. QU 23-24.

QU 34'te biyokimyasal olaylar ve moleküler biyoloji ile ilgili çalışmaları sınıflandırın.

Birkaç yazar tarafından toplanan eserler

Bireysel yazarlar tarafından toplanan eserler

Adresler. Denemeler. Dersler

Genel kapsam (Tablo-G değil)

sözlükler. ansiklopediler
(Monografiler ve Diziler)

Sınıflandırma. terminoloji
(Monografiler ve Diziler)

Tablolar. İstatistik. Anketler (Tablo-G)
(Monografiler ve Diziler)

QU 145-145.5'te beslenme tablolarını veya gıda değeri tablolarını sınıflandırın. QU 146'da beslenme anketlerini sınıflandırın.

Genel kapsam (Tablo-G değil)
(Monografiler ve Diziler)

Burada eğitimle ilgili çalışmaları sınıflandırın.

Eğitim materyalleri
(Monografiler ve Diziler)

Eğitim materyallerini, örneğin ana hatlar, sorular ve cevaplar, programlanmış öğretim, bilgisayar destekli öğretim, vb., formattan bağımsız olarak burada sınıflandırın. Ders kitaplarını, formattan bağımsız olarak konularına göre sınıflandırın.

Biyokimya, hücre biyolojisi veya genetik okulları, bölümleri ve fakülteleri (Tablo-G)
(Monografiler ve Diziler)

Okulların tarihi ile ilgili çalışmaları buraya ekleyin. Çalışma derslerini, katalogları vb. W 19.5'te sınıflandırın.

Genel kapsam (Tablo-G değil)
(Monografiler ve Diziler)

Burada genel olarak araştırma ile ilgili çalışmaları sınıflandırın. Belirli bir konudaki araştırmalarla ilgili çalışmaları konuya göre sınıflandırır.

Bir meslek olarak biyokimya. Bir meslek olarak hücre biyolojisi ve genetiği. Etik. Akran değerlendirmesi

Genel kapsam (Tablo-G değil)
(Monografiler ve Diziler)

Kolektif laboratuvarlar, akademiler, enstitüler vb.

Bireysel laboratuvarlar, akademiler, enstitüler vb. (Kurum adından kesici)

Biyolojik numune bankaları (Tablo-G)

Genel kapsam (Tablo-G değil)

Laboratuvar kılavuzları. teknik

Ekipman ve malzemeler
(Monografiler ve Diziler)

Bilişim. Elektronik veri işleme. Bilgisayarlar (Genel)

Özel konularda kullanılan çalışmaları konularına göre sınıflandırır.

Toplu müzeler, sergiler vb.

Bireysel müzeler, sergiler vb. (Kurum adından kesen) (Tablo-G)

Genel kapsam (Tablo-G değil)
(Monografiler ve Diziler)

Hukuk tartışması (Tablo-G)
(Monografiler ve Diziler)

Genel kapsam (Tablo-G değil)
(Monografiler ve Diziler)

Biyokimyasal olaylar. Moleküler biyoloji (Genel veya başka yerde sınıflandırılmamış)

Burada hem uzmanlık hem de biyokimyasal olaylarla ilgili çalışmaları sınıflandırın. Uzmanlık alanındaki çalışmaları yalnızca QU 21'de sınıflandırın.

El kitapları. Kaynak kılavuzları
(Monografiler ve Diziler)

Makromoleküler maddeler (Genel veya başka yerde sınıflandırılmamış)

Gıda maddelerinin kimyası (Genel)

Azot ve ilgili bileşikler (Genel veya başka yerde sınıflandırılmamış)

Proteinler. Amino asitler. peptitler

Proteinler (Genel veya başka yerde sınıflandırılmamış)

Buradaki çalışmaları genel olarak proteinler veya gıdalardakiler üzerinde sınıflandırın. Bölgeye göre, örneğin, QU 135-141'de enzimler veya koenzimler olan WW 101'deki göz proteinleri üzerinde veya WH'de kan proteinleri üzerinde etkili olan sistemle veya klinik patolojide QY 455'te immünoglobulinler üzerinde lokalize olanlar üzerindeki çalışmaları sınıflandırın. QW 601, uygun QW numarasında diğer immünoproteinler üzerinde.

Taşıyıcı proteinler. Hücre içi sinyal peptitleri ve proteinleri. Hücreler arası sinyal peptitleri ve proteinleri


İçindekiler

Kolin, suda çözünür kuaterner amonyum bileşikleri ailesidir. [5] Kolin hidroksit, kolin bazı olarak bilinir. Higroskopiktir ve bu nedenle sıklıkla trimetilamin (TMA) kokan renksiz, yapışkan, sulu bir şurup olarak bulunur. Kolinin sulu çözeltileri stabildir, ancak bileşik yavaş yavaş etilen glikol, polietilen glikoller ve TMA'ya ayrışır. [1]

Kolin klorür, TMA'nın 2-kloroetanol ile işlenmesiyle yapılabilir: [1]

2-kloroetanol, etilen oksitten üretilebilir. Kolin tarihsel olarak lesitinin hidrolizi gibi doğal kaynaklardan üretilmiştir. [1]

Biyosentez Düzenle

Bitkilerde, ilk adım yeni Kolinin biyosentezi, serinin bir serin dekarboksilaz tarafından katalize edilen etanolamin içine dekarboksilasyonudur. [7] Etanolamin'den kolin sentezi üç paralel yolda gerçekleşebilir. nBir metil transferaz tarafından katalize edilen metilasyon adımları, ya serbest baz, [8] fosfo-bazlar, [9] ya da fosfatidil-bazlar üzerinde gerçekleştirilir. [10] Metil grubunun kaynağı S-adenosil- L-metionin ve S-adenosil- L-homosistein yan ürün olarak üretilir. [11]

İnsanlarda ve diğer birçok hayvanda, kolinin de novo sentezi, fosfatidiletanolamin N-metiltransferaz (PEMT) yolu ile gerçekleşir [6], ancak biyosentez insan gereksinimlerini karşılamak için yeterli değildir. [12] Hepatik PEMT yolunda, 3-fosfogliserat (3PG), bir fosfatidik asit oluşturan açil-CoA'dan 2 açil grubu alır. Sitidin difosfat-diasilgliserol oluşturmak için sitidin trifosfat ile reaksiyona girer. Hidroksil grubu serin ile reaksiyona girerek etanolamin ve fosfatidiletanolamin (PE) formlarına dekarboksilat olan fosfatidilserin oluşturur. Bir PEMT enzimi, üç metil grubunu üç S-adenosil metioninler (SAM), bir fosfatidilkolin formunda kolin oluşturmak için fosfatidiletanolamin'in etanolamin grubuna donörler. Üç S-adenosilhomosisteinler (SAH'ler) bir yan ürün olarak oluşur. [6]

Kolin ayrıca daha karmaşık kolin içeren moleküllerden de salınabilir. Örneğin, fosfatidilkolinler (PC), çoğu hücre tipinde koline (Chol) hidrolize edilebilir. Kolin ayrıca CDP-kolin yolu, sitozolik kolin kinazlar (CK) fosforilat kolin ile ATP'den fosfokolin'e (PChol) üretilebilir. [2] Bu, karaciğer ve böbrek gibi bazı hücre tiplerinde olur. Kolin-fosfat sitidililtransferazlar (CPCT), PChol'ü sitidin trifosfat (CTP) ile CDP-kolin'e (CDP-Chol) dönüştürür. CDP-kolin ve digliserit, diaçilgliserol kolinfosfotransferaz (CPT) tarafından PC'ye dönüştürülür. [6]

İnsanlarda, belirli PEMT enzim mutasyonları ve östrojen eksikliği (genellikle menopoza bağlı olarak), diyetle kolin ihtiyacını artırır. Kemirgenlerde, fosfatidilkolinlerin %70'i PEMT yolu ile ve sadece %30'u CDP-kolin yolu ile oluşturulur. [6] Nakavt farelerde, PEMT inaktivasyonu onları tamamen diyet kolinine bağımlı hale getirir. [2]

Emilim Düzenle

İnsanlarda kolin, kolin konsantrasyon gradyanı ve enterosit membranları boyunca elektrik potansiyeli tarafından yönetilen kolaylaştırılmış difüzyon yoluyla SLC44A1 (CTL1) membran proteini yoluyla bağırsaklardan emilir. SLC44A1, kolini taşıma konusunda sınırlı bir yeteneğe sahiptir: yüksek konsantrasyonlarda bunun bir kısmı absorbe edilmeden bırakılır. Emilen kolin, portal ven yoluyla enterositleri terk eder, karaciğeri geçer ve sistemik dolaşıma girer. Bağırsak mikropları, emilmeyen kolini, karaciğerde trimetilamine oksitlenen trimetilamine bozar. n-oksit. [6]

Fosfokolin ve gliserofosfokolinler, fosfolipazlar aracılığıyla portal vene giren koline hidrolize edilir. Suda çözünürlükleri nedeniyle bazıları değişmeden portal vene kaçar. Yağda çözünen kolin içeren bileşikler (fosfatidilkolinler ve sfingomiyelinler) ya fosfolipazlar tarafından hidrolize edilir ya da şilomikronlara dahil olan lenflere girer. [6]

Ulaşım Düzenle

İnsanlarda kolin, kanda serbest bir molekül olarak taşınır. Kolin içeren fosfolipidler ve gliserofosfokolinler gibi diğer maddeler kan lipoproteinlerinde taşınır. Sağlıklı aç yetişkinlerde kan plazma kolin seviyeleri litre başına 7-20 mikromol (μmol/l) ve ortalama 10 μmol/l'dir. Seviyeler düzenlenir, ancak kolin alımı ve eksikliği bu seviyeleri değiştirir. Kolin tüketiminden sonra yaklaşık 3 saat boyunca seviyeler yükselir. Açlık çeken yetişkinlerin plazmasındaki fosfatidilkolin seviyeleri 1.5-2.5 mmol/l'dir. Tüketimi, yaklaşık 8-12 saat boyunca serbest kolin seviyelerini yükseltir, ancak fosfatidilkolin seviyelerini önemli ölçüde etkilemez. [6]

Kolin suda çözünür bir iyondur ve bu nedenle taşıyıcıların yağda çözünen hücre zarlarından geçmesini gerektirir. Üç tip kolin taşıyıcısı bilinmektedir: [13]

SLC5A7'ler sodyum- (Na + ) ve ATP'ye bağımlı taşıyıcılardır. [13] [6] Kolin için yüksek bağlanma afinitesine sahiptirler, onu öncelikle nöronlara taşırlar ve dolaylı olarak asetilkolin üretimi ile ilişkilidirler. [6] Eksik işlevleri, asetilkolin eksikliği yoluyla insanlarda pulmoner ve diğer kaslarda kalıtsal zayıflığa neden olur. Nakavt farelerde, disfonksiyonları kolayca siyanoz ve felç ile ölümle sonuçlanır. [14]

CTL1'lerin kolin için orta düzeyde afinitesi vardır ve onu bağırsaklar, karaciğer, böbrekler, plasenta ve mitokondri dahil olmak üzere hemen hemen tüm dokularda taşır. CTL1'ler fosfatidilkolin ve trimetilglisin üretimi için kolin sağlar. [6] CTL2'ler özellikle dilde, böbreklerde, kaslarda ve kalpte mitokondride meydana gelir. Kolinin trimetilglisin'e mitokondriyal oksidasyonu ile ilişkilidirler. CTL1'ler ve CTL2'ler, asetilkolin üretimi ile ilişkili değildir, ancak kolini kan-beyin bariyeri yoluyla birlikte taşır. Bariyerin beyin tarafında sadece CTL2'ler meydana gelir. Ayrıca fazla kolini nöronlardan kana geri götürürler. CTL1'ler sadece bariyerin kan tarafında meydana gelir, aynı zamanda astrositlerin ve nöronların zarlarında da meydana gelir. [13]

OCT1'ler ve OCT2'ler, asetilkolin üretimi ile ilişkili değildir. [6] Kolini düşük afinite ile taşırlar. OCT1'ler kolini öncelikle karaciğerde ve böbreklerde OCT2'leri böbreklerde ve beyinde taşır. [13]

Depolama Düzenleme

Atılım Düzenle

2-8 g'lık kolin dozlarında bile, insanlarda idrarla çok az kolin atılır. Boşaltım, böbreklerde meydana gelen taşıyıcılar aracılığıyla gerçekleşir (taşıma bakınız). Trimetilglisin karaciğerde ve böbreklerde dimetilglisin'e demetillenir (tetrahidrofolat, metil gruplarından birini alır). Metilglisin oluşur, idrarla atılır veya glisine demetile edilir. [6]

Kolin ve türevlerinin insanlarda ve diğer organizmalarda birçok işlevi vardır. En dikkate değer işlevi, kolinin, hücre zarlarını oluşturan fosfolipidler, nörotransmitter asetilkolin ve ozmoregülatör trimetilglisin (betain) gibi diğer temel hücre bileşenleri ve sinyal molekülleri için sentetik bir öncü görevi görmesidir. Trimetilglisin, biyosentezine katılarak bir metil grubu kaynağı olarak hizmet eder. S-adenosilmetiyonin. [15] [16]

Fosfolipid öncüsü Düzenle

Kolin, fosfatidilkolinler ve sfingomiyelinler gibi farklı fosfolipidlere dönüştürülür. Bunlar tüm hücre zarlarında ve çoğu hücre organelinin zarlarında bulunur. [2] Fosfatidilkolinler, hücre zarlarının yapısal olarak önemli bir parçasıdır. İnsanlarda fosfolipidlerinin %40-50'si fosfatidilkolinlerdir. [6]

Kolin fosfolipidleri ayrıca kolesterol ile birlikte hücre zarlarında lipid yığınları oluşturur. Sallar, örneğin reseptörler ve reseptör sinyal transdüksiyon enzimleri için merkezlerdir. [2]

VLDL'lerin sentezi için fosfatidilkolinlere ihtiyaç vardır: Fosfolipidlerinin %70-95'i insanlarda fosfatidilkolinlerdir. [6]

Kolin, çoğunlukla fosfatidilkolinlerden oluşan bir karışım olan pulmoner yüzey aktif maddenin sentezi için de gereklidir. Yüzey aktif madde akciğer elastikiyetinden, yani akciğer dokusunun büzülme ve genişleme yeteneğinden sorumludur. Örneğin, akciğer dokularındaki fosfatidilkolin eksikliği, akut solunum sıkıntısı sendromu ile ilişkilendirilmiştir. [17]

Fosfatidilkolinler safraya atılır ve safra asidi tuzlarıyla birlikte yüzey aktif maddeler olarak çalışır, böylece lipitlerin bağırsak emilimine yardımcı olur. [2]

Asetilkolin sentezi Düzenle

Asetilkolin üretmek için kolin gereklidir. Bu, örneğin kas kasılması, hafıza ve sinir gelişiminde gerekli bir rol oynayan bir nörotransmiterdir. [6] Bununla birlikte, insan vücudunda diğer kolin formlarına göre çok az asetilkolin vardır. [2] Nöronlar ayrıca asetilkolin üretimi için kolini hücre zarlarına fosfolipitler şeklinde depolar. [6]

Trimetilglisin kaynağı Düzenle

İnsanlarda kolin, karaciğer mitokondrilerinde kolin oksidazlar tarafından glisin betain aldehide geri dönüşümsüz olarak oksitlenir. Bu, mitokondriyal veya sitozolik betain-aldehit dehidrojenazlar tarafından trimetilglisin'e oksitlenir. [6] Trimetilglisin gerekli bir ozmoregülatördür. Aynı zamanda homosisteini metionine metilleyen BHMT enzimi için bir substrat olarak da çalışır. Bu bir S-adenosilmetiyonin (SAM) öncüsü. SAM, biyolojik metilasyon reaksiyonlarında yaygın olarak kullanılan bir reaktiftir. Örneğin, DNA'nın guanidinlerini ve bazı histon lizinlerini metiller. Böylece gen ekspresyonunun ve epigenetik düzenlemenin bir parçasıdır. Kolin eksikliği bu nedenle yüksek homosistein seviyelerine ve kanda SAM seviyelerinde azalmaya yol açar. [6]

Kolin, gıdalarda serbest bir molekül olarak ve özellikle fosfatidilkolinler olmak üzere fosfolipidler şeklinde bulunur. Kolin, organ etleri ve yumurta sarısında en yüksek düzeydedir, ancak organ dışı etlerde, tahıllarda, sebzelerde, meyve ve süt ürünlerinde daha az bulunur. Yemeklik yağlar ve diğer gıda yağları yaklaşık 5 mg/100 g toplam kolin içerir. [6] Amerika Birleşik Devletleri'nde, gıda etiketleri, 550 mg/gün'lük yeterli alıma bağlı olarak bir porsiyondaki kolin miktarını günlük değerin yüzdesi (%DV) olarak ifade eder. Günlük değerin %100'ü, bir porsiyon yiyecekte 550 mg kolin olduğu anlamına gelir. [18]

İnsan anne sütü kolin açısından zengindir. Sadece emzirme, bebek için günde yaklaşık 120 mg koline karşılık gelir. Annenin kolin alımındaki artış, anne sütünün kolin içeriğini arttırır ve az alımı azaltır. [6] Bebek mamaları yeterli kolin içerebilir veya içermeyebilir. AB ve ABD'de her bebek formülüne 100 kilokalori (kcal) başına en az 7 mg kolin eklemek zorunludur. AB'de 50 mg/100 kcal üzerindeki seviyelere izin verilmez. [6] [19]

Trimetilglisin, kolinin fonksiyonel bir metabolitidir. Besinsel olarak kolin yerine geçer, ancak yalnızca kısmen. [2] Örneğin, buğday kepeği (1,339 mg/100 g), kızarmış buğday tohumu (1,240 mg/100 g) ve ıspanakta (600–645 mg/100 g) yüksek miktarlarda trimetilglisin bulunur. [20]

Gıdaların kolin içeriği (mg/100 g) [a] [20]
etler sebzeler
Pastırma, pişmiş 124.89 Fasulye, çırpıda 13.46
Sığır eti, kesilmiş, pişmiş 78.15 Pancar kökü 6.01
Dana karaciğeri, tavada kızartılmış 418.22 Brokoli 40.06
Tavuk, kavrulmuş, derili 65.83 Brüksel lahanası 40.61
Tavuk, kavrulmuş, derisiz 78.74 Lahana 15.45
Tavuk ciğeri 290.03 Havuç 8.79
Morina, Atlantik 83.63 Karnabahar 39.10
Kıyma, %75-85 yağsız, ızgara 79.32–82.35 tatlı mısır, sarı 21.95
domuz filetosu pişmiş 102.76 Salatalık 5.95
Karides, konserve 70.60 marul, buzdağı 6.70
Süt ürünleri (inek) marul, marul 9.92
Tereyağı, tuzlu 18.77 Bezelye 27.51
Peynir 16.50–27.21 lâhana turşusu 10.39
Süzme peynir 18.42 Ispanak 22.08
Süt, bütün/yağsız 14.29–16.40 Tatlı patates 13.11
Ekşi krema 20.33 Domates 6.74
Yoğurt, sade 15.20 Kabak 9.36
Taneler Meyveler
Yulaf kepeği, çiğ 58.57 elma 3.44
Yulaf, sade 7.42 Avokado 14.18
pirinç, beyaz 2.08 Muz 9.76
pirinç, kahverengi 9.22 Yaban mersini 6.04
Buğday Kepeği 74.39 Kavun 7.58
Buğday tohumu, kızarmış 152.08 Üzüm 7.53
Diğerleri Greyfurt 5.63
Fasulye, donanma 26.93 turuncu 8.38
Yumurta, tavuk 251.00 şeftali 6.10
Zeytin yağı 0.29 Armut 5.11
Fıstık 52.47 Kuru erik 9.66
Soya fasulyesi, çiğ 115.87 çilek 5.65
Tofu, yumuşak 27.37 Karpuz 4.07

  1. ^ Gıdalar aksi belirtilmedikçe çiğdir. İçindekiler, serbest kolin ve kolin içeren fosfolipitlerin yaklaşık toplamlarıdır.

Günlük değerler Düzenle

Aşağıdaki tablo, yeni Günlük Değeri ve yeni Besin Değerleri ve Ek Bilgiler Etiketlerini yansıtmak için güncellenmiş kolin kaynaklarını içerir. [18] ABD Tarım Bakanlığı, Tarımsal Araştırma Servisi'nden alınan verileri yansıtmaktadır. FoodData Merkezi, 2019. [18]

DV = Günlük Değer. ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), tüketicilerin gıdaların besin içeriklerini ve diyet takviyelerini toplam diyet bağlamında karşılaştırmasına yardımcı olmak için DV'ler geliştirdi. Kolin için DV yetişkinler ve 4 yaş ve üzeri çocuklar için 550 mg'dır. [ kaynak belirtilmeli ] FDA, yiyeceğe kolin eklenmedikçe, kolin içeriğini listelemek için gıda etiketleri gerektirmez. DV'nin %20 veya daha fazlasını sağlayan gıdalar yüksek besin kaynakları olarak kabul edilir, ancak DV'nin daha düşük yüzdelerini sağlayan gıdalar da sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. [18]

ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA's) FoodData Central'ı, birçok gıdanın besin içeriğini listeler ve besin içeriğine göre düzenlenmiş kolin içeren gıdaların kapsamlı bir listesini sağlar. [18]

Öneriler günde miligram (mg/gün) cinsindendir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tavsiyeleri, AB ülkeleri için genel tavsiyelerdir. EFSA, alım için herhangi bir üst sınır belirlememiştir. [6] Bireysel AB ülkeleri daha spesifik tavsiyelere sahip olabilir. Ulusal Tıp Akademisi (NAM) tavsiyeleri Amerika Birleşik Devletleri, [18] Avustralya ve Yeni Zelanda'da geçerlidir. [21]

Kolin önerileri (mg/gün)
Yaş EFSA yeterli alım [6] US NAM yeterli alım [18] US NAM tolere edilebilir üst alım seviyeleri [18]
Bebekler ve çocuklar
0-6 ay Kurulmamıştır 125 Kurulmamıştır
7-12 ay 160 150 Kurulmamıştır
1-3 yıl 140 200 1,000
4-6 yıl 170 250 1,000
7-8 yıl 250 250 1,000
9-10 yıl 250 375 1,000
11-13 yıl 340 375 2,000
erkekler
14 yıl 340 550 3,000
15-18 yıl 400 550 3,000
19+ yıl 400 550 3,500
dişiler
14 yıl 340 400 3,000
15-18 yıl 400 400 3,000
19+ yıl 400 425 3,500
hamile ise 480 450 3.500 (3.000 ≤18 y ise)
eğer emzirme 520 550 3.500 (3.000 ≤18 y ise)

2000 ve 2011 yılları arasında 9 AB ülkesinde gerçekleştirilen on iki anket, bu ülkelerdeki yetişkinlerin kolin alımının günde 269-468 miligram olduğunu tahmin ediyor. Yetişkin kadınlarda alım 269-444 mg/gün ve yetişkin erkeklerde 332-468 mg/gün idi. Bebeklerde 75-127 mg/gün, 1-3 yaş arası 151-210 mg/gün, 3--10 yaş arası 177-304 mg/gün ve 244-373 mg/gün idi. 10 ila 18 yaşındakiler. Toplam kolin alımı ortalama tahmini hamile ergenlerde 336 mg/gün ve hamile kadınlarda 356 mg/gün idi. [6]

NHANES 2009–2012 anketine dayanan bir çalışma, bazı ABD alt popülasyonlarında kolin alımının çok düşük olduğunu tahmin etti. Bu zaman periyodu arasında 2+ yaşındakilerde alım 315.2–318.8 mg/gün olmuştur. 2+ yaşındakiler arasında erkeklerin sadece %15,6 ± 0,8'i ve kadınların %6,1 ± 0,6'sı yeterli alımı aşmıştır (AI). AI, 2 ila 3 yaşındakilerin %62.9 ± 3.1'i, 4 ila 8 yaşındakilerin % 45.4 ± 1.6'sı, 9-13 yaşındakilerin % 9.0 ± 1.0'ı, % 1.8 ± 0.4'ü tarafından aşıldı. 14–18 ve 19+ yaşındakilerin %6,6 ± 0,5'i. Hiçbir alt popülasyonda üst alım seviyesi aşılmadı. [22]

ABD popülasyonunun 2013-2014 tarihli bir NHANES çalışması, 2 ila 19 yaşındakilerin kolin alımının günde 256 ± 3,8 mg ve 20 yaş ve üstü yetişkinlerde 339 ± 3,9 mg/gün olduğunu bulmuştur. 20 yaş ve üzeri erkeklerde 402 ± 6.1 mg/gün ve 20 yaş ve üzeri kadınlarda 278 mg/gün alım yapıldı. [23]

İşaretler ve semptomlar Düzenle

Semptomatik kolin eksikliği insanlarda nadirdir. Çoğu, diyetten yeterli miktarda alır ve sınırlı miktarda biyosentez yapabilir. [2] Semptomatik yetersizliğe genellikle belirli hastalıklar veya diğer dolaylı nedenler neden olur. Şiddetli eksiklik, kas hasarına ve siroza dönüşebilen alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına neden olur. [24]

İnsanların yanı sıra, karaciğer yağlanması da diğer hayvanlarda kolin eksikliğinin tipik bir belirtisidir. Bazı türlerde böbreklerde kanama da görülebilir. Bunun, bir ozmoregülatör olarak işlev gören kolinden türetilen trimetilglisin eksikliğinden kaynaklandığından şüphelenilmektedir. [2]

Nedenler ve mekanizmalar Düzenle

Östrojen üretimi, bireyleri düşük diyet kolin alımı ile birlikte eksikliğe yatkın hale getiren ilgili bir faktördür. Östrojenler, fosfatidilkolin üreten PEMT enzimlerini aktive eder. Menopoz öncesi kadınlar, kadınların daha yüksek östrojen üretimi nedeniyle kolin için erkeklere göre daha düşük diyet ihtiyacına sahiptir. Östrojen tedavisi olmadan, menopoz sonrası kadınların kolin ihtiyaçları erkeklerinkine benzer. Kolin ve folat metabolizmasını etkileyen bazı tek nükleotid polimorfizmleri (genetik faktörler) de önemlidir. Bazı bağırsak mikropları da kolini diğerlerinden daha verimli bir şekilde bozar, bu nedenle de önemlidirler. [24]

Eksikliğinde karaciğerde fosfatidilkolinlerin mevcudiyeti azalır - bunlar VLDL'lerin oluşumu için gereklidir. Böylece karaciğerden VLDL aracılı yağ asidi taşınması azalır ve bu da karaciğerde yağ birikmesine neden olur. [6] Gözlenen karaciğer hasarını açıklayan diğer eşzamanlı mekanizmalar da öne sürülmüştür. Örneğin, mitokondriyal zarlarda kolin fosfolipidlerine de ihtiyaç vardır. Bunların bulunmayışı, mitokondriyal zarların uygun elektrokimyasal gradyanı koruyamamasına yol açar; bu, diğer şeylerin yanı sıra, β-oksidasyon yoluyla yağ asitlerini parçalamak için gereklidir. Bu nedenle karaciğerdeki yağ metabolizması azalır. [24]

Aşırı dozda kolin olumsuz etkilere neden olabilir. Örneğin günlük 8-20 gr kolin dozunun düşük kan basıncına, mide bulantısına, ishale ve balık benzeri vücut kokusuna neden olduğu bulunmuştur. Koku, emilmeyen kolinden bağırsak mikropları tarafından oluşturulan trimetilaminden (TMA) kaynaklanır (bkz. trimetilaminüri). [6]

Karaciğer, TMA'yı trimetilamine okside eder n-oksit (TMAO). Vücuttaki yüksek TMA ve TMAO seviyeleri, artan ateroskleroz ve ölüm riski ile ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle, bağırsak bakterileri tarafından TMA ve TMAO'ya da dönüştürülen karnitine ek olarak aşırı kolin alımının bu riskleri artırdığı varsayılmıştır. Bununla birlikte, kolin alımının kardiyovasküler hastalıklardan ölme riskini artırdığı gösterilmemiştir. [25] Yüksek TMA ve TMAO düzeylerinin, altta yatan diğer hastalıkların veya bireyleri mortalite artışına yatkın hale getiren genetik faktörlerin bir belirtisi olması akla yatkındır. Bu tür faktörler, TMA ve TMAO düzeyine bağlı mortaliteyi gözlemleyen bazı çalışmalarda uygun şekilde hesaba katılmamış olabilir. Nedensellik ters olabilir veya kafa karıştırıcı olabilir ve büyük kolin alımı insanlarda ölüm oranını artırmayabilir. Örneğin, böbrek fonksiyon bozukluğu kardiyovasküler hastalıklara yatkınlık yaratır, ancak TMA ve TMAO atılımını da azaltabilir. [26]

Nöral tüp kapatma Düzenle

Bazı insan çalışmaları, yenidoğanlarda nöral tüp defekti (NTD'ler) riskini önemli ölçüde artırmak için düşük anne kolin alımını göstermiştir. [4] Folat eksikliği de NTD'lere neden olur. Kolin ve folat, B vitamini ile etkileşime girer12, metiyonin oluşturmak için homosistein için metil donörleri olarak hareket eder, bu daha sonra SAM oluşturmaya devam edebilir (S-adenosilmetiyonin). [4] SAM, memelilerdeki hemen hemen tüm metilasyon reaksiyonlarının substratıdır. Folat ve NTD'ler arasındaki ilişkiden SAM yoluyla bozulmuş metilasyonun sorumlu olabileceği öne sürülmüştür. [27] Bu aynı zamanda kolin için de geçerli olabilir. [ kaynak belirtilmeli ] Kolin metabolizmasını bozan belirli mutasyonlar, yenidoğanlarda NTD'lerin prevalansını arttırır, ancak 2015 itibariyle diyet kolin eksikliğinin rolü belirsizliğini koruyor. [güncelleme] [4]

Kardiyovasküler hastalıklar ve kanser Düzenle

Kolin eksikliği, kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini artıran yağlı karaciğere neden olabilir. Kolin eksikliği ayrıca DNA metilasyonunda yer alan SAM üretimini de azaltır - bu azalma aynı zamanda karsinojeneze de katkıda bulunabilir. Böylece eksiklik ve bu tür hastalıklarla ilişkisi araştırılmıştır. [6] Bununla birlikte, serbest popülasyonların gözlemsel çalışmaları, düşük kolin alımı ile kardiyovasküler hastalıklar veya çoğu kanser arasında ikna edici bir ilişki göstermemiştir. [4] [6] Prostat kanseri ile ilgili çalışmalar çelişkilidir. [28] [29]

Biliş Düzenleme

Daha yüksek kolin alımı ve biliş arasındaki etkiyi gözlemleyen çalışmalar, insan erişkinlerinde çelişkili sonuçlarla yapılmıştır. [4] [30] İnsan bebekler ve çocuklar üzerinde yapılan benzer çalışmalar çelişkili ve sınırlı olmuştur. [4]

Hem hamilelik hem de emzirme, kolin talebini önemli ölçüde artırır. Bu talep, daha fazla kolin üretmek için östrojen seviyelerinin arttırılması yoluyla PEMT'nin düzenlenmesiyle karşılanabilir. yeniancak artan PEMT aktivitesi ile bile, kolin talebi hala o kadar yüksektir ki, vücut depoları genellikle tükenir. Bu, şu gözlemle örneklendirilir: Pemt -/- fareler (işlevsel PEMT'den yoksun fareler), ek kolinle beslenmedikçe 9-10 günde iptal edilecektir. [31]

Annenin kolin depoları hamilelik ve emzirme döneminde tükenirken, plasenta kolini konsantrasyon gradyanına karşı dokuya pompalayarak kolin biriktirir ve daha sonra çeşitli şekillerde, çoğunlukla asetilkolin olarak depolanır. Amniyotik sıvıdaki kolin konsantrasyonları anne kanındakinden on kat daha yüksek olabilir. [31]

Fetüsteki fonksiyonlar Düzenle

Kolin, hamilelik sırasında hücresel membranlar oluşturmak için bir substrat olarak (hızlı fetal ve anne dokusu genişlemesi), tek karbonlu parçalara artan ihtiyaç (DNA'nın metilasyonu ve diğer fonksiyonlar için bir substrat), fetal ve plasental dokularda kolin depolarını yükselterek yüksek talep görmektedir. ve lipoproteinlerin ("yağ" kısımlarını içeren proteinler) artan üretimi için. [32] [33] [34] Özellikle kolin tüketiminin beyin üzerindeki etkisine ilgi vardır. Bu, kolinin hücresel zarların yapımında (özellikle fosfatidilkolin yapımında) bir malzeme olarak kullanılmasından kaynaklanır. İnsan beyni gelişimi, hamileliğin üçüncü üç aylık döneminde en hızlıdır ve yaklaşık beş yaşına kadar hızlı olmaya devam eder. [35] Bu süre zarfında, fosfatidilkolinden (ve dolayısıyla kolinden) yapılan sfingomyelin için talep yüksektir, çünkü bu malzeme sinir liflerini miyelinlemek (yalıtmak) için kullanılır. [36] Kolin ayrıca beyin bölgelerinin yapısını ve organizasyonunu, nörogenezi, miyelinasyonu ve sinaps oluşumunu etkileyebilen nörotransmitter asetilkolinin üretimi için de talep görmektedir. Asetilkolin plasentada bile bulunur ve hücre çoğalmasını ve farklılaşmasını (hücre sayısındaki artışlar ve çok kullanımlı hücrelerin özel hücresel işlevlere dönüşmesi) ve doğumu kontrol etmeye yardımcı olabilir. [37] [38]

Beyine kolin alımı, kan-beyin bariyerinde bulunan düşük afiniteli bir taşıyıcı tarafından kontrol edilir. [39] Taşıma, arteriyel plazma kolin konsantrasyonları, kolinden zengin gıdaları tükettikten sonra kolin konsantrasyonunda bir artış sırasında meydana gelebilen 14 μmol/l'nin üzerine çıktığında meydana gelir. Bunun tersine, nöronlar hem yüksek hem de düşük afiniteli taşıyıcılar tarafından kolin alırlar. Kolin, daha sonra asetilkolin nörotransmitter sentezi için kullanılabilen zara bağlı fosfatidilkolin olarak depolanır. Asetilkolin gerektiğinde oluşturulur, sinaps boyunca hareket eder ve sinyali bir sonraki nörona iletir. Daha sonra, asetilkolinesteraz onu degrade eder ve serbest kolin, yüksek afiniteli bir taşıyıcı tarafından tekrar nörona alınır. [40]

Diyet takviyelerinde kolin klorür ve kolin bitartrat kullanılır. Bitartrat, düşük higroskopikliği nedeniyle daha sık kullanılır. [2] Tavuk, hindi ve diğer bazı hayvan yemlerini desteklemek için belirli kolin tuzları kullanılır. Bazı tuzlar aynı zamanda endüstriyel kimyasallar olarak da kullanılır: örneğin fotolitografide fotorezisti ortadan kaldırmak için. [1] Kolin teofilinat ve kolin salisilat, ilaç olarak [1] [41] ve metakolin ve karbakol gibi yapısal analoglar olarak kullanılır. [42] 11 C-kolin gibi radyoetiketli kolinler tıbbi görüntülemede kullanılır. [43] Ticari olarak kullanılan diğer tuzlar arasında trikolin sitrat ve kolin bikarbonat bulunur. [1]

Araştırma amaçlı yüzlerce kolin antagonisti ve enzim inhibitörü geliştirilmiştir. Aminometilpropanol, araştırma aracı olarak kullanılan ilkler arasındadır. Kolin ve trimetilglisin sentezini inhibe eder. Kolin eksikliğini indükleyebilir ve bu da kemirgenlerde karaciğer yağlanmasına neden olur. Dietanolamin, bu tür başka bir bileşiktir, ancak aynı zamanda bir çevre kirleticidir. n-sikloheksilkolin, öncelikle beyinlerde kolin alımını engeller. Hemicholinium-3 daha genel bir inhibitördür, fakat aynı zamanda kolin kinazları orta derecede inhibe eder. Daha spesifik kolin kinaz inhibitörleri de geliştirilmiştir. Trimetilglisin sentez inhibitörleri de mevcuttur: karboksibütilhomosistein, spesifik bir BHMT inhibitörünün bir örneğidir. [2]

Demansın kolinerjik hipotezi, yalnızca tıbbi asetilkolinesteraz inhibitörlerine değil, aynı zamanda çeşitli asetilkolin inhibitörlerine de yol açmıştır. Bu tür engelleyici araştırma kimyasallarının örnekleri arasında trietilkolin, homokolin ve diğer pek çok kimyasal bulunur. n- asetilkolinin sahte nörotransmitter analogları olan kolinin etil türevleri. Kolin asetiltransferaz inhibitörleri de geliştirilmiştir. [2]

Keşif Düzenleme

1849'da Adolph Strecker, kolini domuz safrasından izole eden ilk kişiydi. [44] [45] 1852'de L. Babo ve M. Hirschbrunn, beyaz hardal tohumlarından kolin çıkardı ve adını verdi. sinalin. [45] 1862'de Strecker, domuz ve öküz safrası ile yaptığı deneyi tekrarladı ve maddeyi çağırdı. kolin Yunanca safra kelimesinden sonra ilk kez, koleve kimyasal formül C ile tanımlanması5H13NUMARA. [46] [12] 1850'de Theodore Nicolas Gobley, sazanların beyinlerinden ve yumurtalarından kendi adını verdiği bir madde çıkardı. lesitin Yunanca yumurta sarısı kelimesinden sonra, lekithos, 1874'te bunun bir fosfatidilkolin karışımı olduğunu gösterdi. [47] [48]

1865'te Oscar Liebreich izole edildi "nörin[49] [12] Asetilkolin ve Liebreich'in "nörini"nin yapısal formülleri 1867'de Adolf von Baeyer tarafından çözüldü. [50] [45] O yılın ilerleyen saatlerinde "nörin" ve sinkalinin aynı olduğu gösterildi. Strecker kolini gibi maddeler.Böylece kolinin yapısını çözen ilk kişi Bayer oldu.[51] [52] [45] Şimdi nörin olarak bilinen bileşik kolin ile ilgisizdir.[12]

Bir besin maddesi olarak keşif

1930'ların başında, Charles Best ve meslektaşları, özel bir diyetle sıçanlarda ve diyabetik köpeklerde karaciğer yağlanmasının, lesitin ile beslenerek önlenebileceğini belirtmişler, [12] 1932'de lesitin içindeki kolinin bu önleyici etkiden tek sorumlu olduğunu kanıtlamıştır. [53] 1998'de ABD Ulusal Tıp Akademisi, insan diyetindeki kolin için ilk tavsiyelerini bildirdi. [54]

  1. ^ aBCNSeFGHbenJ Kirk RE, et al. (2000). Kirk-Othmer kimyasal teknoloji ansiklopedisi. Cilt 6 (4. baskı). John Wiley ve Sons. s. 100–102. ISBN9780471484943 . |volume= fazladan metin içeriyor (yardım)
  2. ^ aBCNSeFGHbenJkbenmn
  3. Rucker RB, Zempleni J, Suttie JW, McCormick DB (2007). vitamin el kitabı (4. baskı). Taylor ve Francis. s. 459-477. ISBN9780849340222 .
  4. ^
  5. "Kolin". sözlük sözlükleri . 9 Kasım 2019'da alındı.
  6. ^ aBCNSeFGHbenJkbenm
  7. "Kolin". Mikrobesin Bilgi Merkezi, Linus Pauling Enstitüsü, Oregon Eyalet Üniversitesi. Şubat 2015. 11 Kasım 2019'da alındı.
  8. ^ aB
  9. "Kolin". İnsan Metabolom Veritabanı. Metabolomik İnovasyon Merkezi, Alberta Üniversitesi, Edmonton, Kanada. 17 Ağustos 2016 . 13 Eylül 2016 tarihinde alındı.
  10. ^ aBCNSeFGHbenJkbenmnÖPQrsTsenvwxyzaaabACreklam
  11. "Kolin için diyet referans değerleri". EFSA Dergisi. 14 (8). 2016. doi: 10.2903/j.efsa.2016.4484 .
  12. ^
  13. Rontein D, Nishida I, Tashiro G, Yoshioka K, Wu WI, Voelker DR, Basset G, Hanson AD (Eylül 2001). "Bitkiler, bir piridoksal fosfat enzimi kullanılarak serinin doğrudan dekarboksilasyonu ile etanolamini sentezler". Biyolojik Kimya Dergisi. 276 (38): 35523–9. doi: 10.1074/jbc.M106038200 . PMID11461929.
  14. ^
  15. Prud'homme MP, Moore TS (Kasım 1992). "Hint fasulye endosperminde fosfatidilkolin sentezi: ara ürünler olarak serbest bazlar". Bitki Fizyolojisi. 100 (3): 1527–35. doi:10.1104/pp.100.3.1527. PMC1075815 . PMID16653153.
  16. ^
  17. Nuccio ML, Ziemak MJ, Henry SA, Weretilnyk EA, Hanson AD (Mayıs 2000). fosfoetanolamin cDNA klonlaması n- ıspanaktan gelen metiltransferaz, tamamlama ile Schizosaccharomyces pombe ve rekombinant enzimin karakterizasyonu". Biyolojik Kimya Dergisi. 275 (19): 14095-101. doi: 10.1074/jbc.275.19.14095 . PMID10799484.
  18. ^
  19. McNeil SD, Nuccio ML, Ziemak MJ, Hanson AD (Ağustos 2001). "Fosfoetanolamin N-metiltransferazı aşırı ifade eden transgenik tütün bitkilerinde kolin ve glisin betain geliştirilmiş sentezi". Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri. 98 (17): 10001–5. Bibcode: 2001PNAS. 9810001M. doi:10.1073/pnas.171228998. PMC55567 . PMID11481443.
  20. ^
  21. "Kolin biyosentezinin süper yolu". BioCyc Veritabanı Koleksiyonu: MetaCyc. SRI Uluslararası.
  22. ^ aBCNSe
  23. Zeisel SH (2012). "Kolin kısa bir tarihçesi". Beslenme ve Metabolizma Yıllıkları. 61 (3): 254–8. doi:10.1159/000343120. PMC4422379. PMID23183298.
  24. ^ aBCNS
  25. Inazu M (Eylül 2019). "Kan-Beyin Bariyerinde Kolin Taşıyıcılarının İşlevsel İfadesi". besinler. 11 (10): 2265. doi:10.3390/nu11102265. PMC6835570 . PMID31547050.
  26. ^
  27. Barwick KE, Wright J, Al-Turki S, McEntagart MM, Nair A, Chioza B, et al. (Aralık 2012). "Kusurlu presinaptik kolin taşıma, kalıtsal motor nöropatinin altında yatar". Amerikan İnsan Genetiği Dergisi. 91 (6): 1103–7. doi:10.1016/j.ajhg.2012.09.019. PMC3516609 . PMID23141292.
  28. ^
  29. Glier MB, Green TJ, Devlin AM (Ocak 2014). "Metil besinler, DNA metilasyonu ve kardiyovasküler hastalık". Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları. 58 (1): 172–82. doi:10.1002/mnfr.2011200636. PMID23661599.
  30. ^
  31. Barak AJ, Beckenhauer HC, Junnila M, Tuma DJ (Haziran 1993). "Diyet betain hepatik oluşumunu teşvik eder S-adenosilmetiyonin ve karaciğeri etanol kaynaklı yağ infiltrasyonundan korur". Alkolizm, Klinik ve Deneysel Araştırma. 17 (3): 552–5. doi:10.1111/j.1530-0277.1993.tb00798.x. PMID8333583.
  32. ^
  33. Dushianthan A, Cusack R, Grocott MP, Postle AD (Haziran 2018). "Akut solunum sıkıntısı sendromu olan hastalarda ortaya çıkan anormal karaciğer fosfatidilkolin sentezi". Lipid Araştırmaları Dergisi. 59 (6): 1034–1045. doi:10.1194/jlr.P085050. PMC5983399. PMID29716960.
  34. ^ aBCNSeFGHben
  35. "Kolin". Ulusal Sağlık Enstitülerinde Diyet Takviyeleri Ofisi (ODS) . 19 Mayıs 2020'de alındı. Bu makale, kamuya açık olan bu kaynaktan alınan metni içermektedir.
  36. ^
  37. "21 CFR 107.100: Bebek maması Besin gereksinimleri Besin özellikleri Kolin içeriği". Federal Düzenlemeler Kodu, Başlık 21 Gıda ve İlaç İdaresi. 1 Nisan 2019 . Erişim tarihi: 24 Ekim 2019 .
  38. ^ aB
  39. Zeisel SH, Mar MH, Howe JC, Holden JM (Mayıs 2003). "Yaygın gıdalarda kolin içeren bileşikler ve betain konsantrasyonları". Beslenme Dergisi. 133 (5): 1302–7. doi: 10.1093/jn/133.5.1302 . PMID12730414.
  40. ^
  41. Kolin (17 Mart 2014). "Kolin". www.nrv.gov.au . 22 Ekim 2019'da alındı.
  42. ^
  43. Wallace TC, Fulgoni VL (2016). "Amerika Birleşik Devletleri'nde Toplam Kolin Alımlarının Değerlendirilmesi". Amerikan Beslenme Koleji Dergisi. 35 (2): 108–12. doi:10.1080/07315724.2015.1080127. PMID26886842. S2CID24063121.
  44. ^
  45. "Amerika'da Ne Yiyoruz, NHANES 2013-2014" (PDF) . Erişim tarihi: 24 Ekim 2019 .
  46. ^ aBC
  47. Corbin KD, Zeisel SH (Mart 2012). "Kolin metabolizması, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ve ilerlemesi hakkında yeni bilgiler sağlar". Gastroenterolojide Güncel Görüş. 28 (2): 159–65. doi:10.1097/MOG.0b013e32834e7b4b. PMC3601486 . PMID22134222.
  48. ^
  49. DiNicolantonio JJ, McCarty M, OKeefe J (2019). "Orta derecede yükselmiş trimetilamin ilişkisi n-kardiyovasküler riski olan oksit: TMAO, hepatik insülin direnci için bir belirteç görevi görür". Açık kalp. 6 (1): e000890. doi:10.1136/openhrt-2018-000890. PMC6443140 . PMID30997120.
  50. ^
  51. Jia J, Dou P, Gao M, Kong X, Li C, Liu Z, Huang T (Eylül 2019). "Gut Mikrobiyota Bağımlı Metabolitler ve Kardiyometabolik Sağlık Arasındaki Nedensel Yönün Değerlendirilmesi: İki Yönlü Mendel Randomizasyon Analizi". Şeker hastalığı. 68 (9): 1747-1755. doi: 10.2337/db19-0153 . PMID31167879.
  52. ^
  53. Imbard A, et al. (2013). "Nöral tüp kusurları, folik asit ve metilasyon". Uluslararası Çevre Araştırmaları ve Halk Sağlığı Dergisi. 10 (9): 4352-4389. doi:10.3390/ijerph10094352. PMC3799525 . PMID24048206.
  54. ^
  55. Richman EL, Kenfield SA, Stampfer MJ, Giovannucci EL, Zeisel SH, Willett WC, Chan JM (Ekim 2012). "Kolin alımı ve ölümcül prostat kanseri riski: görülme sıklığı ve hayatta kalma". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 96 (4): 855-63. doi:10.3945/ajcn.112.039784. PMC3441112 . PMID22952174.
  56. ^
  57. Han P, Bidulescu A, Barber JR, Zeisel SH, Joshu CE, Prizment AE, et al. (Nisan 2019). "Topluluklarda Ateroskleroz Riski (ARIC) Çalışmasında diyet kolin ve betain alımları ve toplam ve ölümcül prostat kanseri riski". Kanser Nedenleri ve Amp Kontrolü. 30 (4): 343-354. doi:10.1007/s10552-019-01148-4. PMC6553878. PMID30825046.
  58. ^
  59. Wiedeman AM, Barr SI, Green TJ, Xu Z, Innis SM, Kitts DD (Ekim 2018). "Diyet Kolin Alımı: Yaşam Döngüsü Boyunca Bilginin Mevcut Durumu". besinler. 10 (10): 1513. doi:10.3390/nu10101513. PMC6213596 . PMID30332744.
  60. ^ aB
  61. Zeisel SH (2006). "Kolin: yetişkinlerde fetal gelişim ve diyet gereksinimleri sırasında kritik rol". Yıllık Beslenme Değerlendirmesi. 26: 229–50. doi:10.1146/annurev.nutr.26.061505.111156. PMC2441939 . PMID16848706.
  62. ^
  63. Tıp Enstitüsü Gıda ve Beslenme Kurulu. Tiamin, Riboflavin, Niasin, B Vitamini için diyet referans alımları6, Folat, B Vitamini12, Pantotenik Asit, Biyotin ve Kolin. Washington, DC: Ulusal Akademiler Basını. 1998.
  64. ^
  65. Allen LH (2006). "Hamilelik ve emzirme". Bowman BA'da, Russle RM (ed.). Beslenmede Mevcut Bilgi. Washington DC: ILSI Basın. s. 529–543.
  66. ^
  67. Kral JC (Mayıs 2000). "Gebeliğin fizyolojisi ve besin metabolizması". Amerikan Klinik Beslenme Dergisi. 71 (5 Ek): 1218S–25S. doi: 10.1093/ajcn/71.5.1218s . PMID10799394.
  68. ^
  69. Morgane PJ, Mokler DJ, Galler JR (Haziran 2002). "Hipokampal oluşum üzerine doğum öncesi protein yetersiz beslenme Etkileri". Nörobilim ve Biyodavranış İncelemeleri. 26 (4): 471-83. doi:10.1016/s0149-7634(02)00012-x. PMID12204193. S2CID7051841.
  70. ^
  71. Oshida K, Shimizu T, Takase M, Tamura Y, Shimizu T, Yamashiro Y (Nisan 2003). "Gelişmekte olan sıçanlarda diyet sfingomiyelinin merkezi sinir sistemi miyelinasyonu üzerindeki etkileri". Pediatrik Araştırma. 53 (4): 589-93. doi: 10.1203/01.pdr.00000054654.73826.ac . PMID12612207.
  72. ^
  73. Sastry BV (Haziran 1997). "İnsan plasental kolinerjik sistemi". Biyokimyasal Farmakoloji. 53 (11): 1577–86. doi:10.1016/s0006-2952(97)00017-8. PMID9264309.
  74. ^
  75. Sastry BV, Sadavongvivad C (Mart 1978). "Sinir dışı dokularda kolinerjik sistemler". Farmakolojik İncelemeler. 30 (1): 65–132. PMID377313.
  76. ^
  77. Lockman PR, Allen DD (Ağustos 2002). "Kolin taşınması". İlaç Geliştirme ve Endüstriyel Eczacılık. 28 (7): 749-71. doi:10.1081/DDC-120005622. PMID12236062. S2CID34402785.
  78. ^
  79. Caudill MA (Ağustos 2010). "Doğum öncesi ve sonrası sağlık: artan kolin ihtiyacının kanıtı". Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi. 110 (8): 1198–206. doi:10.1016/j.jada.2010.05.009. PMID20656095.
  80. ^
  81. Rutter P (2017). Topluluk eczanesi: semptomlar, tanı ve tedavi (4. baskı). Elsevier. P. 156. ISBN9780702069970 .
  82. ^
  83. Howe-Grant M, Kirk RE, Othmer DF, ed. (2000). "C2-Klorokarbonlardan Yanma Teknolojisine". Kirk-Othmer kimyasal teknoloji ansiklopedisi. Cilt 6 (4. baskı). John Wiley ve Sons. s. 100–102. ISBN9780471484943 . |volume= fazladan metin içeriyor (yardım)
  84. ^
  85. Guo Y, Wang L, Hu J, Feng D, Xu L (2018). "Prostat kanserinde kemik metastazının saptanması için kolin PET/CT'nin tanısal performansı: Sistematik bir gözden geçirme ve meta-analiz". PLOS Bir. 13 (9): e0203400. Bibcode:2018PLoSO..1303400G. doi:10.1371/journal.pone.0203400. PMC6128558 . PMID30192819.
  86. ^
  87. Sedye A (1849). "Beobachtungen über die galle verchiedener thiere". Justus Liebigs Ann Chem (Almanca'da). 70 (2): 149–197. doi:10.1002/jlac.18490700203.
  88. ^ aBCNS
  89. Sebrell WH, Harris RS, Alam SQ (1971). vitaminler. 3 (2. baskı). Akademik Basın. 4, 12. doi:10.1016/B978-0-12-633763-1.50007-5. ISBN9780126337631 .
  90. ^
  91. Sedye A (1862). "Üeber einige neue bestandtheile der schweinegalle". Justus Liebigs Ann Chem (Almanca'da). 123 (3): 353–360. doi:10.1002/jlac.18621230310.
  92. ^
  93. Gobley T (1874). "Sur la lecithine ve la cérébrine". J Eczane Chim (Fransızcada). 19 (4): 346–354.
  94. ^
  95. Sourkes TL (2004). "İlk fosfolipid olan lesitinin keşfi" (PDF) . Boğa Hist Kimyası. 29 (1): 9–15. 13 Nisan 2019'da orijinalinden arşivlendi (PDF).
  96. ^
  97. Liebreich O (1865). "Üeber die chemische beschaffenheit der gehirnsubstanz". Justus Liebigs Ann Chem (Almanca'da). 134 (1): 29–44. doi:10.1002/jlac.18651340107.
  98. ^
  99. Bayer A (1867). "I. Üeber das neurin". Justus Liebigs Ann Chem (Almanca'da). 142 (3): 322-326. doi:10.1002/jlac.18671420311.
  100. ^
  101. Dybkowsky W (1867). "Üeber die identität des cholins und des neurins" [Kolin ve amp nörin kimliği üzerine]. J Prakt Kimya (Almanca'da). 100 (1): 153-164. doi:10.1002/prak.18671000126.
  102. ^
  103. Claus A, Keesé C (1867). "Üeber neurin ve sinkalin". J Prakt Kimya (Almanca'da). 102 (1): 24-27. doi:10.1002/prac.18671020104.
  104. ^
  105. En İyi CH, Hershey JM, Huntsman ME (Mayıs 1932). "Normal sıçan karaciğerinde yağ birikimi üzerine lesitinin etkisi". Fizyoloji Dergisi. 75 (1): 56-66. doi:10.1113/jphysicol.1932.sp002875. PMC1394511 . PMID16994301.
  106. ^
  107. Institute of Medicine (ABD) Diyet referans alımlarının bilimsel değerlendirilmesi Daimi Komitesi ve folat, diğer B. vitaminleri ve kolin paneli. Ulusal Akademiler Basını (ABD). 1998. s. xi, 402–413. ISBN9780309064118 .

60 ms %5,0 tür 40 ms %3,3 [diğer] 280 ms %23,3 Yüklenen Wikibase varlıklarının sayısı: 1/400 -->


CFR - Federal Düzenlemeler Kodu Başlık 21

Bu sayfadaki bilgiler şu andan itibaren günceldir: 1 Nisan 2020.

CFR Başlık 21'in en güncel versiyonu için, Federal Düzenlemelerin Elektronik Koduna (eCFR) gidin.

Alt Bölüm A - Genel Hükümler

San. 101.14 Sağlık beyanları: genel gereklilikler.

(a) Tanımlar. Bu bölümün amaçları doğrultusunda aşağıdaki tanımlar geçerlidir:

(1) Sağlık beyanı, "üçüncü taraf" referansları, yazılı beyanlar (örn. "kalp"), semboller (örneğin bir kalp sembolü) veya vinyetler, herhangi bir maddenin bir hastalık veya sağlıkla ilgili durumla ilişkisini karakterize eder. Zımni sağlık beyanları, sunuldukları bağlamda, gıdadaki bir maddenin varlığı veya seviyesi ile bir hastalık veya sağlıkla ilgili bir ilişki olduğunu öne süren ifadeleri, sembolleri, vinyetleri veya diğer iletişim biçimlerini içerir. şart.

(2) Madde, gıdanın geleneksel gıda biçiminde veya vitaminler, mineraller, şifalı bitkiler veya diğer benzer besin maddelerini içeren bir besin takviyesinde olup olmadığına bakılmaksızın, belirli bir gıda veya gıda bileşeni anlamına gelir.

(3) Besin değeri, büyümeyi teşvik etme, temel besinlerin kaybını yerine koyma veya enerji sağlama gibi süreçlerle insan varlığını sürdürmedeki bir değer anlamına gelir.

(4) Diskalifiye edici besin seviyeleri, bir gıdadaki toplam yağ, doymuş yağ, kolesterol veya sodyum seviyeleri anlamına gelir ve bunun üzerine gıdanın sağlık iddiasında bulunma hakkı reddedilir. Bu seviyeler, geleneksel olarak tüketilen referans miktarı başına, etiket porsiyon boyutuna göre ve sadece referans miktarları olan gıdalar için 13.0 gram (g) yağ, 4.0 g doymuş yağ, 60 miligram (mg) kolesterol veya 480 mg sodyumdur. 50 g başına 30 g veya daha az veya 2 yemek kaşığı veya daha az tüketilir. Tipik tüketimden önce su eklenmesi gereken suyu alınmış gıdalar için, 50 g'lık kriter, hazırlanmış formu ifade eder. Seviyelerden herhangi biri, alışılmış olarak tüketilen referans miktarı başına, etiket başına porsiyon boyutu veya uygun olduğunda, 50 g bazında, bu bölümün E alt bölümünde bir istisna sağlanmadıkça, bir gıdanın bir sağlık iddiasında bulunmasını diskalifiye edecektir. , bunun haricinde:

(i) § 101.13(l)'de tanımlanan bir yemek ürününün seviyeleri, etiket porsiyon boyutu başına 26.0 g yağ, 8.0 g doymuş yağ, 120 mg kolesterol veya 960 mg sodyumdur ve

(ii) § 101.13(m)'de tanımlanan bir ana yemek ürününün seviyeleri, etiket porsiyon boyutu başına 19,5 g yağ, 6,0 g doymuş yağ, 90 mg kolesterol veya 720 mg sodyumdur.

(5) Hastalık veya sağlıkla ilgili durum, vücudun bir organına, kısmına, yapısına veya sistemine, düzgün çalışmayacak şekilde (örneğin, kardiyovasküler hastalık) veya bu tür işlev bozukluğuna yol açan bir sağlık durumu (örneğin, hipertansiyon) hariç, temel besin eksikliklerinden kaynaklanan hastalıklar (örn. iskorbüt, pellagra) bu tanıma dahil değildir (bu tür hastalıklara ilişkin iddialar bu nedenle § 101.14 veya § 101.70'e tabi değildir).

(b) Uygunluk. Bir maddenin sağlık beyanına uygun olması için:

(1) Madde, genel ABD nüfusunun veya tanımlanmış bir ABD nüfus alt grubunun (örneğin yaşlılar) risk altında olduğu bir hastalık veya sağlıkla ilgili durumla veya alternatif olarak, iddia, ABD popülasyonundaki hastalığın veya sağlıkla ilgili durumun yaygınlığını ve toplam günlük diyet bağlamında iddianın uygunluğunu başka şekilde açıklar ve bu bölümün diğer gerekliliklerini karşılar.

(2) Madde, azaltılmış diyet seviyelerinde geleneksel bir gıdanın bir bileşeni olarak tüketilecekse, madde 21 U.S.C.'de listelenen bir besin olmalıdır. 343(q)(1)(C) veya (q)(1)(D) veya Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) 21 U.S.C. 343(q)(2)(A) veya

(3) Madde, azaltılmış diyet seviyeleri dışında tüketilecekse:

(i) Madde, gıdanın geleneksel bir gıda mı yoksa besin takviyesi mi olduğuna bakılmaksızın, gıdaya tat, aroma veya besleyici değer veya bu bölümün § 170.3(o)'sunda listelenen herhangi bir başka teknik etki sağlamalıdır ve bir iddiayı haklı çıkarmak için gerekli olan düzeylerde tüketildiğinde bu özelliği muhafaza etmeli ve

(ii) Madde, bir iddiayı haklı çıkarmak için gerekli seviyelerde kullanımı FDA'nın memnuniyetine göre, güvenli ve yasal olduğu gösterilen bir gıda veya gıda bileşeni veya bir gıda bileşeninin bir bileşeni olmalıdır. Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasasının geçerli gıda güvenliği hükümleri.

(c) Geçerlilik şartı. FDA, yalnızca kamuya açık bilimsel kanıtların toplamına dayanarak (genel olarak tanınan bilimsel prosedürler ve ilkelerle tutarlı bir şekilde yürütülen iyi tasarlanmış çalışmalardan elde edilen kanıtlar dahil), sağlık beyanına izin veren düzenlemeleri yayınlayacaktır. Bu iddiaları değerlendirmek için bilimsel eğitim ve deneyime sahip uzmanlar arasında, iddianın bu tür kanıtlarla desteklendiğine dair bilimsel anlaşma.

(d) Genel sağlık beyanı etiketleme gereklilikleri. (1) FDA, bir sağlık beyanının bu bölümün (c) paragrafının geçerlilik gerekliliklerini karşıladığını belirlediğinde, bu talebin kullanımına izin vermek için bu bölümün E alt bölümünde bir düzenleme önerecektir. İddia, § 101.9 veya § 101.36'da belirtilmeyen bir maddeyle ilgiliyse, FDA, bu düzenlemenin maddenin beyanını içerecek şekilde değiştirilmesini önerecektir.

(2) FDA, bu bölümün E alt bölümünde bir sağlık beyanı sağlayan bir düzenlemeyi kabul ettiğinde, firmalar, aşağıdaki koşulların sağlanması koşuluyla, bu bölümün E alt bölümündeki düzenlemeye dayalı olarak talepte bulunabilir:

(i) İddiaya konu olan madde-hastalık ilişkisi hakkındaki tüm etiket veya etiketleme ifadeleri, bu bölümün E alt bölümündeki düzenlemelerde belirtilen sonuçlara dayanmaktadır ve bunlarla tutarlıdır.

(ii) İddia, toplam beslenme düzeninin bir parçası olarak maddenin yutulmasının (veya azaltılmış yutulmasının) belirli bir hastalık veya sağlıkla ilgili durumda sahip olabileceği değeri açıklamakla sınırlıdır.

(iii) İddia tamdır, doğrudur ve yanıltıcı değildir. Maddenin diyetle alımı dışındaki faktörlerin, madde ile hastalık veya sağlıkla ilgili durum arasındaki ilişkiyi etkilediği durumlarda, bu tür faktörlerin, bu bölümün E alt bölümündeki özel bir düzenleme ile istemde ele alınması gerekebilir.

(iv) İddiaya dahil edilmesi gereken tüm bilgiler, etiketin veya etiketlemenin ana ekran panelinin referans ifadesini taşıması dışında, araya giren diğer materyaller olmadan tek bir yerde görünür, "___ ve ___ arasındaki ilişki hakkında bilgi için ___'ye bakın. ," sağlık beyanını, maddenin adını ve hastalık veya sağlıkla ilgili durumu içeren etiketlemenin yeri ile doldurulan boşluklarla (örneğin, "Kalsiyum ve osteoporoz hakkında bilgi için ekteki broşüre bakın"), Açık veya zımni bir sağlık beyanı oluşturan herhangi bir grafik materyalin (örneğin bir kalp sembolü) etiket veya etiketleme üzerinde görünmesi durumunda, referans beyanı veya iddianın tamamı, diğer etiketlemede başka bir yerde görünüyorsa, böyle grafik malzeme

(v) İddia, halkın sağlanan bilgileri anlamasını ve bu bilgilerin günlük toplam diyet bağlamında göreceli önemini anlamasını sağlar ve

(vi) İddia, maddenin azaltılmış diyet seviyelerinde tüketilmesinin etkileri ile ilgili ise, gıdadaki maddenin seviyesi iddiayı haklı çıkarmaya yetecek kadar düşüktür. Bu gereksinimi karşılamak için, bu madde kapsamında bu madde için düşük teriminin kullanımına ilişkin bir tanım oluşturulmuşsa, belirli bir alternatif düzey oluşturulmadıkça, maddenin o terimin kullanım gerekliliklerini karşılayan bir düzeyde mevcut olması gerekir. bu bölümün E alt bölümündeki madde için. "Düşük" için bir tanım oluşturulmamışsa, maddenin seviyesi, iddiayı onaylayan yönetmelikte belirlenen düzeyi karşılamalıdır veya

(vii) İddia, maddenin azaltılmış diyet seviyeleri dışında tüketilmesinin etkileri ile ilgili ise, maddenin seviyesi yeterince yüksek ve iddiayı haklı kılacak uygun bir formdadır. Bu gereksinimi karşılamak için, bu bölüm altında o madde için yüksek teriminin kullanımına ilişkin bir tanım oluşturulmuşsa, belirli bir alternatif düzey oluşturulmadıkça, maddenin o terimin kullanım gerekliliklerini karşılayan bir düzeyde mevcut olması gerekir. bu bölümün E alt bölümündeki madde için. "Yüksek" için bir tanım yapılmamışsa (örneğin, iddianın bir gıdanın ya bir bütün gıda olarak veya başka bir gıdanın içindeki bir bileşen olarak ilgili olduğu durumlarda), beyan, beyan edilen etkiyi elde etmek için gerekli olan günlük diyet alımını belirtmelidir. Talebin yetkilendirilmesine ilişkin yönetmelikte yer alan Şartlar:

(A) İddiayı taşıyan gıdanın, alışılmış olarak tüketilen referans miktarına ve etiketli porsiyon boyutuna göre bu bölümün (d)(2)(vi) veya (d)(2)(vii) paragraflarının gerekliliklerini karşıladığı durumlarda bu miktardan farklıysa, iddianın ardından, iddianın etiketli porsiyon boyutundan ziyade referans miktarına dayandığını açıklayan bir açıklama gelir (örneğin, "Düşük sodyumlu diyetler yüksek tansiyon riskini azaltabilir, birçok faktör. Bu ürünün _ ons'luk bir porsiyonu böyle bir diyete uygundur.").

(B) İddiayı taşıyan gıdanın bir lokantada veya hemen insan tüketimine hazır gıdaların satıldığı diğer kuruluşlarda satılması durumunda, gıda (d)(2)(vi) veya (d)(2)(vii) bu bölümün gıda satan firma, iddiayı taşıyan gıdanın (d)(2)(vi) veya () paragraflarının gerekliliklerini karşıladığına inanmak için makul bir temele sahipse, Bu bölümün d)(2)(vii)'si ve talep üzerine bu temeli sağlar.

(3) Besin etiketlemesi, restoran gıdaları için § 101.10 uyarınca § 101.9 uyarınca sağlık iddiasında bulunulan herhangi bir gıdanın veya § 101.36 uyarınca diyet takviyelerinin etiketinde veya etiketinde sağlanır.

(e) Yasaklanmış sağlık iddiaları. Bir gıdanın etiketinde veya etiketinde, gıdanın geleneksel gıda formunda veya diyet takviyesi formunda olup olmadığına bakılmaksızın, aşağıdaki durumlar dışında açık veya zımni hiçbir sağlık beyanı yapılamaz:

(1) Talep, bu bölümün E alt bölümünde özel olarak sağlanmıştır ve

(2) İddia, bu bölümün tüm genel hükümlerinin yanı sıra bu bölümün E alt bölümünün uygun bölümündeki tüm özel hükümlere uygundur.

(3) Bu bölümün E alt bölümündeki madde için belirli alternatif seviyeler oluşturulmadıkça veya FDA buna rağmen bir iddiaya izin vermedikçe, bu bölümün (a)(4) paragrafında tanımlanan diskalifiye edici seviyelerin hiçbiri gıdada aşılmaz. Böyle bir iddianın tüketicilere sağlıklı beslenme uygulamalarının sürdürülmesinde yardımcı olacağına dair bir bulguya dayalı olarak gıdada diskalifiye edici düzeyde bir besin maddesinin mevcut olduğu ve böyle bir tespitte bulunan bu bölümün E alt bölümündeki düzenlemeye uygun olarak, etiket, § 101.13(h) ile uyumlu olan ve diskalifiye seviyesini aşan besin maddesini vurgulayan bir açıklama beyanı taşır.

(4) Bu bölümün (e)(3) paragrafında belirtilenler dışında, bu bölümün E alt bölümündeki iddiayı yetkilendiren özel hükümde belirlendiği gibi uygun olmayan bir seviyede hiçbir madde mevcut değildir.

(5) Etiket, iddianın bu bölümün E alt bölümünde özellikle belirtilmesi ve

(6) Diyet takviyeleri veya 101. bölüm, E alt bölümündeki diğer düzenlemelerde öngörüldüğü durumlar dışında, gıda, A vitamini, C vitamini, demir, kalsiyum, protein için Referans Günlük Alımın veya Günlük Referans Değerinin yüzde 10'unu veya daha fazlasını içerir. veya herhangi bir besin ilavesinden önce alışılmış olarak tüketilen referans miktarı başına lif.

(f) Bu bölümün gereklilikleri aşağıdakiler için geçerli değildir:

(1) Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası'nın 412(h) bölümüne tabi bebek formülleri ve

(2) Yetim İlaç Yasası'nın 5(b) bölümünde tanımlanan tıbbi gıdalar.

(g) Uygulanabilirlik. Bu bölümün gereklilikleri, gıdaların geleneksel gıda formunda mı yoksa diyet takviyesi formunda mı olduğuna bakılmaksızın, satışa sunulan insan tüketimine yönelik gıdalar için geçerlidir.


Tanıtım

Bakteriler normalde çok sayıda prokaryotik mikroorganizma içerir.

Bakteriler büyük olasılıkla Dünya'da ortaya çıkan ilk yaşamlar arasındaydı.

Bakteriler Monera krallığına aittir.

Bakteriler genellikle toprak, su, asitli kaplıcalar, radyoaktif atıklar ve yerkabuğunun derin kısımları gibi her türlü ortamda yaşarlar.

Bakterilerin incelenmesi olarak bilinir bakteriyoloji.

Bakteriler, azotun atmosferden sabitlenmesi de dahil olmak üzere besin maddelerini geri dönüştürerek besin döngüsünün birçok aşamasında önemli bir rol oynar.

Bakteriler sabit bir boyuta büyür ve olgunluktan sonra eşeysiz üreme, yani temelde ikili fisyon yoluyla çoğalır.

Uygun koşullar altında, bakteriler çok hızlı büyüyüp bölünebilir ve bakteri popülasyonları yalnızca her 9.8 dakikada bir ikiye katlanabilir.

Bakterileri enfekte eden virüsler Bakteriyofajlar olarak bilinir.

Bakteriler kendilerini değiştirmek için (olumsuz ortamda hayatta kalmak için), çevrelerine sıklıkla kimyasallar salgılarlar.


Fosfolipitler

A fosfolipit iki yağ asidi, bir gliserol birimi, bir fosfat grubu ve bir polar molekülden oluşur. Molekülün fosfat grubu ve polar baş bölgesi hidrofiliktir (suya çekilir), yağ asidi kuyruğu hidrofobiktir (su tarafından itilir). Suya yerleştirildiğinde, fosfolipidler, polar olmayan kuyruk bölgesinin çift tabakanın iç alanına baktığı bir çift tabakaya yönlendirilecektir. Kutup başı bölgesi dışa bakar ve su ile etkileşir.

Fosfolipitler, bir hücrenin sitoplazmasını ve diğer içeriğini çevreleyen ve koruyan hücre zarlarının önemli bir bileşenidir. Fosfolipidler ayrıca sinirleri yalıtmak ve beyindeki elektriksel uyarıları hızlandırmak için önemli olan yağlı bir madde olan miyelinin önemli bir bileşenidir. Beyindeki beyaz maddenin beyaz görünmesine neden olan miyelinli sinir liflerinin yüksek bileşimidir.


Bilim Adamları Farklı Gıdalarda Hangi Vitaminlerin Bulunduğunu Nasıl Biliyor?

Bilim adamları belirli gıdalarda, sebzelerde ve meyvelerde hangi vitaminlerin bulunduğunu nasıl belirler? başlangıçta Quora'da göründü: İnsanların başkalarından öğrenmelerini ve dünyayı daha iyi anlamalarını sağlayan bilgi edinme ve paylaşma yeri.

Organik kimyager Steven Fowkes'ın Quora'daki yanıtı:

Tipik olarak, belirli gıdalarda hangi vitaminlerin bulunduğunu belirlemek için kromatografi kullanılır. Bu teknik, içinden gazların veya sıvıların aktığı partiküllü bir paketleme malzemesiyle dolu uzun ince bir tüp kullanır. Bir uçtan bir "numune" enjekte edildiğinde, tüp içinden akmaya başlar. Numunedeki her farklı kimyasal yapı, paketleme malzemesiyle olan ince etkileşimlerine dayalı olarak benzersiz bir hızda akar. Bu, maddeleri ayırır ve tüpün uzak ucundan çıktıkça ölçülmelerini sağlar. Bu, sütun yeterince uzunsa ve paketleme ideal olarak uygunsa örtüşmeyen "tepeler" verir. Farklı kimyasal yapıların zaman ayrımlarını ölçmek için bir referans tepe noktası vermek üzere numune ile bir "standart" (veya birden fazla) karıştırılabilir. Veya ortaya çıkan kimyasallar, kütlelerini ölçmek için bir kütle spektrometresinden geçirilebilir. Bu sonraki teknik, kromatografi sistemleri için son teknolojidir, çünkü her kimyasal için iki farklı "parmak izi" verir ve hatta size ortaya çıkan bir pikin birden fazla kimyasala sahip olduğunu ve aslında birbirinin üstünde ortaya çıkan iki veya üç pik olduğunu söyleyebilir. .

Bu, vitaminleri (ve organik toksinleri) tanımlamak için iyidir ve mineralleri (ve ağır metalleri) ölçmek için çok ideal değildir. Ancak bunlar, örneğin onları yüksek enerjili elektronlarla bombardıman ederek ve yaydıkları x-ışınlarının (fotonların) frekansını ölçerek ölçülebilir. Çoğu öğe, yaydıkları en az bir benzersiz x-ışını frekansına sahiptir.

Bilim adamlarının gıdalardaki hangi kimyasal maddelerin vitamin (veya temel besinler) olduğunu nasıl ölçtüğünü soruyorsanız, söz konusu kimyasalın geri çekilmesinden kaynaklanan bir "eksiklik" durumu olduğunu ve besini geri almanın eksiklik durumunu giderdiğini belirlemeleri gerekir. Bu kulağa kolay gelebilir, ama değil. Bazen besinler o kadar çok gıdada o kadar bol bulunur ki, bir eksiklik oluşturmak son derece zordur. Örneğin, arsenik. Etrafta o kadar çok arsenik var ki ondan kurtulmak aşırı derecede zor bir iş. Diğer zamanlarda, bir şeyin eksikliğine neden olma girişimi, başka bir şeyin eksikliğine neden olur. Bu, B6 vitamini ile hemen hemen aynı eksiklik profiline sahip olan "temel" yağ asitleri ile olmuş olabilir. Özdeş eksiklik belirtileri ve semptomları görüldüğünde, bilimsel standart, halihazırda bilinen vitaminin, yeni muhtemel vitamin kimyasalının şüpheli eksikliğini düzeltip düzeltmediğini görmektir.

Bu soru ilk olarak Quora'da ortaya çıktı - bilgi edinme ve paylaşma yeri, insanları başkalarından öğrenmeleri ve dünyayı daha iyi anlamaları için güçlendiriyor. Quora'yı Twitter, Facebook ve Google+'da takip edebilirsiniz. Daha çok soru:


Bölüm Özeti

Pasif taşıma, difüzyon ve ozmoz formları, küçük moleküler ağırlıklı materyali hareket ettirir. Maddeler, yüksek konsantrasyonlu alanlardan düşük konsantrasyonlu alanlara yayılır ve bu süreç, madde bir sistemde eşit olarak dağılıncaya kadar devam eder. Birden fazla maddenin çözeltilerinde, her molekül türü kendi konsantrasyon gradyanına göre yayılır. Konsantrasyon gradyanı, yayılan parçacıkların boyutları ve sistemin sıcaklığı dahil olmak üzere birçok faktör difüzyon hızını etkileyebilir.

Canlı sistemlerde, maddelerin hücre içine ve dışına difüzyonuna plazma zarı aracılık eder. Bazı maddeler zardan kolayca yayılır, ancak diğerleri engellenir ve geçişleri yalnızca protein kanalları ve taşıyıcılar tarafından mümkün olur. Canlıların kimyası sulu çözeltilerde oluşur ve bu çözeltilerin konsantrasyonlarını dengelemek devam eden bir problemdir. Canlı sistemlerde, zar proteinleri olmadan bazı maddelerin difüzyonu yavaş veya zor olurdu.



Yorumlar:

  1. Thour

    Her şey gerekli, iyi eski

  2. Tretan

    Elbette. Yukarıdakilerin hepsi doğrudur. Bu konuyu tartışalım. Burada veya PM'de.

  3. Isen

    Bana göre, o yanılıyor. Eminim. Bunu tartışmaya çalışalım. Bana PM'den yaz.

  4. Campbell

    Yazarın sadece altın elleri böyle harika bir direği doldurabilirdi.

  5. Cleit

    Bu komik görüş



Bir mesaj yaz