Bilgi

Hindistan cevizi yağlarının doymuş yağlar açısından zengin olmasının evrimsel bir avantajı var mı?

Hindistan cevizi yağlarının doymuş yağlar açısından zengin olmasının evrimsel bir avantajı var mı?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hindistan cevizi yağının çoklu doymuş yağ asitlerinden oluştuğunu biliyorum, ancak bunun hindistan cevizi bitkisinin uygunluğunu arttırmasının bir nedeni var mı?


Bu tamamen bir spekülasyondur, ancak tohumların yağ için preslenen kısmı (endokarp) doymuş yağlar ve okyanusta akan meyvelerde uzun yağlar bakımından zengindir. Hindistan cevizi %91 doymuş yağdır, palmiye yağı yaklaşık %50'dir, vb. Tamanu veya 'top meyvesi' endokarpta tekli doymamış uzun zincirli yağ asitleri, yaklaşık %75 C18 yağları, tekli veya çift doymamış üretir. Su kabağı şaşırtıcı derecede %20 doymuş ve %78 C18 yağlarıdır ve ayrıca denizde dağıtılır(bu tohumlara disseminules denir).

Bu tamamen basit bir korelasyon değil. Fıstık yağı %75 C18+ ve %15 doymuştur ve palm yağı mezokarp sadece %50 doymuştur, ancak endokarp %81 doymuş yağdır.

Burada bir başka husus daha var: Daha uzun zincirli yağ asitleri, kısa zincirli olanlara göre birim kütle başına enerji açısından biraz daha verimlidir.

Uzun zincirli yağların farklı karışımlarındaki enerji yoğunluğu veya bozulma oranları hakkında daha iyi veriler olmadan, disseminüllerin neden daha uzun zincirli yağlara ve daha yoğun doymuş yağlara sahip olma eğiliminde olduğunu, hatta kesinlikle neden bozulma ve enerji yoğunluğunun olduğu sonucuna varamam. . Ama öyle görünüyorlar ve bu mantıklı olurdu.


Hindistan Cevizi Yağının Sağlığa Faydaları Abartılı

Bir Harvard profesörü, Y kuşağının en sevdiği süper yiyecekleri - hindistancevizi yağını - ezdi. Bu, Almanya'da 50 dakikalık bir konferans sırasında meydana geldi. Video YouTube'da viral oldu.

Profesör, doymuş yağlarla yüklü yağın "yiyebileceğiniz en kötü yiyeceklerden biri" olduğunu savundu ve hatta "saf zehir" olarak nitelendirdi.

Freiburg Üniversitesi Önleme ve Tümör Epidemiyoloji Enstitüsü müdürü ve Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'nda epidemiyoloji bölümü profesörü Karin Michels konferans verdi. Hindistan cevizi yağını çevreleyen sağlık mitlerinden bahsetti ve temel Amerikan diyetinde gerçekten sağlıklı olmadığını belirtti.

2017 yılında Amerikan Kalp Derneği (AHA) beslenme kurallarını güncelledi ve insanların hindistancevizi yağında bulunanlar gibi doymuş yağlardan kaçınmasını tavsiye etti.

Yağın sağlıklı bir gıda gibi görünmesini sağlayan bazı özellikleri vardır. Vücudun diğer doymuş yağlardan farklı şekilde işlediği bir yağ asidi olan laurik asit açısından zengindir. Laurik asit, yağın faydalı kolesterol olan HDL'yi diğer yağlardan daha fazla yükseltmesine yardımcı olur. Bununla birlikte, hindistancevizi yağının kalp hastalığı riskini azalttığına dair hiçbir kanıt yoktur. Ayrıca doymuş yağ içeriği nedeniyle kalp hastalığına katkıda bulunabilir.

Hindistan cevizi yağı veya hindistancevizi ürünlerinin kolesterol düzeyi üzerindeki etkilerini inceleyen 21 çalışmanın 2016 tarihli bir incelemesi, hindistancevizi yağının HDL ve LDL kolesterol düzeylerini doymamış yağlardan daha fazla artırdığını, ancak tereyağı kadar artırmadığını belirledi.

Michels'e göre, "Hindistan cevizi yağı domuz yağından daha tehlikelidir çünkü neredeyse tamamen doymuş yağ asitleri içerir, bu da koroner arterleri tıkayabilecek türdendir."

Hindistan cevizi yağı savunucuları genellikle Sri Lanka, Hindistan, Polinezya ve Filipinler'deki yerli nüfusun sağlıklı yaşam tarzlarına atıfta bulunur. Bu insanlar çok miktarda hindistancevizi içeren diyetlere sahiptir. Bununla birlikte, diyetleri ayrıca tipik bir Amerikan diyetinden daha fazla sebze, balık ve meyve içerir. Bu, doğrudan bir karşılaştırmayı haksız kılar.

Hindistan cevizi yağı, en sağlıklı doymuş yağ türü olan orta zincirli trigliseritler (MCT) açısından zengindir. Ticari olarak temin edilebilen çoğu yağın yüzde 13 ila 14'ü MCT'ye sahiptir, bu da faydaları elde etmek için 150 gram veya 10 yemek kaşığı hindistancevizi yağı yemesi gerektiği anlamına gelir. Bu porsiyon büyüklüğü, çok fazla doymuş yağ almak zorunda kaldığı için olumsuzluk ve fayda sağlar.

Doymamış yağın, özellikle zeytinyağının, kardiyovasküler hastalık riskini muhtemelen azaltabileceğini gösteren birkaç çalışma vardır. ZME Science'a göre, hindistancevizi yağıyla ilgili çoğu sağlık iddiası abartılı.

ZME Bilimi: Hindistan cevizi yağı tehlikeli bir sağlık modası olabilir, Harvard profesörü buna 'saf zehir' diyor

Öne Çıkan Resim Jennifer Fortune Shirley'nin izniyle, Flickr Sayfası – Creative Commons License


Bir Harvard Profesörü Hindistan Cevizi Yağına "Saf Zehir" Dedi—İşte Bilmeniz Gerekenler

Hindistan cevizi yağı ile ilgili haberleri takip ediyorsanız, biraz kafanız karışmış olabilir: Kilo vermenize ve kolesterolünüzü düşürmenize yardımcı olabilecek mucizevi bir besin mi? Yoksa diyetinizden hemen kesmeniz gereken doymuş yağ yüklü aşırı abartılı bir heves mi?

Karin Michels, PhD, Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu, hindistancevizi yağını “saf zehir” olarak adlandıracak kadar ileri gitti. Business Insider Deutschland).

Sorularınız varsa, yalnız değilsiniz. Çok tartışılan bu petrol hakkında bilgi almak için pek çok kişi Google'a başvurdu. Aşağıda, en çok aranan beş sorguya verdiğim yanıtları bulacaksınız.

Hindistan cevizi yağı kilo vermenize yardımcı olur mu?

Belki, ancak araştırma çok sınırlıdır. Dergide yayınlanan bir araştırma lipidler, abdominal obezitesi olan kadınlarda 12 haftalık bir süre boyunca yaklaşık bir ons soya fasulyesi yağı veya hindistancevizi yağı tüketmenin etkilerini test etti. Bayanlara, kilolarını korumak için tasarlanmış dengeli bir diyet izlemeleri ve günde 50 dakika yürümeleri talimatı verildi. Her iki grup da kilo verdi, ancak yalnızca hindistancevizi yağı yiyenlerin bel ölçümlerinde azalma görüldü. Kalp hastalığı olan yaşlı erkek ve kadınlarda daha yakın tarihli bir başka çalışma da hindistancevizi yağı verilenlerin hem vücut ağırlıklarında hem de bellerinde azalma olduğunu buldu.

İlgi çekici araştırma, ancak yetersiz. Ayrıca, insanlardan hindistancevizi yağı eklemelerini isteyen her çalışmanın kilo kaybı veya göbek yağında azalma ile sonuçlanmadığını belirtmek önemlidir.

Bir etkisi olsa bile, bu, yeme düzeninizde herhangi bir değişiklik yapmadan hindistancevizi yağı içmenin, birdenbire vücudunuzdan ağırlığın düşmesine neden olacağı anlamına gelmez. Ayrıca, yalnızca hindistancevizi yağına geçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Bununla birlikte, göbek yağıyla mücadele ediyorsanız ve yağ kaynaklarınızdan biri olarak saf hindistancevizi yağı kullanmayı denemek istiyorsanız, bunun için gidin. Sadece ölçülü olduğundan ve kullandığınız tek ve hatta birincil yağ olmadığından emin olun (daha fazlası aşağıda).

Hindistan cevizi yağı kalbiniz için iyi mi?

Muhtemelen hayır, ama uyarılar var. Yukarıda bahsedilen çalışmaların her ikisinde de, hindistancevizi yağı yiyenlerin "iyi" HDL kolesterol seviyelerinde bir artış gördüler. Dergide yayınlanan bir başka çalışma BMJ, hindistancevizi yağı, tereyağı ve zeytinyağının erkek ve kadınlarda kalp hastalığı risk faktörleri üzerindeki etkisini karşılaştırdı. Katılımcılar üç gruba ayrıldı ve dört hafta boyunca günde üç yağdan birinin 50 gramını (iki onsun biraz altında) yediler.

Çalışma süresinin sonunda, tereyağı grubu "kötü" LDL kolesterol düzeylerinde bir artış yaşadı. Ancak bu arada hindistancevizi yağı grubundaki katılımcılar, diğer iki gruptaki katılımcılara kıyasla HDL seviyelerini yükseltti.

Araştırmacılar, genellikle LDL'yi yükselttiğine inanılan hindistancevizi yağının ağırlıklı olarak doymuş yağ (yaklaşık %90) olmasına rağmen, belki de tüm doymuş yağların eşit yaratılmadığı, başka bir deyişle, hindistancevizi yağının kendine özgü özelliği nedeniyle LDL'de bir artışa neden olmayabileceği sonucuna vardılar. kimyasal makyaj

Ancak bu, Amerikan Kalp Derneği'nin (AHA)kinden çok farklı bir sonuçtur. 2017 raporunda AHA, tek başına HDL'deki bir artışın artık doğrudan kardiyovasküler sağlıktaki olumlu değişikliklerle bağlantılı olamayacağını belirtti. Örgüt ayrıca, hindistancevizi yağının LDL kolesterolü, tereyağı, sığır eti ve doymuş yağ oranı yüksek diğer gıdalar kadar yükselttiğini gösteren bir avuç çalışmadan alıntı yaptı.

İşte gerçekten önemli olan şey: Kalp sağlığı, herhangi bir gıdadan ziyade büyük ölçüde diyetinizin genel düzenine bağlıdır. Hangi yağı kullanırsanız kullanın, yeterince sebze ve lif tüketmezseniz, çok fazla şeker ve rafine karbonhidrat almazsanız kalp sağlığınız zarar görür.

Diğer sağlıklı seçeneklerle dönüşümlü olarak yağlarınızdan biri olarak bakire hindistancevizi yağı (aşağıda bakire türü kullanmanın önemi hakkında daha fazla bilgi) kullanıyorsanız, bunun iyi olduğunu düşünüyorum. Sadece taze ürünler ve diğer bütün gıdalar açısından zengin, dengeli bir diyetin parçası olduğundan emin olun. Ve kesinlikle tekli doymamış yağlar (avokado, EVOO ve fındık gibi) bakımından zengin yiyecekleri zımbalarınız olarak ekleyin, çünkü çok sayıda çalışma sürekli olarak bu iyi yağın kalp sağlığı ile bağlantısını desteklemektedir.

Kahveme hindistan cevizi yağı koymalı mıyım?

Bana göre hayır. Bu eğilim, ketojenik diyet çılgınlığının bir parçası. Bir keto diyetinde kalorilerin %75-90'ı yağdan gelir. Bu oranı hedefliyorsanız, hindistancevizi yağı eklemek kahvenizdeki yağı artırabilir ve kahvaltıda katı yiyecekler yerine size biraz kalori verebilir. Dosyalama ve lezzetli olabilir. Ancak başka hiçbir değişiklik yapmadan sadece hindistancevizi yağı destekli kahve içmek vücudunuzu sihirli bir şekilde değiştirmez. (Kahvaltıya ek olarak hindistancevizi yağı içen insanlar da gördüm, bu da kiloya neden olabilecek süper yüksek kalorili bir yemek yapar. kazanmak kilo vermek yerine.)

Sağlıklı, sürdürülebilir kilo kaybı için güne birden fazla tam gıda ile başlamanızı kesinlikle tavsiye ederim. Bir primo örneği: organik, merada yetiştirilmiş yumurtalar ve taze meyvelerin bir tarafı ile yapılmış bir sebzeli, avokadolu ve bitkili omlet.

Hindistan cevizi yağını yemek pişirmede nasıl kullanabilirim?

Hindistan cevizi yağını hem yemek pişirmede hem de fırınlamada kullanmayı seviyorum ama sadece belirli tariflerde. EVOO benim yağım olsa da, hindistancevizi aromasından yararlanan tarifler için hindistan cevizinin iyi çalıştığını ve bir zenginlik ve ağız kokusunu tereyağına benzer buluyorum.

Örneğin, Fas mercimek çorbasında hindistancevizi yağı ve zencefilli nane sebzesi ve karides kızartması kullanıyorum. Ayrıca bazı unlu mamüllerde ve tatlılarda tereyağı yerine kullanılabilir. Hindistan cevizi yağı oda sıcaklığında katı olma eğiliminde olduğundan, kabuklar veya kırıntılar, buzlanma, koyu çikolata trüfleri, çubuklar ve kurabiyeler gibi malzemeleri bir arada tutmak için kullanılabilir. Çoğu tarifte hindistancevizi yağı eşit miktarlarda tereyağının yerini alabilir.

Eklenen şekeri kesmeye hazır mısınız? 14 Günlük Şeker Detoks Mücadelemize kaydolun!

Tüm hindistancevizi yağı aynı mı?

Hayır. Rafine etme, ağartma ve koku giderme, hindistancevizi yağının kimyasal bileşimini değiştirebilir ve koruyucu antioksidan seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir. Yemek için hindistancevizi yağı kullanıyorsanız, hindistancevizi etinden soğuk presleme yağıyla üretilen bakire veya VCO'yu başka kimyasal işleme tabi tutmadan satın alın. (Yazarlar BMJ Çalışma, araştırmada kullanılan saf hindistancevizi yağının deneyin sonuçlarını açıklayabileceğine işaret etti.) Bazen etiketlerde 'sızma' göreceksiniz, ancak zeytinyağından farklı olarak, sızma ve sızma hindistancevizi yağları arasında hiçbir fark yoktur. Esasen sadece iki tür hindistancevizi yağı vardır: saf ve rafine. Virgin kokulu ve hindistancevizi gibi tadı varken rafine tatsız ve kokusuzdur.

Yaşamak için birkaç kural.

Özetlemek gerekirse, hindistancevizi yağıyla ilgili mantıklı olan altı doz ve yapılmaması gerekenler:

Hindistan cevizi yağını kullandığınız tek yağ haline getirmeyin. Beslenme araştırmalarının geniş gövdesine dayanarak, sızma zeytin, gidilecek yer olarak kalmalıdır.

Kilo verme stratejisi olarak tek başına hindistancevizi yağı yemeye güvenmeyin. Daha fazla araştırma, VCO'nun metabolizma üzerindeki etkisi hakkında daha fazla şey ortaya çıkarabilirken, genel yeme düzeniniz, kilo vermede herhangi bir gıdadan çok daha büyük bir rol oynar.

Hindistan cevizi yağında aşırıya kaçmayın. En fazla bir seviye yemek kaşığı porsiyon uygundur veya aynı öğüne fındık veya tohum gibi başka yağlar eklerseniz daha az olur.

Hindistan cevizi yağını seviyorsanız ölçülü kullanın. Bazı araştırmalar, hindistancevizi yağının Alzheimer hastalığının önlenmesiyle olası bağlantısını araştırıyor ve VCO, yaşlanma karşıtı da dahil olmak üzere sağlık yararlarına bağlı fenolik antioksidanlar sağlıyor.

bakire hindistan cevizi yağı satın alveya yemek için VCO - rafine tip değil.

Hindistan cevizi yağını diğer sağlıklı yağlarla dönüşümlü olarak kullanınsızma zeytinyağı, avokado ve fındık gibi. Sağlıklı yağlar, yabani somon balığı ve merada yetiştirilmiş yumurtalar ve bakliyat (fasulye, mercimek, bezelye, nohut), kepekli tahıllar (kinoa ve kahverengiyi düşünün) dahil olmak üzere sağlıklı nişastaların ılımlı kısımları gibi bol miktarda sebze yağsız protein ile birlikte dengeli bir diyetin anahtarıdır. pirinç) ve nişastalı sebzeler (tatlı patates, parmak patates, kök sebzeler ve kabak gibi).

Cynthia Sass, MPH, RD, Sağlıkkatkıda bulunan beslenme editörü, bir New York Times en çok satan yazar ve New York Yankees ve Brooklyn Nets için bir danışman.


Şimdiye kadar, gördüğünüzden eminim. Bugün Amerika 'Hindistan cevizi yağı sağlıklı değildir' başlıklı makale. Hiçbir zaman sağlıklı olmadı. Korku tacirliği yapan, dikkat çekici manşetler kesinlikle kopya satıyor, ancak kanıta dayalı, yüksek kaliteli bilim haberciliği yapmıyor.

Sosyal medyadaki son yazımda da ifade ettiğim gibi:

“İnternet hatalı iddialarla dolu. Sansasyonel başlıklar için deneysel bulguların nüanslarından vazgeçen bilim yazarları.

Araştırmayı yorumlayacak donanıma sahip olmayan kişiler tarafından yapılan yanlış çıkarımlar. Epidemiyolojide korelasyon-nedensellik-nedensellik-etmez dersini kaçıran blog yazarlarının spekülasyonları.

Kötü tasarlanmış, düşük kaliteli in vitro ve hayvan çalışmalarından ve istatistiksel anlamlılık testinde başarısız olan çalışmalardan aşırı genellemeler. Endüstri tarafından finanse edilen, çıkar çatışması baskın söylemler.

Kan grubunuza göre beslenmekten kalp hastalığına neden olan doymuş yağa, kalp için sağlıklı kepekli buğdaya, glüten çapraz reaktivitesine neden olan kahveye kadar - hem doğal hem de ana akım sağlık topluluklarında insanlar bir fikir alır ve bir kez geri dönmeden onunla çalışırlar. Bilimsel doğruluğunu doğrulamak için birincil ve ikincil literatüre.

Doğal tıbbın birçok köşesinde bolca bulunan bilimsel titizliğin eksikliği, alternatif tıbbın ana akım tıp tarafından marjinalleştirilmesinin bir nedenidir. Bununla birlikte, konvansiyonel tıp, sağlam bir kanıta dayalı olmayan bakım standartları söz konusu olduğunda eşit derecede suçludur.

Bu boşluğu doldurmayı, bilimsel bir gözle bakmayı, tüm iddialarımı yüksek kaliteli bilimsel verilerle... henüz önemli tartışma içermeyen çevrimiçi makaleler.”

NS Bugün Amerika Amerikan Kalp Derneği'nin (AHA) ABD nüfusuna doymuş yağları bitkisel yağlardan elde edilen omega-6 bakımından zengin çoklu doymamış yağ asitleri ile değiştirmesini tavsiye eden açıklamasına yanıt olarak yazılan makale, gazetecilik bütünlüğünün eksikliğini, aceleci sonuçlara varmayı ve bahsettiğim veriler.

Omega-3'ün Omega-6'ya Oranı İnflamatuar Potansiyeli Belirler

Bunun etkilerinin aksine Bugün Amerika AHA'nın önerdiği mısır, pamuk tohumu, kanola, aspir, ayçiçeği ve soya fasulyesi yağında bulunan omega-6 yağ asitlerinin kanser oluşumunu teşvik ederken, omega-3 yağ asitlerinin kanser gelişimini engellediği kanıtlanmıştır (Denizci). , 2002). Bu nedenle, omega-6 yağ asidi tüketimi açısından zengin olan Standart Amerikan Diyeti, tümör oluşumunu kolaylaştıran proinflamatuar durumu oluşturur (Rose, 1997).

Omega-6'ların zararlı etkileri Fernandes ve Venkatraman (1993) tarafından şu şekilde ifade edilmiştir:

“Özellikle n-6 serisinden pek çok bitkisel yağın artan tüketimi… pro-inflamatuar olarak görülüyor ve özellikle artan üretim nedeniyle belirli malign tümörlerde, romatoid artritte ve otoimmün hastalıklarda artışın olası nedenlerinden biri olduğundan şüpheleniliyor. proinflamatuar sitokinlerin” (s. S19).

Buna karşılık, dokosaheksaenoik asit (DHA) gibi doğal olarak yakalanmış yağlı deniz ürünlerinden elde edilen uzun zincirli omega-3 yağ asitleri, elastik sıkıştırılabilirlik ve membran geçirgenliği dahil olmak üzere lipid çift tabakasının dinamiklerini değiştirebilir, membran akışkanlığını teşvik edebilir ve zara bağlı olumlu bir şekilde değiştirebilir. protein aktivitesi (Stillwell & Wassall, 2003).

Böylece DHA, kanser, kardiyovasküler hastalık ve nörodejeneratif hastalık dahil olmak üzere birçok inflamatuar bozuklukta önleyicidir (Stillwell & Wassal, 2003). Spesifik olarak, DHA, daha verimli sinir hücresi iletişimini kolaylaştırdığı için nöro-iltihabı azaltır (Crawford ve diğerleri, 2013). Alzheimer hastalığı (AH) olan hastaların beyinleri DHA'da yetersizdir ve beynin yapısal ve işlevsel bütünlüğünün kaybı, bu hastalarda hücre zarlarındaki DHA konsantrasyonlarının kaybı ile ilişkilidir (Seaman, 2002).

DHA ve uzun zincirli omega-3 öncüsü, eikosapentaenoik asit (EPA), aynı şekilde bağışıklık tepkilerinin modülasyonunda rol oynar. Bir çalışmada, bu yağ asitlerinin takviyesi sistemik lupus eritematöz (SLE) remisyonunu uzatmıştır (Das, 1994). Başka bir otoimmün hastalıkta, romatoid artritte, omega-3 takviyesinin, hastalığın patogenezinde yer alan inflamatuar sitokinlerin ve eikosanoidlerin üretimini baskıladığı bulunmuştur (Morin, Blier, & Fortin, 2015). Mekanik olarak, uzun zincirli omega-3 yağ asitleri, patojenik T hücrelerinin proliferasyonunu baskılar ve tümör nekroz faktörü (TNF), interlökin-1 (IL-1) ve interlökin-2 (IL-2) (Das) gibi inflamatuar sitokinlerin sentezini inhibe eder. , 1994).

Hücre zarlarının fosfolipid çift tabakasına dahil olmak için rekabet eden omega-6 ila omega-3 yağ asitlerinin diyet dengesi, bağışıklık sağlığının restorasyonu ve uzun gecikmeli, kronik ve dejeneratif hastalıkların önlenmesi için ayrılmazdır.

Optimum omega-6 ila omega-3 yağ asitleri oranlarını oluşturmak için, toksik endüstriyel bitkisel yağlardan kurtulun ve aynı zamanda, omega-6 yağ asidi araşidonikinin öncüsü olan linoleik asit içerdiklerinden, tahıl ve tohumların ılımlı tüketimini de bırakın. asit.

Gösterdiğim gibi, araşidonik asit, lökotrienler, prostaglandinler ve tromboksanlar dahil olmak üzere eikosanoidler adı verilen pro-inflamatuar sinyal molekülleri üretmek için siklooksijenaz (COX) enzimi tarafından işlenir. Omega-3 yağ asitleri ise daha az inflamatuar aracıların üretimini teşvik eder. Öyleyse, USA Today'in İnflamatuar kronik hastalıkların bir salgınının ortasında, pro-inflamatuar bitkisel yağların tüketimini artırma önerisi ihmalkar ve sorumsuzdur.

HİKAYE: Zerdeçal: Kutsal Baharat, Bilimsel Olarak Kanıtlanmış Şifacı

Etnografik ve Evrimsel Biyoloji Merceğinin Uygulanması

Tüm diyetler arasında, eski toplayıcıları andıran atalardan kalma bir paleolitik diyet, 1:1'lik en optimal omega-6/omega-3 oranına sahiptir (Simopoulos, 1991). Diyetleri otla beslenen av hayvanı, merada yetiştirilen kümes hayvanları ve yumurtalar, doğada yakalanan deniz ürünleri, organik, yerel meyve ve sebzeler, kökler ve yumrular, kabuklu yemişler ve tohumlardan oluşan geleneksel avcı-toplayıcı kültürler, neredeyse uzun gecikme süresinden muaftır, Batılıları rahatsız eden dejeneratif hastalıklar.

Örneğin, omega-3 bakımından zengin ve omega-6 bakımından çok düşük balık bazlı bir diyetle beslenen Inuit Halkı, kanser, diyabet, kalp hastalığı, divertikülit, apandisit gibi modernite hastalıklarının hiçbirinden muzdarip değildir. , safra taşları veya multipl skleroz, romatoid artrit, sedef hastalığı veya ülseratif kolit gibi otoimmün hastalıklar (Sinclair, 1981 Nettleton, 1995 Calder, 1998).

Buna karşılık, bulaşıcı olmayan kronik hastalıkların salgın seviyelere ulaştığı Batı kültürlerinde geleneksel olan Standart Amerikan Diyeti, 10:1 ila 25:1 arasında değişen bir omega-6 ila omega-3 yağ asidi oranına sahiptir (Simopoulos, 1991). Bu, büyük ölçüde, kostik arıtma, ağartma ve zamk giderme gibi kimyasal yüklü işlemlere tabi olan ve daha sonra acılaşmayı ortadan kaldırmak için kimyasal olarak kokudan arındırılması gereken pro-inflamatuar, yüksek ısıda işlenmiş bitkisel yağların dahil edilmesinden kaynaklanmaktadır.

Bitkisel yağ alımını en aza indirmeye ek olarak, uskumru, somon, ringa balığı, havyar ve sardalya dahil olmak üzere bol miktarda vahşi yakalanmış, soğuk su yağlı balıkları birleştirmek, omega-3 seviyelerini artırabilir. Crawford (1968) ayrıca, yerel diyetlerini yiyen vahşi hayvanların evcil hayvanlara kıyasla önemli ölçüde daha fazla omega-3'e sahip olduğunu gösterdi. Örneğin, otla beslenen et, geleneksel mısırla beslenen muadillerine kıyasla, omega-3 yağ asitleri ve beta karoten ve E vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir, bu nedenle, otla beslenen etleri diyetinize dahil etmek, yağ asidinizdeki dengeyi geri yükleyebilir. oranı (Daley ve diğerleri, 2010).

HİKAYE: Elma Sirkesi: Hayat Ağacından Ebedi Gençlik

Kolesterol Efsanesini Yıkmak

Unutulmamalıdır ki, Bugün Amerika makale hindistancevizi yağını LDL kolesterolü yükselttiği temelinde kötüledi. Bununla birlikte, en son Diyet Yönergeleri Danışma Komitesi (DGAC), diyet kolesterolü ile serum kolesterolü veya genel popülasyonlardaki klinik kardiyovasküler olaylar arasında kayda değer bir ilişki olmadığı göz önüne alındığında, diyet kolesterolünü endişe verici bir besin öğesi olarak kaldırdı. sizi doymuş yağ tüketiminden caydırır (Mozaffarian & Ludwig, 2015, s. 2421).

Eskiden kardiyovasküler hastalığa karşı koruyucu olduğuna inanılan düşük toplam kolesterolün, bir dizi kötü etkiye sahip olduğu gösterilmiştir. Özellikle toplam kolesterolü 195 mg/dL'nin altında olan kadınlar, kolesterolü bu sınırın üzerinde olan kadınlara kıyasla daha yüksek bir ölüm riskine sahiptir (Petrusson, Sigurdsson, Bengtsson, Nilsen, & Getz, 2012).

Düşük kolesterol, Alzheimer hastalığı, bunama, intihar, cinayet, kaza sonucu ölümler ve hastalıklı depresyon ile ilişkilendirilmiştir (Boscarino, Erlich, & Hoffman, 2009 Morgan, Palinkas, Barrett-Connor, & Wingard, 1993; Mielke ve diğerleri, 2005 Seneff , Wainwright ve Mascitelli, 2011).

Araştırmacılar, 50 yaş ve üzeri bir grup erkekte, düşük plazma kolesterolü olan grupta depresyonun üç kat daha yaygın olduğunu buldular (Morgan, Palinkas, Barrett-Connor, & Wingard, 1993). Şaşırtıcı bir şekilde, toplam kolesterolü 165 m/dL'nin altında olan erkeklerin, intihar ve kazalar da dahil olmak üzere doğal olmayan nedenlerle erken ölme olasılıklarının yedi kat daha fazla olduğu bulundu (Boscarino, Erlich, & Hoffman, 2009).

Aslında, Morgan, Palinkas, Barrett-Connor ve Winged (1993) bunu şu şekilde ifade etmektedirler: “Plazma kolesterolünü düşürmek için tasarlanmış müdahalelerin birkaç klinik denemesinde, koroner kalp hastalığı mortalitesindeki azalmalar, intiharlarda ve diğer vakalarda açıklanamayan bir artışla dengelenmiştir. şiddetli ölümler” (s. 75).

Özünde, ilerleyen çevrelerde, kalp hastalığının kolesterolü şeytanlaştıran, atardamarları tıkayan modeli, inflamasyonun endotelyal ve vasküler düz kas disfonksiyonuna ve ayrıca oksidatif strese yol açtığı bir model lehine düzeltildi. İtfaiyeciler yangında olduğu gibi, suç mahallinde kolesterol bulunur, ancak failin değil, atardamarlardaki hasarı onaran koruyucu bir antioksidan elementtir.

Ayrıca kolesterol, yapısal bütünlüğü ve akışkanlığı korumaya yardımcı olan bir zar bileşeni olan ve zarlar arası taşıma, hücre sinyali ve sinir iletimi için temel bir bileşen olan steroid hormonlarımız ve safra asitlerimiz için önemli bir öncüdür.

Doymuş Yağ Sizin İçin Fena Değil

Ayrıca, AHA'nın tavsiyeleri, kırk yıl önce gerçekleştirilen Minnesota Koroner Deneyi'nin sonuçları ışığında özellikle şaşırtıcıdır; burada, hastanede yatan 9000 akıl hastasının diyetlerindeki doymuş yağ, mısır yağı formundaki çoklu doymamış yağlar ile değiştirilmiştir. Bu deneyden elde edilen verilerin 2010 yılında yeniden değerlendirilmesi British Medical Journal'da yayınlandı (Ramsden ve diğerleri, 2016).

Bu yeniden analize göre, bu hastalar serum kolesterolündeki her 30 mg/dL düşüş için %22 daha yüksek ölüm riski yaşadı (Ramsden ve ark., 2016). Bu nedenle, doymuş yağ yerine omega-6 yağlarının ikame edilmesi kolesterolde azalmaya yol açsa da, bu hastalar daha kötü sağlık sonuçlarına maruz kaldılar ve kolesterolün eskiden olduğu gibi kötü adam olmadığını vurguladılar.

dahası, her ne kadar Bugün Amerika American Journal of Clinical Nutrition'da, ortalama 14 yıl boyunca takip edilen 347.747 kişinin dahil olduğu 21 araştırmadan elde edilen verileri derleyen yakın tarihli bir meta-analiz olan doymuş yağın tehlikelerini beyan eden makale, doymuş yağ arasında kayda değer bir ilişki olmadığı sonucuna varmıştır. kardiyovasküler hastalık veya felç tüketimi ve insidansı (Siri-Tarino, Sun, Hu, & Krauss, 2010).

2015 yılında British Journal of Medicine'de yayınlanan bir başka meta-analiz, doymuş yağ ile kardiyovasküler hastalık, koroner kalp hastalığı, iskemik inme, tip 2 diyabet veya tüm nedenlere bağlı ölüm riski arasında bir ilişki olmadığı sonucuna varmıştır. herhangi bir nedenle) (de Souza ve diğerleri, 2015).

Benzer şekilde, 2016'da American Journal of Nutrition'da yayınlanan bir araştırma, yüksek yağlı bir diyet yemenin ve doymuş yağdan büyük oranda kalori almanın, kardiyometabolik risk ve insülin, HDL, trigliseritler gibi insülin direncinin biyobelirteçlerini iyileştirdiğini gösterdi. , C-peptid ve glike hemoglobin (Veum ve diğerleri, 2016). Araştırmacılar şu sonuca varıyor: “Verilerimiz, diyetteki yağın tek başına insanlarda ektopik yağlanmayı ve kardiyometabolik sendromu desteklediği fikrini desteklemez” (Veum ve ark., 2016).

Gerçekte, doymuş yağın, kan dolaşımında biriken kolesterolü temizleyen veya geri taşıyan "iyi kolesterol" olarak nitelendirilen trigliserit ve yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL) seviyeleri üzerinde yararlı etkiler gösterdiği gösterilmiştir. karaciğere (Mensink, Zock, Kester ve amp Katan, 2003). Doymuş yağın, karbonhidratlara göre kardiyovasküler hastalık için bir risk faktörü olan apolipoprotein B üzerinde minimal etkiler ortaya çıkardığı da gösterilmiştir (Mensink, Zock, Kester, & Katan, 2003).

Ek olarak, Annals of Nutrition and Metabolism dergisinde yakın zamanda yayınlanan bir makalede, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) arasında ortaklaşa düzenlenen bir uzman paneli, doymuş yağ ve koroner kalp hastalığı (KKH) arasındaki ilişkiyi gözden geçirdi ( FAO/WHO, 2009).

Epidemiyolojik çalışmaları incelemelerinden, doymuş yağ asidi alımının koroner kalp hastalığı olayları veya ölüm oranı ile önemli ölçüde ilişkili olmadığını bulmuşlardır (FAO/WHO, 2009). Benzer şekilde, nedenselliği kanıtlayabilmeleri açısından daha güçlü olan müdahale çalışmaları araştırmalarından, ölümcül koroner kalp hastalığı insidansının düşük yağlı diyetlerle azalmadığını bulmuşlardır (FAO/WHO, 2009).

Mozaffarian ve Ludwig'e (2015) göre, � DGAC raporu, kalp hastalığı da dahil olmak üzere herhangi bir önemli sağlık sonucunun önlenmesinde veya tedavisinde genel halk için düşük yağlı-yüksek karbonhidratlı diyetler önermek için ikna edici kanıtların bulunmadığını zımnen kabul etmektedir. , felç, kanser, diyabet veya obezite” (s. 2422).

Kılavuzlardaki bu tersine çevirmenin bir kısmı, günlük kalorik yağ limitinin mevcut %35'ini aşan protein veya karbonhidratların sağlıklı yağlarla değiştirilmesinin kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı gerçeğine dayanmaktadır (Appel ve diğerleri, 2005 Estruch ve diğerleri., 2013). ).

Benzer bir şekilde, '2015 DGAC raporu, 'Yüksek miktarda rafine edilmiş tahıllar ve ilave şekerler içeren 'az yağlı' veya 'yağsız' ürünlerin tüketilmesinden vazgeçilmesi gerektiğini' belirtmektedir (Mozaffarian & Ludwig, 2015, s.2422). Yeni yönergelere rağmen, Besin Değerleri Paneli, Mozaffarian ve Ludwig'in (2015) “ on yıldan fazla bir süredir modası geçmiş” (s.2422) olduğunu belirttiği, diyet yağı için geçerliliğini yitirmiş %30 sınırını kullanmaya devam ediyor.

Hindistan Cevizi Yağı Sağlığı Olumsuz Etkilemez - Onu Sağlar

Bu meta-analizler, kalp hastalığına neden olan doymuş yağa kadar tabuta çivi çakmakla kalmaz, aynı zamanda hindistancevizi yağı tüketimi ile ilgili bilimsel literatürde çok sayıda sağlık yararı açıklanmıştır. Örneğin, GreenMedInfo veritabanında kataloglandığı şekliyle aşağıdaki çalışmalar, hindistancevizi yağının diyete dahil edilmesinin metabolik, immünomodülatör ve bilişsel faydalarını ortaya çıkarmıştır.

Örneğin, sızma hindistan cevizi yağı tüketiminin vücut kitle indeksini (BMI) ve bel çevresini (WC) önemli ölçüde azalttığı ve koroner arter hastalığı (KAH) olan hastalarda HDL kolesterol konsantrasyonlarında önemli artışlar ürettiği gösterilmiştir (Cardoso ve ark., 2015). Liau tarafından meslektaşlarında (2011) yapılan bir başka çalışma, bakire hindistancevizi yağının, özellikle erkek kohortunda bel çevresinin azaltılmasında etkili olduğu sonucuna varmıştır. Benzer şekilde, Assunção ve meslektaşları (2009) tarafından yapılan bir araştırma, diyet hindistancevizi yağının kadınlarda viseral yağlanmayı azalttığını ve HDL kolesterolü yükselttiğini, böylece metabolik sendrom için hem antropometrik hem de biyokimyasal risk faktörlerini iyileştirdiğini göstermiştir.

Kemirgen modellerinde, diyetteki saf hindistancevizi yağı, yüksek fruktozla beslenen sıçanlarda glisemik kontrolü iyileştirir ve "muhtemelen antioksidan etkinliği yoluyla diyete bağlı insülin direncinin ve buna bağlı komplikasyonların gelişmesini önlemede etkili bir nutrasötik" olduğu varsayılır (Narayanankutty ve ark., 2016). Araştırmalar, diyabet, kardiyovasküler hastalık ve Alzheimer için risk faktörleri oluşturan obezite, dislipidemi, insülin direnci, hipertansiyon ve patolojik olarak yüksek LDL için hindistancevizi yağının kullanımını desteklemektedir; bunlardan sonuncusu tip 3 diyabet olarak yeniden kavramsallaştırılmaktadır. (Fernando ve diğerleri, 2015).

Ek olarak, Alzheimer hastaları üzerinde yapılan ileriye dönük bir çalışmada, "orta zincirli trigliseritler doğrudan bir hücresel enerji kaynağı olduğundan ve eksik olduğu için nöronal ölüme farmakolojik olmayan bir alternatif olabileceğinden, sızma hindistancevizi yağı uygulanan hastalarda bilişsel işlevlerde iyileşmeler gözlemlenmiştir. bunlardan Alzheimer hastalarında meydana gelir” (Yang ve ark., 2015). Özellikle hindistan cevizinde bulunan hormonlar veya sitokininler ve fenolik bileşikler, amiloid-? peptitleri plaklara dönüştürür, böylece Alzheimer patogenezinde kritik bir adımı durdurur (Fernando ve ark., 2015). Araştırmalar ayrıca hindistancevizi yağının astrositlerde ketogenezi doğrudan uyarabileceğini ve sonuç olarak komşu nöronlara yakıt sağlayarak beyin sağlığını iyileştirebileceğini öne sürüyor (Nonaka ve diğerleri, 2016). Farklı bir notta, hindistancevizi yağı, hücre hayatta kalma yollarının sinyallerini yukarı doğru düzenleyerek kortikal nöronlardaki amiloid beta toksisitesini azaltır (Nafar, Clarke ve amp Mearow, 2017).

Son olarak, çalışmalar, işlenmemiş hindistancevizi yağının anti-inflamatuar, analjezik, antibakteriyel ve anti-piretik özelliklerini aydınlatmıştır (Intahphuak, Khonsung, & Panthong, 2010 Ogbolu ve diğerleri, 2007). Bu nedenle, doymuş yağ tüketimi ile artan risk sağlayan bir polimorfizm olan APOE4 alelini taşıyan popülasyonun azınlığının bir parçası değilseniz, hindistancevizi yağı veya doymuş yağdan kaçınmak için hiçbir neden yoktur (Barberger-Gateau ve diğerleri, 2011) . Bu nedenle hindistancevizi yağını çöpe atmak yerine kendine bir iyilik yap ve fazladan bir yardım ye vücudun sana teşekkür edecektir.

Hindistan cevizi yağıyla ilgili kanıta dayalı araştırmalar için, visit the GreenMedInfo.com Research Dashboard.

Referanslar

Appel, L.J., Sacks, F.M., Carey, V.J., Obarzanek, E. Swain, J.F., Miller, E.R. 3rd,…OmniHeart Collaborative Research Group. (2005). Effects of protein, monounsaturated fat, and carbohydrate intake on blood pressure and serum lipids: results of the OmniHeart randomized trial. Amerikan Tabipler Birliği Dergisi, 294(19):2455-2464.

Assunção, M.L., Ferreira, H.S., dos Santos, A.F., Cabral, C.R., & Florêncio, T.M.M.T. (2009). Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity. Lipids, 44(7), 593-601.

Barberger-Gateua, P., Samieri, C., Feart, C., & Plourde, M. (2012). Dietary omega 3 polyunsaturated fatty acids and Alzheimer’s disease: interaction with apolipoprotein E genotype. Current Alzheimer’s Research, 8(5), 479-491.

Calder, P.C. (1998). Dietary fatty acids and the immune system. Nutritional Reviews, II, S70-S83.

Cardoso et al. (2015). A coconut extra virgin oil-rich diet increases HDL cholesterol and decreases waist circumference and body mass in coronary artery disease patients. Nutrition Hospitals, 32(5), 2144-2152. doi: 10.3305/nh.2015.32.5.9642.

Crawford, M.A., Broadhurst, C.L., Guest, M., Nagar, A., Wang, Y., Ghebremeskel, K., & Schmidt, W. (2013). A quantum theory for the irreplaceable role of docosahexaenoic acid in neural cell signaling throughout evolution. Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 88(1), 5-13.

Daley, C. A., Abbott, A., Doyle, P. S., Nader, G. A., & Larson, S. (2010). A review of fatty acid profiles and antioxidant content in grass-fed and grain-fed beef. Nutrition Journal, 9(1), 10.

Das, U.N. (1994). Beneficial effect of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids in the management of systemic lupus erythematosus and its relationship to the cytokine network. Prostaglandins Leukotrienes and Essential Fatty Acids, 51(3), 207-213.

de Souza et al. (2015). Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of observational studies. İngiliz Tıp Dergisi, 351.

Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.I., Corella, D., Aros, F.,…PREDIMED Study Investigators. (2013). Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine, 368(14), 1279-1290. doi: 10.1056/NEJMoa1200303

FAO/WHO. (2009). Fats and fatty acids in human nutrition. Proceedings of the Joint FAO/WHO Expert Consultation. November 10-14, 2008. Geneva, Switzerland. Annals of Nutrition and Metabolism, 55, 1-3.

Fernando, W.M.A.D.B., Martins, I.J., Goozee, K.G., Brennan, C.S., Jayasena, V., & Martins, R.N. (2015). The role of dietary coconut for the prevention and treatment of Alzheimer’s disease: potential mechanisms of action. İngiliz Beslenme Dergisi, 1-14.

Intahphuak, S., Khonsung, P., & Panthong, A. (2010). Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil. Pharmacological Biology, 48(2), 151-157.

Kalmijn, S., Feskens, E.J.M., & Kromhout, D. (1997). Polyunsaturated fatty acids, antioxidants, and cognitive function in very old men. Amerikan Epidemiyoloji Dergisi, 145, 33-41.

Liau, K.M., Lee, Y.Y., Chen, C.K., & Rasool, A.H.G. (2011). An open-label pilot study to assess the efficacy and safety of virgin coconut oil in reducing visceral adiposity. ISRN Pharmacology. doi: 10.5402/2011/949686

Mensink, R.P., Zock, P.L., Kester, A.D., & Katan, M.B. (2003). Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 77(5), 1146-1155.

Mielke, M.M., Zandi, P.P., Sjogren, M., Gustafson, D., Ostling, S., Steen, B., & Skoog, I. (2005). High total cholesterol levels in late life associated with a reduced risk of dementia. Nöroloji, 64(10), 1689-1695.

Mozaffarian, D., & Ludwig, D.S. (2015). The 2015 US Dietary Guidelines: Lifting the Ban on Total Dietary Fat. Journal of the American Medical Association, 313(24), 2421-2422.

Morin, C., Blier, P.U., & Fortin, S. (2015). Eicosapentaenoic acid and docosapentaenoic acid monoglycerides are more potent than docosahexaenoic acid monoglyceride to resolve inflammation in a rheumatoid arthritis model. Arthritis Research Therapies, 17, 142. doi: 10.1186/s13075-015-0653-y.

Morgan, R.E., Palinkas, L.A., Barrett-Connor, E.L., & Wingard, D.L. (1993). Plasma cholesterol and depressive symptoms in older men. The Lancet, 341(8837), 75-79. doi:10.1016/0140-6736(93)92556-9

Nafar, F., Clarke, J.P., & Mearow, K.M. (2017). Coconut oil protects cortical neurons from amyloid beta toxicity by enhancing signaling of cell survival pathways. Neurochemical International, 105, 64-79. doi: 10.1016/j.neuint.2017.01.008.

Narayanankutty, A., Mukesh, R.K., Ayoob, S.K., Ramavarma, S.K., Suseela, I.M., Manalil, J.J.,…Raghavamenon, A.C. (2016). Virgin coconut oil maintains redox status and improves glycemic conditions in high fructose fed rats. Journal of Food Science and Technology, 53(1), 895-901.

Nettleton, J. (1995). omega-3 fatty acids and health. New York Chapman & Hall. P. 67-73.

Nonaka, Y., Takagi, T., Inai, M., Nishimura, S., Urashima, S., Honda, K.,…Terada, S. (2016). Lauric acid stimulates ketone body production in the KT-5 astrocyte cell line. Journal of Oleo Science, 65(8), 693-699.

Ogbolu, D.O., Oni, A.A., Daini, O.A., & Oloko, A.P. (2007). In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria. Journal of Medical Foods, 10(2), 384-387.

Petrusson, H., Sigurdsson, J.A., Bengtsson, C., Nilsen, T.I., & Getz, L. (2012). Is the use of cholesterol in mortality risk algorithms in clinical guidelines valid? Ten years prospective data from the Norwegian HUNT 2 study. Journal of the Evaluation of Clinical Practice, 18(1), 159-168.

Ramsden et al. (2016). Re-evaluation of the traditional diet-heart hypothesis: analysis of recovered data from Minnesota Coronary Experiment (1968-1973). British Medical Journal, 353.Simopoulos, A.P., & Salem Jr., N. (1992). Egg yolk as a source of long-chain polyunsaturated fatty acids in infant feeding. American Journal of Clinical Nutrition, 55, 411-414.

Gül, D.P. (1997). Dietary fatty acids and cancer. American Journal of Clinical Nutrition, 66(suppl), 998S-1003S.

Seaman, D.R. (2002). The diet-induced pro-inflammatory state: a cause of chronic pain and other degenerative diseases? Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics, 25(3), 168-179.

Seneff, S., Wainwright, G., & Mascitelli, L. (2011). Nutrition and Alzheimer’s disease: The detrimental role of a high carbohydrate diet. European Journal of Internal Medicine, 1-7.

Simopoulos, A.P. (1991). Omega-3 fatty acids in health and disease and in growth and development. American Journal of Clinical Nutrition, 54, 483-463.

Sinclair, H. (1981). The relative importance of essential fatty acids of the linoleum and linolenic families: studies with an Eskimo diet. Progress in Lipid Research, 20, 897-899.

Siri-Tarino, P.W., Sun, Q., Hu, F.B., & Krauss, R.M. (2010). Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. American Journal of Clinical Nutrition, 91(3), 535-546.

Stillwell, W., & Wassall, S.R. (2003). Docosahexaenoic acid: membrane properties of a unique fatty acid. Chemistry and Physical Lipids, 126(1), 1-27.

Veum et al. (2016). Visceral adiposity and metabolic syndrome after very high-fat and low fat isocaloric diets: a randomized controlled trial. American Journal of Clinical Nutrition. doi: 10.3945/?ajcn.115.123463


Cannabis-infused Coconut Oil

İçindekiler

1 Cup Cannabis flower and trim, decarboxylated

1 Coconut oil, warmed slightly to be in a liquid form

Talimatlar

  • Place the all the ingredients in a mason jar and ensure it is sealed
  • Place in a pot with water
  • Ensure the water has a rolling boil for 6 hours, top up the water as needed
  • Remove the jar from the water and leave to cool down a bit before straining it through a cheesecloth
  • Store the Cannabutter and Cannapulp in separate containers and use as desired

Notlar

  • Before deciding how much cannabutter to add to your recipes, it is important to work out just how Pontent your stash is before consuming it start with the grammage of the cannabis and multiply it by 75% of the THC content of the selected strain, this will give you an estimated amount of THC in the product. Divide this by the number of portions and just like that you know how much milligrams of THC is in each portion.

Decarboxylation is imperative to ensure that as much of the THC is activated and bioavailable. Decarbing is the chemical process of removing a carboxyl group from the THC-A and releases carbon dioxide and H2O. When THC-A is heated the COOH molecule is removed leaving behind the psychoactive THC, between 25 and 40% of cannabinoids are lost during this conversion.

There are a few ways to decarb your dagga, we recommend spreading your weed out on an oven-safe tray and baking it at 115C / 240F for 45 minutes.

Lecithin is a phospholipid found in eggs, avocados, soybeans and sunflowers.

It serves an essential role within the body, makes up parts of our cell membranes, acts as a binding agent to increase the structural integrity and shelf-life of products and it may increase the potency of edibles by enhancing absorption.

There is evidence pointing towards lecithin being used to treat liver and gallbladder diseases, cognitive impairment and dry skin to name a few.

Although soybean-derived lecithin is more commonly available, it is a highly produced and manufactured product, bringing its health benefits into question hence our recommendation to opt for the sunflower variant.

NS Cannapulp still has beneficial nutrients, compounds and cannabinoids! Enjoy a full spectrum entourage effect by not wasting any part of the plant and working it into your diet or as a supplement. Use up this deliciousness as a herb and incorporate it into meals.

@Pothead_Coffee

A slight precautionary warning, regardless of whether you are new to giggle grass or if you are a seasoned iron-lung edibles take between 30 minutes to an hour to kick into action, with some reports from folks saying they have waited up to 8 hours to get the psychoactive effect. Start slow and wait at least 45 minutes before topping up. If you ever feel like you are TOO HIGH, calm down and remember it will pass. After all, there has never been a death by dagga that we know of! Along with a hand full of remedies to try are the terpenes: limonene in citrus and pinene from pine nuts and pistachios are known to reduce the psychoactive effect of THC.


Benefits of Coconut Oil

When you get past the slight controversy concerning saturated fats, coconut oil actually provides a lot of significant health and beauty benefits. To start, it contains fewer calories than most other fats it may not be by a lot, but this may be a big difference to people who are carefully tracking their intake. Otherwise, the benefits range everywhere from heart health to beautiful hair.

Internally, coconut oil provides many medicinal benefits. The healthy saturated fats contained in coconut oil can help boost your body’s ability to burn fat and provide more energy. They can also raise the levels of good cholesterol in your body, which can help reduce your risk of heart disease.

Coconut oil may also help kill microorganisms that are harmful to the body. It contains high concentrations of lauric acid, which forms another substance, called monolaurin, after being digested. Both of these substances have been previously shown in scientific studies to kill various pathogens, such as bacteria, viruses, and fungi. Specifically, they have been noted to kill Staphylococcus aureus, which is a very harmful pathogen, and Candida albicans, which is a very common type of yeast infection.

The same healthy fatty acids mentioned earlier may also have a positive effect in reducing seizures or treating epilepsy. A ketogenic diet, which uses little carbs and a lot of fat, has been shown to help treat many disorders, including seizures and epilepsy. The fatty acids found in coconut oil are turned into ketones within the liver, so they are commonly used in treatments for patients with epilepsy.

Drawbacks of Coconut Oil

When comparing coconut oil to ghee, the main downside of coconut oil is that it lacks the vitamin content of ghee. In particular it is much lower in Vitamins A and D and K.

Some people may also find the taste of coconut oil difficult to get used to. Fresh coconut oil is naturally slightly sweet which does not necessarily work well with certain foods. Of course, this all depends on your own personal preferences.

Coconut oil is a very healthy fat that has been consumed by humans for thousands of years but every person’s metabolism is unique. It may not be suitable for people who are very underweight or prone to anxiety.

Coconut oil gets digested then absorbed by the body very quickly and may actually speed up a metabolism that is already fast.This can result in unwanted spurts of heightened energy and this can lead to the nervous system becoming over stimulated.


Is Coconut Oil Healthier Than Soyabean Oil?

A genetically-modified (GM) soybean oil used in restaurants induces less obesity and insulin resistance than conventional soybean oil, but its effects on diabetes and fatty liver are similar to those of conventional soybean oil.

Soybean oil is the major vegetable cooking oil used in the United States, and its popularity is on the increase worldwide. Rich in unsaturated fats, especially linoleic acid, soybean oil induces obesity, diabetes, insulin resistance, and fatty liver in mice.

UC Riverside researchers tested Plenish, a genetically-modified (GM) soybean oil released by DuPont in 2014. Plenish is engineered to have low linoleic acid, resulting in an oil similar in composition to olive oil, the basis of the Mediterranean diet and considered to be healthful.

Soyabean Oil versus Coconut Oil - Which is Healthier?

The study, published in Nature Scientific Reports , is the first to compare the long-term metabolic effects of conventional soybean oil to those of Plenish. The study also compares both conventional soybean oil and Plenish to coconut oil, which is rich in saturated fatty acids and causes the least amount of weight gain among all the high-fat diets tested.

"We found all three oils raised the cholesterol levels in the liver and blood, dispelling the popular myth that soybean oil reduces cholesterol levels," said Frances Sladek, a professor of cell biology, who led the research project.

Next, the researchers compared Plenish to olive oil. Both oils have high oleic acid, a fatty acid believed to reduce blood pressure and help with weight loss. "In our mouse experiments, olive oil produced essentially identical effects as Plenish - more obesity than coconut oil, although less than conventional soybean oil - and very fatty livers, which was surprising as olive oil is typically considered to be the healthiest of all the vegetable oils," said Poonamjot Deol, an assistant project scientist working in Sladek's lab and the co-first author of the research paper.

"Plenish, which has a fatty acid composition similar to olive oil, induced hepatomegaly, or enlarged livers, and liver dysfunction, just like olive oil."

Sladek explained that some of the negative metabolic effects of animal fat that researchers often see in rodents could actually be due to high levels of linoleic acid, given that most U.S. farm animals are fed soybean meal.

"This could be why our experiments are showing that a high-fat diet enriched in conventional soybean oil has nearly identical effects to a diet based on lard," she said.

The researchers further speculate that the increased consumption of soybean oil in the U.S. since the 1970s could be a contributing factor to the obesity epidemic. According to the Centers for Disease Control and Prevention, 35 percent of adults are obese.

"Our findings do not necessarily relate to other soybean products like soy sauce, tofu, or soy milk - products that are largely from the water-soluble compartment of the soybean oil, on the other hand, is from the fat-soluble compartment," Sladek said. "More research into the amounts of linoleic acid in these products and others is needed."

Linoleic acid is an essential fatty acid. All humans and animals must obtain it from their diet. "But just because it is essential does not necessarily mean it is good to have more of it in your diet," Deol said. "Our bodies need just 1-to-2 percent linoleic acid from our diet, but Americans, on average, have 8-to-10 percent linoleic acid in their diets."

Deol and Sladek recommend avoiding conventional soybean oil as much as possible. "This might be difficult as conventional soybean oil is used in most restaurant cooking and found in most processed foods," Deol said. "One advantage of Plenish is that it generates fewer transfats than conventional soybean oil."

"But with its effects on the liver, Plenish would still not be my first choice of an oil," Sladek said. "Indeed, I used to use exclusively olive oil in my home, but now I substitute some of it for coconut oil. Of all the oils we have tested thus far, coconut oil produces the fewest negative metabolic effects, even though it consists nearly entirely of saturated fats. Coconut oil does increase cholesterol levels, but no more than conventional soybean oil or Plenish."

The researchers have not examined the cardiovascular effects of coconut oil. "As a result, we do not know if the elevated cholesterol coconut oil induces is detrimental," Sladek said. "The take-home message is that it is best not to depend on just one oil source. Different dietary oils have far reaching and complex effects on metabolism that require additional investigation."

Next, the researchers, who found a positive correlation between oxylipins (oxidized fatty acids) in linoleic acid and obesity, plan to determine whether the oxylipins cause obesity, and, if so, by what mechanism. They will also study the effects of conventional and GM soybean oil on intestinal health.


ELI5: Coconut Oil

There are many websites on the Internet telling of all the "amazing" benefits of coconut oil in food. I have also read that saturated fat is very bad for the body and should be limited in our diet. Coconut oil is a saturated fat. What makes coconut oil different than other saturated fats? Is it even good for you at all?

The idea that saturated fat is bad is outdated. It's based on the misinterpretation of old research, which has since been disproven.

That said, what makes coconut oil different is that it's rich in medium-chain triglycerides, fat molecules that aren't found in many other sources. The health benefits you're reading about are probably overblown, but as I understand it:

It breaks down very quickly compared to other fats. For a person on a low carb diet, this will provide them with quick energy, and get them into ketosis faster.

Studies have shown that coconut oil promotes fat loss. It should be noted that it's very calorically dense, so for use as a weight loss supplement, it should be replacing other oils, not taken in addition.


Coconut Oil Health Benefits Exaggerated

A Harvard professor bashed a millennials’ favorite superfoods – coconut oil. This occurred during a 50-minute lecture in Germany. The video has gone viral on YouTube.

The professor argued that the oil, loaded with saturated fats, is “one of the worst foods you can eat” and even called it “pure poison.”

The director of the Institute for Prevention and Tumor Epidemiology at the University of Freiburg and professor of the department of epidemiology at the Harvard TH Chan School of Public Health, Karin Michels gave the lecture. She spoke about the health myths that surround coconut oil and stated that it is truly not healthy in the basic American diet.

In 2017, the American Heart Association (AHA) updated their dietary guidelines and recommended that people avoid saturated fats, such as those found in coconut oil.

The oil does have some qualities that make it seem like a healthy food. It is rich in lauric acid, which is a fatty acid that the body processes differently than other saturated fats. Lauric acid helps the oil raise HDL, the beneficial cholesterol more than other fats. Nevertheless, there is no evidence that suggests coconut oil lowers the risk of heart disease. Moreover, it may contribute to heart disease due to its saturated fat content.

A 2016 review of 21 studies that examined the effects of coconut oil or coconut products on cholesterol level determined that coconut oil raised HDL and LDL cholesterol levels more than unsaturated fats, but not as much as butter.

“Coconut oil is more dangerous than lard because it almost exclusively contains saturated fatty acids, the kind that can clog the coronary arteries,” according to Michels.

Proponents of coconut oil often reference the healthy lifestyles of indigenous populations in Sri Lanka, India, Polynesia, and the Philippines. These people have diets that include large amounts of coconut. However, their diet also contains more vegetables, fish, and fruits than a typical American diet. This makes a direct comparison unfair.

Coconut oil is rich in medium-chain triglycerides (MCT), which are the healthiest type of saturated fat. Most oil that is commercially available has 13 to 14 percent MCT, which means one would have to eat 150 grams, or 10 tablespoons of coconut oil to reap the benefits. This portion size negates and benefits by having to ingest so much saturated fat.

There are several studies that show unsaturated fat, especially olive oil, can possibly lower the risk of cardiovascular disease. Most health claims about coconut oil have been exaggerated, according to ZME Science.

ZME Science: Coconut oil may be a dangerous health fad, Harvard professor calls it ‘pure poison’

Featured Image Courtesy of Jennifer Fortune Shirley’s Flickr Page – Creative Commons License


Other Healthy Fats

Beef fat—even conventionally-raised beef — is a combination of monounsaturated and saturated fats, and only has trace amounts of PUFA’s. Grass fed beef is higher in CLA (a healthy fat) and DHA (an omega 3 fat). On the other hand, chicken and pork have ten times as much omega 6/LA content of beef, bison or lamb, so if you want to be as healthy as possible, choose grass-fed RED meat instead of chicken or pork.

Hindistancevizi yağı is another healthy saturated fat, and olive oil is monounsaturated, as is avocado oil and the oil from nuts. And butter, my favorite, is mostly all saturated fat, some monounsaturated fat and very little polyunsaturated fat. Grass fed butter is also very high in vitamin K-2, another essential nutrient valuable for heart health.

I hope you stuck with me on this important article. Many people underestimate the tremendous value a healthy diet has on every aspect of their lives. From health, to energy, to body composition, to your moods—diet matters. Making sense of conflicting information is the hardest part, so following the science is what matters most.

As my colleague Mike Geary says,

“…many people make statements like “just live a little and eat a donut”. And, honestly, I don’t equate “living a little” with eating donuts or chips or any other stuff that harms my quality of life. I’d rather eat a delicious steak or grass fed burger, and know I’m nourishing my body instead!

I’d rather have amazing energy, brain clarity, and LOOK & FEEL great every day instead of whatever 10 seconds of pleasure that a donut or chips might give to you. Plus, there are always better alternatives for a treat that doesn’t contain vegetable oil.”

I am 100% in agreement!

If you found this article an interesting read, and want to get even healthier… check this out!!

Harvard Scientists have discovered a way to SIGNAL your fat cells to open up and release fat.